Hefenährstoff (1kg) Oenolees
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Hefenährstoff (1kg) Oenolees
Verwendung: OENOLEES® wird in Wein verwendet, um aggressive bittere und zusammenziehende Empfindungen zu reduzieren und Rundheit und Würzigkeit zu erhöhen. Geeignet für die Verwendung während der alkoholischen Gärung und Reifung von Rot-, Weiß- und Roséweinen sowie für die Nachbearbeitung mit einer minimalen Kontaktzeit von zwei Wochen.
Eigenschaften: Spezifische Zubereitung von Hefeschlämm, reich an Peptiden, formuliert für die selektive Entfernung von Polyphenolen. Bietet einen Verfeinerungseffekt, verbessert die weiche Mundgefühl und verbessert das sensorische Profil.
Technische Daten: Patentiertes Verfahren (Nr. 0452803), auf Hefezellwandbasis, hoher Peptidgehalt (niedrige Wahrnehmungsschwelle 16 mg/L), entspricht der EG-Verordnung Nr. 606/2009. Verpackung: 1 kg.
Warnungen: Zur Verwendung bei der Herstellung von Produkten für den direkten menschlichen Verbrauch. Befolgen Sie die besten önologischen Praktiken.
| application_area | oenological use |
| certifications | EC regulation n°606/2009 |
| manufacturer_phone | +33 5 56 86 53 04 |
| material | yeast lees |
| Gewicht (kg) | 1.000000 |
| Höhe (m) | 0.4 |
| Breite (m) | 0.4 |
| Länge (m) | 0.6 |

















