Cidre-Set Mangrove Jack's 2,4 kg (Birne)

Mangrove Jack's Birnen-Cider-Set 2,4 kg ergibt bis zu 23 l goldenen Apfelwein mit einem Alkoholgehalt von 4,7 % Vol.. Das Set enthält Apfelweinhefe, Süßstoff und Aromaessenz – fügen Sie einfach Wasser und Glukose hinzu und genießen Sie nach 2 Wochen frischen Apfelmost.

Verwendung

Das Apfelwein-Set von Mangrove Jack ist für die Herstellung von Apfelwein zu Hause konzipiert. Das Set enthält Konzentrat, Apfelweinhefe, einen Beutel Süßstoff und einen Beutel Aromaessenz. Darüber hinaus benötigen Sie 1 kg Glukose (Dextrose) für die Hauptgärung und zusätzliche Glukose in Flaschen für die Nachgärung (7 g pro Liter).

Das Kit ergibt bis zu 23 Liter Apfelwein mit goldenem Birnengeschmack und einem Alkoholgehalt von 4,7 % Vol..

Vorbereitung

Waschen und desinfizieren Sie alle Geräte, die damit in Kontakt kommen Zutaten.

Entnehmen Sie die trockenen Zutaten aus dem Konzentratbeutel (Hefebeutel, Süßstoffbeutel, Aromaessenzbeutel) und legen Sie sie beiseite. Gießen Sie das flüssige Konzentrat in das Fermentationsgefäß.

Geben Sie 3 Liter kochendes Wasser und 1 kg Glukose in das Fermentationsgefäß. Gründlich mischen, bis sich alles vollständig aufgelöst hat.

Füllen Sie den Gärbehälter mit kaltem Wasser auf ein Gesamtvolumen von 23 Litern und mischen Sie gründlich. Stellen Sie sicher, dass die Flüssigkeitstemperatur zwischen 18-28 °C liegt. Wenn nötig, stellen Sie das Gärgefäß in ein kaltes Wasserbad, um die Mischung abzukühlen.

Wenn die Temperatur 18-28 °C beträgt, geben Sie den HEFE-Beutel und den SWEETENER (Süßstoff)-Beutel hinzu und mischen Sie gründlich. Fügen Sie noch kein CIDER ESSENCE hinzu.

Verwenden Sie den Süßstoff je nach gewünschtem Geschmack:

• Trockener Apfelwein - keinen Süßstoff hinzufügen
• Halbtrockener Apfelwein - einen halben Beutel hinzufügen
• Süßer Apfelwein - den ganzen Beutel hinzufügen

Verschließen Sie das Gärgefäß mit einem Deckel und setzen Sie einen auf Wasserschleuse. Füllen Sie den Siphon mit Wasser.

Lassen Sie den Apfelwein mindestens 6 Tage lang bei einer konstanten Temperatur von 20-25 °C. Niedrigere Temperaturen verlängern die Fermentationszeit; unter 15 °C stoppt die Gärung vollständig. Zu hohe Temperaturen wirken sich negativ auf die Qualität des Apfelweins aus.

Wenn die Gärung beendet zu sein scheint, überprüfen Sie den Zuckergehalt mit einem Hydrometer. Der Messwert sollte 0 oder weniger sein. Führen Sie zwei Messungen im Abstand von 24 Stunden durch.

• Wenn der Messwert weiter sinkt, läuft die Gärung noch – warten Sie noch etwas.
• Wenn der Messwert stabil bleibt, ist die Gärung beendet.

Geben Sie einen Beutel CIDER ESSENCE in das Gärgefäß und mischen Sie. Lassen Sie den Apfelwein 24 Stunden lang klären.

Gießen Sie den Apfelwein mit einem Siphon in ein sauberes Gärgefäß.

Bereiten Sie die Glukoselösung nach der Gärung vor: Lösen Sie 7 g Glukose pro 1 Liter fertigen Apfelwein in heißem Wasser auf und geben Sie es zum Apfelwein. Vorsichtig mischen.

Verwenden Sie zum Abfüllen desinfizierte Flaschen, die hohem Druck standhalten. Bewahren Sie die Flaschen 5 Tage bei Raumtemperatur auf und stellen Sie sie dann an einen kühleren Ort. Nach ein paar Tagen ist der Apfelwein trinkfertig.

Technische Daten

Marke: Mangrove Jack's
Typ: Birnen-Apfelwein-Set
Gewicht: 2,4 kg
Ergiebigkeit: bis zu 23 L fertiger Apfelwein
Alkoholgehalt: 4,7 % ABV
Farbe: golden
Gärtemperatur: 20-25 °C
Gärzeit: mindestens 6 Tage

Zusätzlich notwendige Zutaten (nicht enthalten):
1 kg Glukose (Dextrose), Glukose für die Nachgärung (7 g/L), Flaschen

Inhalt des Kits:
Konzentrat, Apfelwein Hefe, Süßstoffbeutel, Aromaessenzbeutel

Wichtig: Halten Sie sich genau an die empfohlene Dosierung. Überprüfen Sie das Ablaufdatum. An einem kühlen und trockenen Ort aufbewahren.