Cidre-Set Mangrove Jack's 2,4 kg (Birne)

Mangrove Jack's Birnen-Cider Set 2,4 kg

Mangrove Jack's Birnen-Cider Set 2,4 kg ergibt bis zu 23 Liter goldfarbenen Cider mit einem Alkoholgehalt von 4,7 %. Das Set enthält Ciderhefe, Süßungsmittel und Aromaessenz — geben Sie einfach Wasser und Glukose hinzu und genießen Sie bereits nach 2 Wochen frisch hergestellten Birnen-Cider.

Anwendung

Das Mangrove Jack's Birnen-Cider Set ist für die Herstellung von Cider zu Hause bestimmt. Das Set enthält Konzentrat, Ciderhefe, einen Beutel Süßungsmittel und einen Beutel Aromaessenz. Zusätzlich benötigen Sie 1 kg Glukose (Dextrose) für die Hauptgärung sowie Glukose für die Flaschengärung (7 g pro Liter).

Mit diesem Set lassen sich bis zu 23 Liter goldfarbener Birnen-Cider mit einem Alkoholgehalt von 4,7 % herstellen.

Herstellung

Reinigen und desinfizieren Sie alle Geräte, die mit den Zutaten in Kontakt kommen.

Entnehmen Sie die trockenen Zutaten (Hefebeutel, Süßungsmittelbeutel und Aromaessenzbeutel) aus dem Konzentratbeutel und legen Sie sie beiseite. Gießen Sie das flüssige Konzentrat in den Gärbehälter.

Geben Sie 3 Liter kochendes Wasser und 1 kg Glukose in den Gärbehälter. Rühren Sie gründlich um, bis sich alles vollständig aufgelöst hat.

Füllen Sie den Gärbehälter mit kaltem Wasser auf ein Gesamtvolumen von 23 Litern auf und rühren Sie um. Achten Sie darauf, dass die Flüssigkeitstemperatur 18–28 °C beträgt. Falls nötig, stellen Sie den Gärbehälter in ein kaltes Wasserbad, um die Mischung abzukühlen.

Wenn die Temperatur 18–28 °C beträgt, geben Sie den Hefebeutel (YEAST) und den Süßungsmittelbeutel (SWEETENER) hinzu und rühren Sie um. Den Beutel mit der Aromaessenz (CIDER ESSENCE) noch nicht hinzufügen.

Verwendung des Süßungsmittels je nach gewünschtem Geschmack:

• für trockenen Cider – kein Süßungsmittel hinzufügen
• für halbtrockenen Cider – die Hälfte des Beutels hinzufügen
• für süßen Cider – den gesamten Beutel hinzufügen

Verschließen Sie den Gärbehälter mit dem Deckel und setzen Sie das Gärröhrchen (Airlock) ein. Füllen Sie das Gärröhrchen mit Wasser.

Lassen Sie den Cider bei einer konstanten Temperatur von 20–25 °C mindestens 6 Tage gären. Eine niedrigere Temperatur verlängert die Gärzeit; unter 15 °C stoppt die Gärung vollständig. Eine zu hohe Temperatur verschlechtert die Qualität des Ciders.

Nach Abschluss der Gärung prüfen Sie den Zuckergehalt mit einem Hydrometer. Der Messwert sollte 0 oder darunter liegen. Führen Sie zwei Messungen im Abstand von 24 Stunden durch.

Wenn der Wert weiter sinkt, ist die Gärung noch nicht beendet — warten Sie noch. Wenn der Wert unverändert bleibt, ist die Gärung abgeschlossen.

Geben Sie den Beutel mit der Aromaessenz (CIDER ESSENCE) in den Gärbehälter und rühren Sie um. Lassen Sie den Cider 24 Stunden klären.

Ziehen Sie den Cider von der Hefe in einen sauberen Gärbehälter um.

Bereiten Sie die Glukoselösung für die Flaschengärung vor: lösen Sie 7 g Glukose pro 1 Liter fertigen Cider in heißem Wasser auf und geben Sie die Lösung zum Cider. Gut umrühren.

Zum Abfüllen verwenden Sie desinfizierte Flaschen, die hohem Druck standhalten. Lagern Sie die Flaschen 5 Tage bei Raumtemperatur, danach an einem kühleren Ort. Nach einigen weiteren Tagen ist der Cider trinkfertig.

Technische Daten

Marke: Mangrove Jack's
Typ: Birnen-Cider Set
Gewicht: 2,4 kg
Ertrag: bis zu 23 L fertiger Cider
Alkoholgehalt: 4,7 %
Farbe: goldfarben
Gärtemperatur: 20–25 °C
Gärzeit: mindestens 6 Tage

Zusätzlich erforderlich (nicht enthalten):
1 kg Glukose, Glukose für die Flaschengärung (7 g/L), Flaschen

Lieferumfang:
Konzentrat, Ciderhefe, Süßungsmittelbeutel, Aromaessenzbeutel

Wichtig: Halten Sie sich genau an die empfohlene Dosierung. Prüfen Sie das Haltbarkeitsdatum. Kühl und trocken lagern.

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