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Fumarsäure 1kg (E297)
EAN: 5420069822798
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Fumarsäure 1kg (E297)
Fumarsäure ist eine organische chemische Verbindung (auch bekannt als trans-Butendisäure, Fumarat), die zur Gruppe der ungesättigten aliphatischen Dicarbonsäuren gehört. Diese Substanz ist ein Nebenprodukt des Kohlenhydratstoffwechsels. Fumarsäure erscheint in Form weißer Kristalle und ist schwer wasserlöslich.
Fumarsäure wird in vielen Lebensbereichen verwendet, hauptsächlich in der Allgemeinindustrie und Lebensmittelindustrie. Man findet sie in Medikamenten gegen Psoriasis und auch in Tierfutter. In der Lebensmittelproduktion wird sie als Säureregulator, Konservierungsmittel und Antioxidationsmittel verwendet.
Fumarsäure ist in vielen Lebensmitteln zu finden, darunter: Backpulver; Konditorei- und Backwaren, einschließlich Glasuren; Pulvertees und Getränke; Gelee-basierte Desserts; Kaugummi; Milchdesserts.
Als Zusatz in Lebensmitteln verlängert Fumarsäure deren Haltbarkeit. Das Produkt ist ein für die industrielle Verwendung bestimmter Lebensmittelzusatz, der zur Qualitätssicherung und Stabilität von Lebensmitteln beiträgt. Fumarsäure ist besonders nützlich bei der Herstellung von Back- und Konditoreiwaren, wo sie hilft, den Säuregehalt zu regulieren und die Textur des Produkts zu verbessern.
Anwendungshinweise
In kleinen Mengen während des Produktionsprozesses entsprechend dem Lebensmittelrezept und dem gewünschten Säuregrad zugeben. Vor der Verwendung einen Lebensmitteltechnologen zur Bestimmung der richtigen Dosierung konsultieren.
Technische Daten
- Produktcode: 1997-1KG
- Lebensmittelzusatzstoff-Nummer: E297
- Packungsgröße: 1 kg
- Form: Weiße Kristalle
- Löslichkeit: Schwer wasserlöslich
- Anwendungsbereich: Industrielle Lebensmittelproduktion
Häufig gestellte Fragen zu diesem Produkt
Welche Funktionen erfüllt Fumarsäure in Lebensmitteln?
In der Lebensmittelproduktion wird sie als Säureregulator, Konservierungsstoff und Antioxidationsmittel verwendet.
Was sollte ich über ihre Löslichkeit wissen?
Sie liegt als weiße Kristalle vor und ist schlecht wasserlöslich, was beeinflusst, wie sie aufgelöst und eingearbeitet wird.
Welche Produkte enthalten sie häufig?
Backpulver, Süßwaren und Backwaren einschließlich Glasuren sowie Pulvertees, unter anderem.
Wird sie nur in Lebensmitteln verwendet?
Nein. Neben Lebensmitteln wird sie in der allgemeinen Industrie eingesetzt und findet sich auch in Schuppenflechte-Medikamenten und in Tierfutter.
| clp_allikas | CLP (EÜ) 1272/2008, EC-indeks 607-146-00-X. Kinnitatud: EDQM (Euroopa Nõukogu) ohutuskaart 03.04.2023 v1.0 ja Penta Chemicals ohutuskaart 26.11.2024 v3.0 — mõlemad Eye Irrit. 2 / H319. |
| clp_ec | 203-743-0 |
| clp_hadaabi | Mürgistusteabekeskus 16662 (24h) | Häirekeskus 112 | EU Poison Centres |
| clp_hoiatusriba | Vältida tolmu teket ja sissehingamist — tolm võib õhuga moodustada plahvatusohtliku segu (alumine piir 3 %). Kasutamiseks toiduainetehnoloogias. |
| clp_h_codes | H319 |
| clp_kasutus | Veini-, siidri- ja toiduainetehnoloogia happesuse reguleerimiseks (E297). Ei lahustu hästi külmas vees (7 g/l, 25 °C) — lahusta soojas vees või eellahuses. |
| clp_klassifikatsioon | Eye Irrit. 2 |
| clp_kogus_info | Netokaal 1 kg. Ümberpakitud 25 kg tarnija-pakendist (Falken Trade art 1997). |
| clp_kogus_info_et | Netokaal 1 kg |
| clp_meta | Tarnija: Falken Trade Sp. z o.o., ul. Rejewskiego 5, 10-683 Olsztyn (PL) | Tootja: Yantai Hengyuan Bioengineering (CN) | CoA YT/HY-PG-35 |
| clp_partii | Vt pakendil (CoA partii-numbri järgi) |
| clp_pikto_codes | GHS07 |
| clp_pikto_tekst | GHS07 (Hüüumärk — ärritav) |
| clp_p_codes | P264,P280,P305+P351+P338,P337+P313 |
| clp_sailitamine | Hoida kuivas, jahedas, tihedalt suletud originaalpakendis, hea ventilatsiooniga kohas. Hoida eemal tugevatest alustest, hapetest ja oksüdeerijatest. |
| clp_sisaldab | Fumaarhape ≥99,5 %, E297. CAS 110-17-8, EC 203-743-0, EC-indeks 607-146-00-X. Valem C4H4O4, M = 116,07 g/mol. |
| clp_sisaldab_et | Fumaarhape ≥99,5 %, E297. CAS 110-17-8, EC 203-743-0. Valem C4H4O4. |
| clp_tarnija | Maaletooja Eestis: FERMETECH OÜ, Suur-jõe 71, 80042 Pärnu. info@fermetech.eu | +372 5351 6054 |
| clp_tarnija_et | FERMETECH OÜ, Suur-jõe 71, 80042 Pärnu, Eesti. info@fermetech.eu · +372 5351 6054 |
| clp_tasand | classified |
| clp_toote_nimi | Fumaarhape (Fumaric acid) — happesuse regulaator E297 |
| clp_toote_nimi_et | Fumaarhape (Fumaric acid) — happesuse regulaator E297 |
| clp_tootja | Yantai Hengyuan Bioengineering Co., Ltd., Yantai, Shandong, Hiina. Tel +86 535 8635386. |
| clp_tunnussona | Warning |
| clp_tunnussona_et | Hoiatus |
| clp_un_veos | Ei kuulu veose-eeskirjade alla (ADR/RID/IMDG/IATA). UN-numbrit ei ole. |
| lumav_meta_description_de | Fumarsäure (E297) im 1-kg-Sack – Säureregulator, Konservierungs- und Antioxidationsmittel für Backwaren-, Süßwaren- und Getränkeherstellung. Profi-Zusatzstoff im Großgebinde. |
| lumav_meta_description_en | Fumaric acid (E297) in a 1kg bag – acidity regulator, preservative and antioxidant for bakery, confectionery and beverage production. Professional food additive in bulk. |
| lumav_meta_description_et | Fumaarhape (E297) 1kg pakendis – happesuse regulaator, säilitusaine ja antioksüdant pagari-, kondiitri- ja joogitööstusele. Professionaalne toidulisand suurtes kogustes. |
| lumav_meta_description_fi | Fumaarihappo (E297) 1kg pakkauksessa – happamuudensäätöaine, säilöntaaine ja antioksidantti leipomo-, makeis- ja juomateollisuuteen. Ammattikäyttöön suurina eriä. |
| lumav_meta_description_lt | Fumaro rūgštis (E297) 1 kg pakuotėje – rūgštingumo reguliatorius, konservantas ir antioksidantas kepyklų, konditerijos ir gėrimų gamybai. Profesionalus maisto priedas didelėmis pakuotėmis. |
| lumav_meta_description_lv | Fumārskābe (E297) 1 kg iepakojumā – skābuma regulators, konservants un antioksidants konditorejas un dzērienu ražošanai. Profesionāla pārtikas piedeva lielos apjomos. |
| lumav_meta_description_sv | Fumarsyra (E297) i 1 kg säck – syrareglerande medel, konserveringsmedel och antioxidant för bageri-, konfektyr- och dryckestillverkning. Professionell livsmedelstillsats i storpack. |
| lumav_meta_keywords_de | Fumarsäure, E297, Säureregulator, Antioxidationsmittel, Backwaren, Lebensmittelzusatzstoff, Laffort |
| lumav_meta_keywords_en | fumaric acid, E297, acidity regulator, antioxidant, bakery additive, food industry, Laffort |
| lumav_meta_keywords_et | fumaarhape, E297, happesuse regulaator, antioksüdant, pagaritooted, toidulisand, Laffort |
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| lumav_meta_keywords_lt | fumaro rūgštis, E297, rūgštingumo reguliatorius, antioksidantas, kepyklų pramonė, maisto priedas, Laffort |
| lumav_meta_keywords_lv | fumārskābe, E297, skābuma regulators, antioksidants, konditorejas rūpniecība, pārtikas piedeva, Laffort |
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| Gewicht (kg) | 1.000000 |
| Höhe (m) | 0.15 |
| Breite (m) | 0.3 |
| Länge (m) | 0.4 |
