Konvektsioon-aurahi elektriline 6x600x400mm Millennial Black Mask Bakery elektrooniline juhtimine Tecnoeka 400V/10400W 850x1035x(H)850mm

Professionaalne Küpsetusahi Roostevabast Terasest - Täisautomaatne Köögiseade

Kvaliteetne tööstuslik küpsetusahi on valmistatud AISI 304 roostevabast terasest, millel on hügieeniline ümardatud nurkadega kamber. Kahekordne klaasist uks gravitatsioonilise ventilatsiooniga tagab ohutu kasutamise, avanedes fikseeritult 60°, 90°, 120° ja 180° nurga all. Kondensatsiooni tilkumine uksesse.

Tehnilised Omadused ja Võimsus

• 2 ventilaatorit automaatse pöördfunktsiooniga, 3 kiirusega (min. 1500 RPM, max. 2800 RPM)
• Aurutootmine: otsepihustus, 10 astet (0-100%), elektrooniliselt reguleeritav
• Puuteekraani juhtpaneel – värviline, 7-tolline
• 1-punktiline südamikuandur tagab pideva kontrolli küpsetusparameetrite üle
• Küpsetamine 3 režiimis: konvektsioon, aur, konvektsioon-aur (kombi)
• Kambri mahutavus: 5 salve 600×400 mm (komplekti ei kuulu)
• Väljund: 108-180 toitu
• Veekindlusaste: IPX 4
• Temperatuurivahemik: 30°C kuni 270°C
• Salve tugede vahe: 80 mm
• Võimsus: 400V/10400W
• Mõõtmed: 850x1035x(K)850mm

Täiustatud Funktsioonid

• Eelsoojendamine: kambri soojendamine +30˚C võrra üle seatud temperatuuri
• Mitmetasandiline: võimalus küpsetada erinevaid roogasid samades tingimustes, eri kuumtöötlusaegadega
• Holding Cabinet: küpsetatud roogade hoidmine serveerimistemperatuuril
• Cool Down: kambri kiire jahutamine toote kiireks vahetamiseks
• DELTA T funktsioon: küpsetamine sondiga, hoides konstantset temperatuurivahet toote sees ja ahju sees
• Patenteeritud Airflowlogic™: ümber kujundatud deflektor õhuringluse parandamiseks; võimaldab ühtlast küpsetamist igal tasandil
• Patenteeritud Humilogic™: ventilaatori taha pihustatud vesi tagab kõrge niiskustaseme väiksema veekasutusega
• USB port – HACCP andmete allalaadimiseks
• Programmeeritav: 100 programmi salvestamine, igas kuni 10 sammu
• Hilinenud stardi programmeerimine kuni 24h
• Tööaja seadistamine kuni 11h 59min või pidev töö
• Valikuline: automaatne puhastussüsteem 4 programmiga: eco, standard, intensive, loputamine

Saadaolevad Lisatarvikud

• Puhastussüsteem (kood: MKWT)
• Sond (kood: EKSCS)
• Stend (kood: 229538)
• Kondensatsiooniotsik (kood: MKKC610)
• Staplimiskomplekt (kood: MKS64)
• Proofer (kood: MKLM1064)