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Stabilisator Guarkernmehl 25kg (E412)
EAN: 20000000543327
Marke: Laffort
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Stabilisator Guarkernmehl 25 kg (E412)
Allgemeine Informationen
Guarkernmehl ist ein natürliches Verdickungsmittel, das seit langem in der Lebensmittel-, Kosmetik- und Pharmaindustrie verwendet wird. Es ist eine organische chemische Verbindung aus der Gruppe der Polysaccharide (komplexe Polysaccharide), gekennzeichnet mit dem Symbol E-412.
Diese Substanz wird aus den Samen der Hülsenfrucht Cyamopsis tetragonoloba gewonnen. Die weltweit führenden Produzenten sind Indien, Pakistan, USA und Brasilien.
Guarkernmehl ist ein mehlartiges Pulver mit weiß-grauer oder weiß-gelber Farbe. Es hat keinen Geruch oder Geschmack.
Eigenschaften und Anwendungen
Guarkernmehl hat verdickende Eigenschaften. Es bindet Wasser ohne Erhitzen. Es hat auch starke Geliereigenschaften.
Anwendungen:
- Backwaren und Konditorei — verbessert die Teigqualität
- Milchprodukte — verbessert Textur und Dichte
- Eiscreme und Sorbets — reduziert Eiskristallgröße
- Frittierte Lebensmittel — reduziert den aufgenommenen Fettgehalt
Gebrauchsanweisung
Die Verwendung ist einfach — mit Flüssigkeit mischen, die sofort ohne Erhitzen eindickt.
Auch geeignet für:
Milchproduktion (Joghurt, Eiscreme, Käse — als Verdickungsmittel und Stabilisator) und Erfrischungsgetränkeproduktion (Stabilisator und Verdickungsmittel für Getränke).
Häufig gestellte Fragen zu diesem Produkt
Benötigt Guarkernmehl Hitze, um einzudicken?
Nein. Es bindet Wasser und dickt sofort bei Raumtemperatur ein, ohne Erhitzen, was es von vielen anderen Verdickungsmitteln unterscheidet.
Verändert es den Geschmack meines Produkts?
Nein. Es hat keinen eigenen Geruch oder Geschmack und dickt daher ein, ohne den Geschmack des Lebensmittels zu verändern, dem es zugesetzt wird.
Warum wird es in Speiseeis und frittierten Lebensmitteln geschätzt?
In Speiseeis und Sorbets verringert es die Größe der Eiskristalle für eine glattere Textur, und in frittierten Lebensmitteln verringert es die Fettmenge, die das Lebensmittel aufnimmt.
Wie viel Guarkernmehl wird benötigt?
Aufgrund seiner starken Verdickungs- und Gelierkraft ist nur eine kleine Menge erforderlich. Es wird in Flüssigkeit eingerührt und dickt sofort ein, dosieren Sie es daher schrittweise, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist.
| clp_hadaabi | Mürgistusteabekeskus 16662 (24h) | Häirekeskus 112 | EU Poison Centres |
| clp_kasutus | Paksendaja ja stabilisaator (E412). Mahlad, jogurtid, kastmed, jäätis. Tüüpiline doseering: 0,1-1,0 g/L. Toidukõlblik. |
| clp_kogus_info | Netokaal 25 kg. Tööstuslik suurpakend (5000-5500 mPa·s viskoossus). |
| clp_partii | Vt pakendil (CoA partii-numbri järgi) |
| clp_sailitamine | Hoida kuivas, jahedas kohas, tihedalt suletud originaalpakendis. Vältida niiskust. Lastele kättesaamatult. |
| clp_tarnija | Maaletooja Eestis: FERMETECH OÜ, Suur-jõe 71, 80042 Pärnu. info@fermetech.eu | +372 5351 6054 |
| clp_toote_nimi | Guarkumm (Guar Gum) E412 — paksendaja ja stabilisaator |
| clp_un_veos | Toidulisand-aine. Ei klassifitseeritud ohtlikuks veoseks (ADR/RID/IMDG/IATA). |
| lumav_meta_description_de | Natürliches Verdickungsmittel Guarkernmehl E412, 25kg. Bindet Wasser ohne Erhitzen, verbessert Textur in Getränken, Milch- und Backprodukten. |
| lumav_meta_description_en | Natural thickener guar gum E412, 25kg. Binds water without heating, improves texture in beverages, dairy and bakery products. |
| lumav_meta_description_et | Looduslik paksendaja guarkumm E412, 25kg. Seob vett ilma kuumutamiseta, parandab tekstuuri jookides, piima- ja pagaritoodetes. |
| lumav_meta_description_fi | Luonnollinen sakeutusaine guarkumi E412, 25kg. Sitoo vettä ilman kuumennusta, parantaa juomien, maitotuotteiden ja leivonnaisten rakennetta. |
| lumav_meta_description_lt | Natūralus tirštiklis guaro derva E412, 25kg. Sujungia vandenį be kaitinimo, gerina tekstūrą gėrimuose, pieno ir kepiniuose. |
| lumav_meta_description_lv | Dabisks biezinātājs guāra sveķi E412, 25kg. Saista ūdeni bez sildīšanas, uzlabo tekstūru dzērienos, piena un maizes izstrādājumos. |
| lumav_meta_description_sv | Naturligt förtjockningsmedel guargummi E412, 25kg. Binder vatten utan uppvärmning, förbättrar konsistensen i drycker, mejeri- och bakverk. |
| lumav_meta_keywords_de | Stabilisator, Guarkernmehl, E412, Verdickungsmittel, Lebensmittelzusatz |
| lumav_meta_keywords_en | stabilizer, guar gum, E412, thickener, food additive |
| lumav_meta_keywords_et | stabilisaator, guarkumm, E412, paksendaja, toidulisand |
| lumav_meta_keywords_fi | stabilointiaine, guarkumi, E412, sakeutusaine, elintarvikelisäaine |
| lumav_meta_keywords_lt | stabilizatorius, guaro derva, E412, tirštiklis, maisto priedas |
| lumav_meta_keywords_lv | stabilizators, guāra sveķi, E412, biezinātājs, pārtikas piedeva |
| lumav_meta_keywords_sv | stabilisator, guargummi, E412, förtjockningsmedel, livsmedelstillsats |
| lumav_meta_title_de | Stabilisator Guarkernmehl 25kg · FERMETECH |
| lumav_meta_title_en | Stabilizer Guar Gum 25kg E412 · FERMETECH |
| lumav_meta_title_et | Stabilisaator guarkumm 25kg E412 · FERMETECH |
| lumav_meta_title_fi | Stabilointiaine guarkumi 25kg · FERMETECH |
| lumav_meta_title_lt | Stabilizatorius guaro derva 25kg · FERMETECH |
| lumav_meta_title_lv | Stabilizators guāra sveķi 25kg · FERMETECH |
| lumav_meta_title_sv | Stabilisator Guargummi 25kg · FERMETECH |
| manufacturer_phone | +91 79 2589 0401 |
| Gewicht (kg) | 25.000000 |
| Höhe (m) | 0.4 |
| Breite (m) | 0.4 |
| Länge (m) | 0.6 |
