Cider-Set Mangrove Jack's 2,4 kg (Erdbeere-Birne)

Cider-Set Mangrove Jack's 2,4 kg (Erdbeere-Birne)

Das Cider-Set Mangrove Jack's 2,4 kg (Erdbeere & Birne) ist für die Herstellung von Fruchtcider zu Hause konzipiert und ermöglicht die Produktion von bis zu 23 L leicht kohlensäurehaltigem, goldfarbenem Erdbeer-Birnen-Cider mit einem Alkoholgehalt von 4,7 %. Das Set enthält einen flüssigen Konzentratbeutel, Cider-Hefe (Mangrove Jack's), einen Süßungsmittelbeutel und einen Essenz-Beutel (Cider Essence); zusätzlich werden 1 kg Glukose (Dextrose) für die Gärung und weitere Glukose für die Flaschengärung (7 g pro Liter) benötigt. Mit dem Süßungsmittelbeutel lässt sich der Süßegrad regulieren: für trockenen Cider kein Süßungsmittel verwenden, für halbtrockenen die Hälfte und für süßen den gesamten Beutel. Vor dem Start alle Geräte gründlich desinfizieren, die trockenen Beutel (Hefe, Süßungsmittel, Essenz) aus der Verpackung nehmen und beiseite legen, das flüssige Konzentrat in den Gärbehälter gießen, 3 L kochendes Wasser und 1 kg Glukose hinzufügen und umrühren, bis alles vollständig aufgelöst ist. Anschließend mit kaltem Wasser auf 23 L auffüllen und gut mischen. Sicherstellen, dass die Temperatur der Mischung zwischen 18–28 °C liegt — falls zu warm, den Gärbehälter in ein kaltes Wasserbad stellen. Bei korrekter Temperatur den Hefebeutel und den Süßungsmittelbeutel hinzugeben und umrühren; den Essenz-Beutel in dieser Phase noch nicht zufügen. Gärbehälter mit Deckel und mit Wasser gefülltem Gärspund verschließen und bei konstanter Temperatur von 20–25 °C mindestens 6 Tage gären lassen. Niedrigere Temperaturen verlängern die Gärzeit, unter 15 °C stoppt die Gärung vollständig, höhere Temperaturen verschlechtern die Qualität. Das Gärungsende mit einem Hydrometer über zwei Messungen an aufeinanderfolgenden Tagen prüfen — bleibt der Wert unverändert, ist die Gärung abgeschlossen. Danach den Essenz-Beutel hinzufügen, gut umrühren und 24 Stunden klären lassen, den Cider vom Bodensatz in einen sauberen Behälter abziehen, die Nachgärungsglukose vorbereiten (7 g pro Liter), in heißem Wasser auflösen, zum Cider geben und gründlich mischen. In desinfizierte druckfeste Flaschen abfüllen, 5 Tage bei Raumtemperatur lagern, dann an einen kühleren Ort stellen — nach wenigen Tagen ist der Cider trinkfertig. Gewicht 2,4 kg, Endvolumen bis zu 23 L, Gärtemperatur 20–25 °C, Mindestgärzeit 6 Tage, Geschmack Erdbeere und Birne. Dosierungsempfehlung genau einhalten, Haltbarkeit prüfen und kühl und trocken lagern.