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Gärschrank 8x600x400 HENDI 795x655x(H)835mm

Artikel-Nr.: 225967
EAN: 8711369225967
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HENDI Gärschrank 8x600x400

Professioneller Gärschrank für Bäckereien, Konditoreien und Großküchen. Fasst 8 Bleche im Format 600x400 mm mit optimalem Schienenabstand von 70 mm und sorgt für gleichmäßig warme und feuchte Bedingungen rund um jedes Teigstück.

Technische Daten

  • Außenmaße: 795x655x(H)835mm
  • Blechformat: 600x400 mm, 8 Ebenen
  • Schienenabstand: 70 mm
  • Temperaturbereich: +30°C bis +60°C
  • Steuerung: manuell, elektromechanisches Thermostat
  • Kompatible Öfen: 225516, 225523, 225059, EKF464N, EKF464NUD, EKF464NTUD

Einsatzbereiche

Ideal als Untergestell unter einem Heißluftofen und bildet eine kompakte Backstation, in der der Teig bei kontrollierter Temperatur vor dem Backen aufgeht. Die einfache manuelle Steuerung sorgt für Zuverlässigkeit und Benutzerfreundlichkeit im täglichen Einsatz.

Häufig gestellte Fragen

Was ist der HENDI Gärschrank 8x600x400?

Ein professioneller Gärschrank (795 x 655 x 835 mm), der 8 Tabletts im Format 600 x 400 mm fasst. Bietet kontrollierte Temperatur und Luftfeuchtigkeit für optimale Teiggärung.

Wofür wird es verwendet?

Kontrolliertes Gehenlassen von Hefeteigen vor dem Backen. Die warme, feuchte Umgebung trägt dazu bei, dass der Teig gleichmäßig aufgeht und so ein besseres Brotvolumen und eine bessere Textur entsteht.

Kann es mit einem Ofen kombiniert werden?

Ja. Der Gärschrank ist als Ergänzung zu den Konvektionsöfen von HENDI konzipiert und sorgt für einen effizienten Gär- und Back-Workflow in Bäckereien und Restaurantküchen.

Wie viele Tabletts fasst es?

8 Bleche im Bäckereiformat 600 x 400 mm, die eine beträchtliche Gärkapazität für kleine bis mittlere Bäckereibetriebe bieten.

Technische Daten

  • Höhe: 835 mm
Gewicht (kg) 22.0
Höhe (m) 0.835
Breite (m) 0.655
Länge (m) 0.795
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