Cidre-Set Mangrove Jack's 2,4 kg (Birne)

Mangrove Jack's pirnisiidri komplekt 2,4 kg annab kuni 23 L kuldset siidrit alkoholisisaldusega 4,7% ABV. Komplekt sisaldab siidripärmi, magustajat ja maitseesentsi — lisa vaid vesi ja glükoos ning naudi värsket pirnisiidrit juba 2 nädala pärast.

Kasutamine

Mangrove Jack's pirnisiidri komplekt on mõeldud koduseks siidritegemiseks. Komplekt sisaldab kontsentraati, siidripärmi, magustaja kotikest ja maitseesentsi kotikest. Lisaks vajad 1 kg glükoosi (dekstroosi) esmaseks kääritamiseks ja täiendavat glükoosi pudelites järelkääritamiseks (7 g liitri kohta).

Komplekt annab kuni 23 liitrit kuldset pirnimaitselist siidrit alkoholisisaldusega 4,7% ABV.

Ettevalmistus

Pese ja desinfitseeri kõik koostisosadega kokku puutuvad seadmed.

Eemalda kontsentraadi kotist kuivad koostisosad (pärmi kotike, magustaja kotike, maitseesentsi kotike) ja pane need kõrvale. Vala vedel kontsentraat käärimisanumasse.

Lisa käärimisanumasse 3 liitrit keeva vett ja 1 kg glükoosi. Sega põhjalikult, kuni kõik on täielikult lahustunud.

Täida käärimisanum külma veega kogumahuni 23 liitrit ja sega hoolikalt. Veendu, et vedeliku temperatuur on vahemikus 18–28 °C. Vajadusel aseta käärimisanum külma veevanni, et segu jahtuda.

Kui temperatuur on 18–28 °C, lisa YEAST (pärmi) kotike ja SWEETENER (magustaja) kotike ning sega hoolikalt. Ära lisa veel CIDER ESSENCE'i.

Magustaja kasutamine vastavalt soovitud maitsele:

• Kuiv siider – ära lisa magustajat
• Poolkuiv siider – lisa pool kotikest
• Magus siider – lisa kogu kotike

Sulge käärimisanum kaanega ja paigalda veelukk. Täida veelukk veega.

Lase siidril kääride püsival temperatuuril 20–25 °C vähemalt 6 päeva. Madalamad temperatuurid pikendavad kääritamisaega; alla 15 °C peatub käärimine täielikult. Liiga kõrged temperatuurid mõjutavad negatiivselt siidri kvaliteeti.

Kui käärimine tundub lõppenud, kontrolli suhkrutaset hüdromeetriga. Näit peaks olema 0 või alla selle. Tee kaks mõõtmist 24-tunnise vahega.

• Kui näit jätkab langemist, käärimine veel kestab — oota veel.
• Kui näit püsib stabiilne, on käärimine lõppenud.

Lisa käärimisanumasse CIDER ESSENCE kotike ja sega. Lase siidril selgineda 24 tundi.

Vala siider sadestusjäänust sifooniga puhtasse käärimisanumasse.

Valmista järelkääritamise glükoosilahus: lahusta 7 g glükoosi 1 liitri valmis siidri kohta kuumas vees ja lisa see siidrile. Sega hoolikalt.

Villimiseks kasuta desinfitseeritud pudeleid, mis taluvad kõrget rõhku. Hoia pudeleid toatemperatuuril 5 päeva ja vii seejärel jahedamasse kohta. Mõne päeva pärast on siider joomiseks valmis.

Tehnilised andmed

Bränd: Mangrove Jack's
Tüüp: pirnisiidri komplekt
Kaal: 2,4 kg
Saagis: kuni 23 L valmis siidrit
Alkoholisisaldus: 4,7% ABV
Värvus: kuldne
Käärimistemperatuur: 20–25 °C
Käärimisaeg: vähemalt 6 päeva

Täiendavalt vajalikud koostisosad (ei sisaldu):
1 kg glükoosi (dekstroosi), glükoos järelkääritamiseks (7 g/L), pudelid

Komplekti sisu:
kontsentraat, siidripärm, magustaja kotike, maitseesentsi kotike

Oluline: Järgi täpselt soovitatud doseeringut. Kontrolli aegumiskuupäeva. Hoia jahedas ja kuivas kohas.