Cider-Set Mangrove Jack's 2,4 kg (Himbeere-Limette)

Cider-Set Mangrove Jack's 2,4 kg (Himbeere-Limette)

Cider-Set Mangrove Jack's 2,4 kg (Himbeere & Limette) ist für die Cider-Herstellung zu Hause konzipiert. Das Set enthält Fruchtkonzentrat, Glukosesirup, Cider-Hefe (M02 Dry Cider Yeast) und Süßungsmittel. Zusätzlich müssen 1 kg Dextrose (Glukose) sowie Glukose für die Nachgärung beim Abfüllen (7 g pro Liter) separat erworben werden. Die Cider-Herstellung beginnt mit dem Verdünnen des Konzentrats mit kochendem Wasser und der Zugabe von Glukose. Die Mischung wird mit kaltem Wasser auf 23 Liter aufgefüllt, anschließend werden Hefe und optional Süßungsmittel hinzugefügt. Die Gärung dauert mindestens 6 Tage bei 20–25 °C. Nach der Gärung wird der Essenz-Beutel hinzugefügt und der Cider 24 Stunden klar gelassen, dann wird er mit Nachgärungsglukose abgefüllt und für 5 Tage bei Raumtemperatur zur Sekundärgärung stehen gelassen. Aus dem Set entstehen etwa 23 Liter Himbeer-Limetten-Cider, die Farbe ist tief rötlich-violett und der Alkoholgehalt beträgt etwa 5,2 %. Der Geschmack zeichnet sich durch ein kräftiges Aroma frischer Himbeeren und einen scharfen Limetten-Abgang aus. Die Süße lässt sich mit dem beiliegenden Süßungsmittelbeutel anpassen: für trockenen Cider kein Süßungsmittel hinzufügen, für halbtrockenen die Hälfte des Beutels und für süßen Cider den ganzen Beutel. Stellen Sie sicher, dass alle bei der Zubereitung verwendeten Geräte gründlich gereinigt und desinfiziert sind. Fügen Sie den Cider-Essenz-Beutel nicht zu Beginn der Gärung hinzu; er wird erst nach Abschluss der Gärung hinzugegeben. Gärtemperaturen über dem empfohlenen Niveau verringern die Qualität des fertigen Ciders. Verwenden Sie beim Abfüllen nur hochdruckbeständige Flaschen.

Temperatur: 20 °c

Temperatur: 18 °c

Temperatur: 15 °c