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Säuremischung VinoFerm 1kg
EAN: 5425000396352
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Säureregulator für Wein — natürliche Säuremischung für die Gärung
Hochwertige Mischung aus drei Säuren für die Weinherstellung mit gleichen Anteilen (33%) Zitronensäure, Weinsäure und Äpfelsäure. Diese professionelle Säuremischung wurde speziell entwickelt, um den Gärprozess zu verbessern und die Weinsäure präzise zu regulieren.
Anwendung und Dosierung
Einfach zu dosieren: 10 Gramm Säuremischung auf 10 Liter Wein erhöhen den Säuregehalt um 1 g/l. Dies gewährleistet einen optimalen Säuregehalt in der gärenden Flüssigkeit.
Technische Daten
- Zitronensäuregehalt: 33%
- Weinsäuregehalt: 33%
- Äpfelsäuregehalt: 33%
Messung der Säure
Die Säure des Weins wird in Gramm Weinsäure pro Liter gemessen. Um in Schwefelsäure ausgedrückte Säure (französische Methode) in Weinsäure umzurechnen, multiplizieren Sie das Ergebnis mit 1,53.
Diese Säuremischung eignet sich hervorragend für Hobby- und Profi-Weinhersteller, die eine präzise regulierte Säure in ihrem Wein erreichen möchten.
Häufig gestellte Fragen zur VINOFERM Säuremischung
Wie viel Säuremischung sollte ich meinem Wein zugeben?
Geben Sie 10 g Säuremischung auf 10 Liter Wein, um die Säure um 1 g/l zu erhöhen. Messen Sie vor der Dosierung stets die Ausgangssäure und fügen Sie schrittweise unter Verkostung hinzu. Tafelweine haben typischerweise eine Gesamtsäure von 5–7 g/l, ausgedrückt als Weinsäure.
Wann ist der beste Zeitpunkt, die Säuremischung hinzuzufügen?
Die Säuremischung kann vor der Gärung zur Einstellung der Mostsäure oder nach der Gärung zur Korrektur des fertigen Weins zugegeben werden. Lösen Sie das Pulver in wenig Wein oder Wasser auf, bevor Sie es in die Hauptcharge einrühren, um eine gleichmäßige Verteilung zu gewährleisten.
Was ist der Unterschied zwischen den drei Säuren in der Mischung?
Weinsäure ist die wichtigste natürliche Säure in Trauben und sorgt für eine feste, stabile Säure. Äpfelsäure verleiht einen frischen, apfelartigen Charakter. Zitronensäure fügt eine lebendige Note hinzu und hilft, Eisen zu stabilisieren. Die 33/33/33-Mischung liefert ein ausgewogenes Säureprofil für die meisten Weine.
Ist diese Säuremischung auch für Fruchtweine und Cider geeignet?
Ja. Die Mischung eignet sich gut für Trauben-, Frucht- und Landweine sowie Cider, die eine Säurekorrektur benötigen. Insbesondere säurearme Früchte wie Birnen, süße Äpfel oder Holunderbeeren profitieren von der Säurezugabe, um die richtige Balance und mikrobiologische Stabilität zu erreichen.
Wie lagere ich die Säuremischung?
Lagern Sie die Mischung in der verschlossenen Originalverpackung an einem kühlen, trockenen Ort, geschützt vor direkter Sonneneinstrahlung und starken Gerüchen. Richtig gelagert bleibt die Säuremischung mehrere Jahre stabil. Verschließen Sie die Verpackung nach jedem Gebrauch fest, um Feuchtigkeitsaufnahme und Klumpenbildung zu vermeiden.
| Gewicht (kg) | 1.000000 |
| Höhe (m) | 0.203 |
| Breite (m) | 0.041 |
| Länge (m) | 0.188 |
