Cider-Set Mangrove Jack's 2,4 kg (Holunderbeere-Limette)

Cider-Set Mangrove Jack's 2,4 kg (Holunderbeere-Limette)

Das Cider-Set Mangrove Jack's 2,4 kg (Holunderblüte & Limette) ist ein Craft-Series-Set für die Cider-Herstellung zu Hause und enthält hochwertiges Fruchtkonzentrat, Cider-Hefe (M02 Cider) und Süßungsmittel, womit sich bis zu 23 Liter frisch schmeckender Cider herstellen lassen. Das Geschmacksprofil kombiniert frische Zitrus-Limetten-Noten mit warmen, blumigen Holunderblüten-Nuancen, vermengt mit einer fruchtigen Apfelbasis. Das Set ermöglicht es, die Süße nach Belieben anzupassen: für trockenen Cider keinen Süßungsbeutel verwenden, für halbtrockenen die Hälfte, für süßen den ganzen Beutel. Der fertige Cider hat eine blassgelbe Färbung und einen Alkoholgehalt von ca. 5,2 %. Zusätzlich zum Set werden 1 kg Dextrose für die Gärung sowie zusätzliche Dextrose für die Flaschengärung (7 g pro Liter) benötigt. Die Cider-Herstellung beginnt mit gründlichem Reinigen und Desinfizieren aller Geräte, danach wird das Fruchtkonzentrat in den Gärbehälter gegossen, 3 Liter kochendes Wasser und 1 kg Dextrose hinzugefügt und die Mischung gerührt, bis alles vollständig aufgelöst ist. Dann wird mit kaltem Wasser auf ein Gesamtvolumen von 23 Litern aufgefüllt, die Temperatur auf 18–28 °C eingestellt und Hefe sowie optional Süßungsmittel hinzugefügt. Wichtig: Die Cider-Essenz wird erst nach Abschluss der Gärung zugegeben. Die Gärung dauert mindestens 6 Tage bei 20–25 °C; niedrigere Temperaturen verlängern den Prozess, unter 15 °C stoppt er vollständig. Das Gärungsende wird mit einem Hydrometer überprüft, wobei an zwei aufeinanderfolgenden Messungen im Abstand von 24 Stunden der Wert 0 oder darunter liegen muss. Nach der Gärung wird die Cider-Essenz hinzugefügt, eingerührt und 24 Stunden klären gelassen, dann wird der Cider vom Bodensatz in ein sauberes Gefäß abgezogen, in heißem Wasser aufgelöste Dextrose hinzugefügt und in desinfizierte druckfeste Flaschen abgefüllt. Die Flaschen werden 5 Tage bei Raumtemperatur gelagert und dann an einen kühleren Ort gebracht — nach wenigen Tagen ist der Cider trinkfertig. Dosierungsempfehlung genau einhalten, Haltbarkeit prüfen und kühl und trocken lagern.