Klarningsmedel (1kg) Polymust Nature

Användning

POLYMUST® NATURE är ett icke-allergiframkallande preparat baserat på växtprotein (ärta), natriumbentonit och kalciumbentonit, avsett för snabb och effektiv klarning av moster och viner. Kompatibel med europeisk förordning för ekologisk vinframställning R (CE) 889/2008 och dess ändringar. Kvalificerad för framställning av produkter för direkt mänsklig konsumtion i enlighet med gällande EU-förordning nr 2019/934.

Behandlingen kan genomföras i varje steg av vinframställningen på både most och vin. Behandlingen blir ännu effektivare om produkten som ska behandlas är klarad (enzymbehandlad most, draget vin). POLYMUST® NATURE leder inte till överklarning, även vid mycket höga doser.

Egenskaper

• Växtprotein, speciellt utvalt för sin starka reaktivitet med fenoliska föreningar
• Naturlig natriumbentonit med starka proteinborttagningsegenskaper, avsedd för stabilisering av moster och viner över ett brett pH-område
• Naturlig kalciumbentonit med stark klarningsverkan för klarning av moster och viner
• Säkerställer snabb klarning med anmärkningsvärd jästkompaktion och bidrar till proteinstabilisering
• Under jäsningen, för snabbproducerade viner, underlättar POLYMUST® NATURE deras förberedelse för snabb marknadslansering
• I rött vin bidrar POLYMUST® NATURE effektivt till stabiliseringen av färgämnen genom den kombinerade verkan av växtprotein och bentoniter

Tekniska data

• Utseende: pulver
• Färg: beige
• Fuktighet (%): < 15
• Arsenik (ppm): < 3
• Järn (ppm): < 510
• Bly (ppm): < 5
• Kvicksilver (ppm): < 1
• Optimalt användningsdatum: 3 år
• Förpackning: 1kg påse

Dosering

• Vita och rosé moster: 20 till 100g/hL (200-1000ppm)
• Vita och rosé viner: 20 till 80g/hL (200-800ppm)
• Röda viner: 10 till 15g/hL (100-150ppm)
• Röda pressviner: 10 till 20g/hL (100-200ppm)
• EU-förordningar: Maximal laglig dos: 150g/hL (1500ppm)

Genomförande

Lös upp POLYMUST® NATURE i 20 gånger dess vikt i vatten under omrörning. Vi rekommenderar att låta lösningen svälla i 1 timme före användning. På most kan preparatet införlivas före eller under jäsningen med energisk inblandning som gynnar en snabb och homogen spridning av produkten. I vin rekommenderas att fortsätta röra i 15 till 30 minuter för att optimera preparatets effekt. Lösningen av POLYMUST® NATURE måste användas samma dag som den bereddes.

Lagringsrekommendation

Förvara ovanför marknivå i ett torrt område som inte ger smakavgivning. Säkerställ att lager förvaras vid måttlig temperatur i sin original, oöppnade förpackning.