Zenith Color (5kg)

Zenith Color (5kg)

Lösung auf Kaliumpolyaspartat-Basis zur Kolloid- und Tartratstabilisierung von Rot- und Roséweinen.

Zusammensetzung:

• Kaliumpolyaspartat A-5D K/SD*, Gummi arabicum Verek, Schwefeldioxid (ca. 0,4 %), demineralisiertes Wasser.
• Die Anwendung von Kaliumpolyaspartat ist durch EU-Patent Nr. EP2694637B und US-Patent Nr. US 10,508,258 B2 geschützt.

Allgemeine Eigenschaften:

Zenith Color ist ein wirksames, schnelles und einfach anzuwendendes Mittel zur Kaliumbitartrat- und Farbstabilisierung von Rot- und Roséweinen.

• Wirksam für Tartratstabilität: Kaliumpolyaspartat stört die Bildung und das Wachstum von Kaliumbitartratkristallen und verhindert deren Ausfällung in der Flasche.
• Langanhaltende stabilisierende Wirkung: Zenith Color kann Weine über mehrere Jahre stabilisieren.
• Wirksam für Farbstabilität: Gummi arabicum Verek verhindert die Ausfällung instabiler Farbverbindungen im Wein.
• Filtrierbar: Der spezielle Herstellungsprozess von Gummi arabicum reduziert den Verstopfungseffekt.
• Weinqualitätsschonend: keine Auswirkung auf sensorische Eigenschaften; geringeres Oxidationsrisiko; kein Verlust von Aromen, Farbe und Struktur.
• Umweltfreundlich: Stabilisierung mit Zenith Color verbraucht wenig Wasser und Energie und erzeugt wenig CO2.

Anwendungsgebiete:

• Kaliumbitartrat- und Farbstabilisierung in Rot- und Roséweinen

Dosierung:

• Bis 200 ml/hl, maximal zulässige Dosierung in der EU.
• Durchschnittliche Dosierung: 150 ml/hl
• 100 ml/hl trägt ca. 4 mg/l SO₂ zum Wein bei

Verpackung und Lagerbedingungen:

• 5 kg
• Verschlossene Verpackung: lichtgeschützt an einem kühlen, trockenen, gut belüfteten Ort lagern.
• Geöffnete Verpackung: sorgfältig verschließen und wie oben angegeben lagern.

Konformität:

• Codex OEnologique International
• Verordnung (EU) 2019/934