Konvektio-höyryuuni sähköinen 6x600x400mm Millennial Black Mask Bakery elektroninen ohjaus Tecnoeka 400V/10400W 850x1035x(K)850mm

Ammattimainen Paistouuni Ruostumattomasta Teräksestä - Täysautomaattinen Keittiölaite

Laadukas teollinen paistouuni on valmistettu AISI 304 ruostumattomasta teräksestä, jossa on hygieeninen pyöristetyillä kulmilla varustettu kammio. Kaksinkertainen lasiovi painovoimaisella tuuletuksella takaa turvallisen käytön, avautuen kiinteästi 60°, 90°, 120° ja 180° kulmissa. Kondenssiveden tippumisastia ovessa.

Tekniset Ominaisuudet ja Teho

• 2 tuuletinta automaattisella pyörimissuunnan vaihdolla, 3 nopeudella (min. 1500 RPM, max. 2800 RPM)
• Höyryntuotto: suorasuihkutus, 10 astetta (0-100%), elektronisesti säädettävä
• Kosketusnäyttö-ohjauspaneeli – värillinen, 7-tuumainen
• 1-pisteen sydänanturi takaa jatkuvan paistopara­metrien valvonnan
• Paistaminen 3 tilassa: kiertoilma, höyry, kiertoilma-höyry (yhdistelmä)
• Kammion kapasiteetti: 5 peltiä 600×400 mm (ei sisälly pakettiin)
• Tuotos: 108-180 annosta
• Vesitiiviysluokka: IPX 4
• Lämpötila-alue: 30°C - 270°C
• Peltiohjaimen väli: 80 mm
• Teho: 400V/10400W
• Mitat: 850x1035x(K)850mm

Edistyneet Toiminnot

• Esilämmitys: kammion lämmitys +30˚C korkeammalle kuin asetettu lämpötila
• Monitaso: mahdollisuus paistaa erilaisia ruokia samoissa olosuhteissa, eri lämpökäsittelyajoilla
• Holding Cabinet: paistettujen ruokien pitäminen tarjoilulämpötilassa
• Cool Down: kammion nopea jäähdytys tuotteen nopeaa vaihtoa varten
• DELTA T -toiminto: paistaminen anturilla, pitäen vakiona lämpötilaero tuotteen sisällä ja uunin sisällä
• Patentoitu Airflowlogic™: uudelleen suunniteltu ohjain ilmankierron parantamiseksi; mahdollistaa tasaisen paistamisen jokaisella tasolla
• Patentoitu Humilogic™: tuulettimen taakse suihkutettu vesi takaa korkean kosteustason pienemmällä vedenkulutuksella
• USB-portti – HACCP-tietojen lataamiseen
• Ohjelmoitava: 100 ohjelman tallentaminen, kussakin jopa 10 vaihetta
• Viivästetyn käynnistyksen ohjelmointi jopa 24h
• Käyttöajan asetus jopa 11h 59min tai jatkuva käyttö
• Valinnainen: automaattinen puhdistusjärjestelmä 4 ohjelmalla: eco, standard, intensive, huuhtelu

Saatavilla Olevat Lisävarusteet

• Puhdistusjärjestelmä (koodi: MKWT)
• Anturi (koodi: EKSCS)
• Teline (koodi: 229538)
• Kondensaatioliesikupu (koodi: MKKC610)
• Pinoamissarja (koodi: MKS64)
• Kohotuskaappi (koodi: MKLM1064)