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Säuremischung VinoFerm 100g
EAN: 5425000396338
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Säuremischung für Gärung in der Weinherstellung - Qualitätsregulator
Diese professionelle Säuremischung wurde speziell für Weinhersteller entwickelt, um den Gärprozess zu optimieren. Die Mischung besteht zu gleichen Teilen (33%) aus Zitronen-, Wein- und Apfelsäure und sorgt für ein ideales Gleichgewicht in der gärenden Flüssigkeit.
Präzise Dosierung bei der Weinherstellung
Die Verwendung der Säuremischung ist einfach und präzise - 10 Gramm Mischung pro 10 Liter erhöhen den Säuregehalt um 1 Gramm pro Liter. Dies ermöglicht dem Weinhersteller, den Gärprozess genau zu regulieren und den gewünschten Säuregrad zu erreichen.
Bestimmung der Weinsäure
Der Säuregehalt des Weins wird in Gramm Weinsäure pro Liter gemessen. Um schwefelsäurebasierte Messwerte französischer Weinrezepte umzurechnen, multiplizieren Sie mit 1,53, um den Säuregehalt in Weinsäureeinheiten zu erhalten.
Diese hochwertige Säuremischung eignet sich für Hobby- und Profi-Weinhersteller, die eine präzise kontrollierte Gärung und hochwertige Endergebnisse erzielen möchten.
Häufig gestellte Fragen zu Vinoferm Mixacid
Welche Säuren enthält die Mischung?
Vinoferm Mixacid enthält zu gleichen Teilen (jeweils 33%) Zitronensäure, Weinsäure und Apfelsäure. Diese Kombination ergibt ein ausgewogenes Säureprofil im Wein, da jede Säure unterschiedliche sensorische Eigenschaften beiträgt — Weinsäure sorgt für Frische, Apfelsäure für Knackigkeit und Zitronensäure für Helligkeit.
Wie viel sollte ich dem Wein zugeben?
Die allgemeine Richtlinie sind 10 Gramm Mischung pro 10 Liter Wein oder Most, was die Gesamtsäure um etwa 1 g/L erhöht. Messen Sie immer zuerst den Ausgangssäuregehalt und passen Sie schrittweise an, während Sie probieren, um eine Übersäuerung zu vermeiden.
Wie rechne ich französische Rezepte mit Schwefelsäureeinheiten um?
In französischen Rezepten wird der Säuregehalt oft in Gramm Schwefelsäure pro Liter (H2SO4) angegeben. Zur Umrechnung in Weinsäureeinheiten multiplizieren Sie den Schwefelsäurewert mit 1,53. Beispielsweise entsprechen 5 g/L H2SO4 etwa 7,65 g/L Weinsäure.
Wann ist der beste Zeitpunkt, die Säuremischung zuzugeben?
Säurekorrekturen werden am besten vor Beginn der Gärung vorgenommen, wenn Sie die Mostsäure messen und genau korrigieren können. Kleinere Korrekturen sind auch nach der Gärung möglich, größere Änderungen können jedoch das Gleichgewicht stören. Testen Sie immer zuerst mit einer Probe.
Reichen 100g für eine typische Hobbymenge?
Ja, 100 Gramm reichen aus, um etwa 100 Liter Wein um 1 g/L zu korrigieren. Für die meisten Hobbyweinhersteller, die Mengen von 10–25 Litern produzieren, reicht eine Packung für mehrere Ansätze, je nachdem, wie viel Säurekorrektur jeder Wein benötigt.
| Gewicht (kg) | 0.100000 |
| Höhe (m) | 0.15 |
| Breite (m) | 0.2 |
| Länge (m) | 0.3 |
