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Cider-Set Mangrove Jack's 2,4 kg (Passionsfrucht-Pfirsich)
EAN: 2000005437380
Marke: Mangrove Jack
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Apfelwein-Set Mangrove Jack's 2,4 kg (Maracuja-Pfirsich)
Nutzungsbereich
Das Passionsfrucht-Pfirsich-Apfelwein-Set von Mangrove Jack ist für die Herstellung von hochwertigem Frucht-Apfelwein zu Hause konzipiert. Das Kit enthält alles, was für die Gärung notwendig ist: Konzentrat, Hefebeutel, Süßungsmittel und Apfelweinessenz. Zusätzlich müssen 1 kg Glukose und Glukose für die Nachgärung separat erworben werden. Der Alkoholgehalt des fertigen Apfelweins beträgt ca. 4,7 % vol und die Farbe ist golden.
Eigenschaften
Das Kit enthält die speziell entwickelte Apfelweinhefe von Mangrove Jack, die eine saubere und stabile Gärung gewährleistet. Mit dem Süßstoffbeutel können Sie den Geschmack anpassen: Geben Sie bei trockenem Apfelwein überhaupt keinen Süßstoff hinzu; für halbtrocken die Hälfte des Beutelinhalts hinzufügen; Für süßen Apfelwein fügen Sie einen ganzen Beutel hinzu. Apfelweinessenz wird erst nach Abschluss der Gärung hinzugefügt, um das Aroma zu bewahren.
Herstellungsanleitung
- Reinigen und desinfizieren Sie alle Geräte und das Gärgefäß.
- Nehmen Sie die trockenen Zutaten (Hefe, Süßstoff und Essenzbeutel) aus dem Set und legen Sie sie beiseite. Gießen Sie das flüssige Konzentrat in das Fermentationsgefäß.
- Fügen Sie 3 l kochendes Wasser und 1 kg Zucker oder Glukose hinzu. Gründlich mischen, bis es vollständig aufgelöst ist.
- Füllen Sie das Gärgefäß mit kaltem Wasser bis zu 23 l und mischen Sie gut. Stellen Sie sicher, dass die Temperatur zwischen 18 und 28 °C liegt. Stellen Sie die Schüssel bei Bedarf zum Abkühlen in kaltes Wasser.
- Wenn die Temperatur 18–28 °C beträgt, geben Sie die Beutel mit HEFE und SÜßSTOFF hinzu und vermischen Sie. Fügen Sie zu diesem Zeitpunkt NICHT die Apfelwein-Essenz hinzu.
- Schließen Sie den Deckel und sichern Sie die Luftschleuse. Stellen Sie sicher, dass sich Wasser in der Gärschleuse befindet.
- Lassen Sie es mindestens 6 Tage lang bei einer konstanten Temperatur von 20-25°C gären. Eine niedrigere Temperatur verlängert die Fermentationszeit; unter 15°C stoppt die Gärung vollständig. Höhere Temperaturen verringern die Qualität des Apfelweins.
- Überprüfen Sie das Ende der Gärung mit einem Aräometer: Der Messwert muss 0 oder weniger betragen. Nehmen Sie zwei Messungen im Abstand von einem Tag vor. Wenn sich der Messwert nicht ändert, ist die Gärung abgeschlossen.
- Fügen Sie einen Beutel Apfelwein-Essenz hinzu, mischen Sie alles gut und lassen Sie es 24 Stunden ruhen.
- Heben Sie den klaren Apfelwein aus dem Niederschlag in einen sauberen Behälter ab. Bereiten Sie Nachgärungsglukose vor: 7 g pro 1 l fertigen Apfelwein. In heißem Wasser auflösen und zum Apfelwein geben. Gründlich mischen.
- In desinfizierte, druckfeste Flaschen füllen. 5 Tage bei Zimmertemperatur aufbewahren, dann an einen kühleren Ort stellen. Nach ein paar Tagen ist der Apfelwein trinkfertig.
Technische Daten
- Gewicht: 2,4 kg
- Alkoholgehalt: ~4,7 % vol
- Fertiges Apfelweinvolumen: 23 l
- Gärungstemperatur: 18–28 °C (optimal 20–25 °C)
- Gärzeit: mindestens 6 Tage
- Nachgärung: 7 g Glucose pro 1 L
- Produzent: Mangrove Jack's
Wichtig: Halten Sie sich genau an die empfohlene Dosierung. Überprüfen Sie das Ablaufdatum. Wir empfehlen, zunächst mit einer kleinen Menge zu testen.
Häufig gestellte Fragen zum Passion Fruit Peach Cider Kit von Mangrove Jack
Welche zusätzlichen Komponenten werden zusätzlich zum Kit benötigt?
Zusätzlich zum Kit benötigen Sie 1 kg Zucker oder Glukose für die Hauptgärung und ca. 160 g Glukose für die Nachgärung (7 g pro 1 L fertigen Apfelwein). Außerdem benötigen Sie sauberes Wasser, um das Gärgefäß auf bis zu 23 Liter zu füllen. Alle anderen Zutaten – Konzentrat, Hefe, Süßstoff und Apfelweinessenz – sind im Kit enthalten.
Was ist die optimale Fermentationstemperatur?
Die optimale Fermentationstemperatur liegt bei 20-25°C. Der zulässige Bereich liegt bei 18-28°C. Die Gärung stoppt unter 15 °C, aber über 28 °C verschlechtert sich die Qualität des fertigen Apfelweins und es können Fehlaromen auftreten. Eine gleichmäßige Temperatur während der gesamten Gärung ist wichtig, um ein sauberes Ergebnis zu erzielen.
Woher weiß ich, dass die Gärung abgeschlossen ist?
Verwenden Sie ein Hydrometer, um das spezifische Gewicht zu überprüfen. Die Gärung ist abgeschlossen, wenn der Messwert 0 oder weniger beträgt und sich zwischen zwei Messungen im Abstand von 24 Stunden nicht ändert. Dies dauert in der Regel mindestens 6 Tage bei 20-25°C. Verlassen Sie sich nicht ausschließlich auf die Aktivität der Luftschleuse – bestätigen Sie das Ergebnis immer mit einem Hydrometer.
Wie kann man die Süße des fertigen Apfelweins anpassen?
Mit dem mitgelieferten Süßstoffbeutel können Sie die Süße anpassen. Bei trockenem Apfelwein den Süßstoff weglassen. Für halbtrocken die Hälfte des Beutelinhalts hinzufügen. Fügen Sie einen ganzen Beutel für süßen Apfelwein hinzu. Der Süßstoff wird mit Hefe zu Beginn der Gärung hinzugefügt.
Welche Flaschen sollen zum Abfüllen verwendet werden?
Verwenden Sie nur desinfizierte druckfeste Flaschen, wie z. B. PET-Apfelweinflaschen oder Glasbierflaschen mit Kronkorken. Bei der Nachgärung entsteht Kohlendioxidgas, das in der Flasche Druck erzeugt. Normale Wein- oder Saftflaschen können platzen und sind nicht geeignet. Waschen und desinfizieren Sie Flaschen vor dem Befüllen immer gründlich.
| Gewicht (kg) | 2.4 |
| Höhe (m) | 0.4 |
| Breite (m) | 0.4 |
| Länge (m) | 0.6 |
