.png)
Entsyymi (250g) Lafazym EXTRACT
EAN: 2000000011844
Tavaramerkki: Laffort
Yksikkö: kpl
Varastotilanne: Ennakkotilattavissa
Toimitusaika (päivä): 14-30
Ilmainen toimitus pakettiterminaaleihin yli 200 euron tilauksille, lukuun ottamatta suurikokoisia tuotteita, yli 20 kg painavia tuotteita ja projektitarjouksia. - Ilmainen kuriiritoimitus yli 400 euron tilauksille, paitsi kuormalavoilla toimitettavat lähetykset ja projektitarjoukset. Toimitusaika 3–6 työpäivää
- Ostohintojen nopeiden muutosten vuoksi vain tilatut tuotteet ovat hinnaltaan ennustettavissa – lopullinen hinta voi muuttua. Hinnat sisältävät arvonlisäveron (24%). Jos tuote vaatii asennusta, muista tilata asennus ammattilaiselta!
74,19 €/Kg
Entsyymi (250g) Lafazym EXTRACT
LAFAZYM® EXTRACT
Puhdistettu pektolyyttinen entsyymivalmiste, joka on suunniteltu erityisesti valko- ja roseeviinien valmistukseen. Tämä entsyymi edistää aromin esiasteiden ja lajikeominaisten aromikomponenttien uuttoa. Sille on ominaista hedelmäinen luonne ja korkea aromaattisuus.
Käytetään valkoviinien kylmämaseroinnissa. Tämän entsyymin ansiosta viini suojataan haihtuvien fenolien esiasteiden mahdolliselta vapautumiselta.
Ominaisuudet ja enologiset hyödyt:
- Parantaa lajikeominaisten aromien (tiolit, terpeenit,...) ja niiden esiasteiden uuttumista kuorista ja hedelmälihasta.
- Lyhentää kuorten maserointiaikaa (tuotantokustannusten optimointi).
- Optimoi seuraavat toimenpiteet: puristus, selkeytys, suodatus.
- Helpottaa viinin kirkastumista.
Käyttöannokset:
- Annostus riippuu kuorten laadusta (paksummat tai ohuemmat), rypäleiden kypsyydestä ja terveydestä.
- Valkoviinit: 2–3 g/100 kg rypäleitä.
Pakkaus: 250 g
Usein kysytyt kysymykset Lafazym EXTRACT -tuotteesta
Mihin Lafazym EXTRACT -entsyymiä käytetään?
Lafazym EXTRACT on puhdistettu pektolyyttinen entsyymi, joka on suunniteltu valko- ja roseeviinien valmistukseen. Se edistää aromin esiasteiden ja lajikeominaisten aromikomponenttien (tiolit, terpeenit) uuttoa ja on erityisen tehokas valkoisten rypäleiden kylmämaseroinnissa.
Mikä on suositeltu annostus?
Valkoviineille suositeltu annostus on 2–3 g 100 kg:aa rypäleitä kohden. Tarkka määrä riippuu kuorten paksuudesta, rypäleiden kypsyydestä ja sadon yleiskunnosta. Paksummat kuoret ja kypsemmät rypäleet vaativat yleensä annoksia ylemmästä vaihteluvälistä.
Voidaanko sitä käyttää kylmämaserointiin?
Kyllä, Lafazym EXTRACT soveltuu erityisen hyvin valkoisten rypäleiden kylmämaserointiin. Se tehostaa lajikeominaisten aromien vapautumista kuorista ja hedelmälihasta sekä suojaa viiniä haihtuvien fenolien esiasteiden mahdolliselta vapautumiselta kylmämaseroinnin aikana.
Parantaako se kirkastusta ja puristusta?
Kyllä. Pektiinien hajottamalla entsyymi lyhentää maserointiaikaa ja optimoi seuraavat toimenpiteet, kuten puristuksen, selkeytyksen ja suodatuksen. Se helpottaa myös viinin kirkastumista, parantaa kokonaistehokkuutta ja vähentää käsittelykustannuksia.
Miten sitä tulee säilyttää?
Säilytä 250 g:n pakkaus viileässä ja kuivassa paikassa, suojassa suoralta valolta ja lämmönlähteiltä. Pidä pakkaus tiiviisti suljettuna avaamisen jälkeen entsymaattisen aktiivisuuden säilyttämiseksi. Tarkempia käsittelyohjeita varten tutustu aina valmistajan tekniseen tiedotteeseen ja käyttöturvallisuustiedotteeseen.
| food_kaitleja_et | FERMETECH OÜ, Suur-jõe 71, 80042 Pärnu, Eesti · info@fermetech.eu · +372 5351 6054 |
| food_klass | enzyme |
| food_netokogus | 250 g |
| lumav_meta_description_de | Dieses gereinigte pektolytische Enzym extrahiert Aromavorstufen aus weißen und Rosé-Trauben, dosiert mit 2-3g pro 100kg Trauben. |
| lumav_meta_description_en | This purified pectolytic enzyme extracts aroma precursors from white and rosé grapes for cryomaceration, dosed at 2-3g per 100kg of grapes. |
| lumav_meta_description_et | Puhastatud pektolüütiline ensüüm Lafazym EXTRACT eraldab valge- ja roosaveini aroomiprekursoreid, annus 2-3g/100kg viinamarjade kohta. |
| lumav_meta_description_fi | Puhdistettu pektolyyttinen entsyymi Lafazym EXTRACT uuttaa valko- ja roseeviinien aromin esiasteita, annos 2-3g/100kg rypäleitä. |
| lumav_meta_description_lt | Šis išgrynintas pektolitinis fermentas ekstrahuoja aromato pirmtakus iš baltųjų ir rožinių vynuogių, dozė 2-3g/100kg vynuogių. |
| lumav_meta_description_lv | Šis attīrītais pektolītiskais enzīms ekstrahē aromāta prekursorus no baltvīna un rozā vīna vīnogām, deva 2-3g/100kg vīnogu. |
| lumav_meta_description_sv | Detta renade pektolytiska enzym extraherar aromprekursorer ur vita och rosédruvor för kryomaceration, doserat 2-3g per 100kg druvor. |
| lumav_meta_keywords_de | Lafazym EXTRACT, pektolytisches Enzym, Weinenzym, Kryomazeration, Laffort Enzym, Weißwein Enzym |
| lumav_meta_keywords_en | Lafazym EXTRACT, pectolytic enzyme, winemaking enzyme, cryomaceration, Laffort enzyme, white wine enzyme |
| lumav_meta_keywords_et | Lafazym EXTRACT, pektolüütiline ensüüm, veiniensüüm, krüomatseratsioon, Laffort, valge veini ensüüm |
| lumav_meta_keywords_fi | Lafazym EXTRACT, pektolyyttinen entsyymi, viinientsyymi, kylmämaserointi, Laffort, valkoviinin entsyymi |
| lumav_meta_keywords_lt | Lafazym EXTRACT, pektolitinis fermentas, vyno fermentas, kriomaceracija, Laffort fermentas, baltojo vyno fermentas |
| lumav_meta_keywords_lv | Lafazym EXTRACT, pektolītiskais enzīms, vīna enzīms, kriomacerācija, Laffort enzīms, baltvīna enzīms |
| lumav_meta_keywords_sv | Lafazym EXTRACT, pektolytiskt enzym, vinenzym, kryomaceration, Laffort enzym, vitvinsenzym |
| lumav_meta_title_de | Enzym Lafazym EXTRACT 250g · FERMETECH |
| lumav_meta_title_en | Enzyme Lafazym EXTRACT 250g · FERMETECH |
| lumav_meta_title_et | Ensüüm Lafazym EXTRACT 250g · FERMETECH |
| lumav_meta_title_fi | Entsyymi Lafazym EXTRACT 250g · FERMETECH |
| lumav_meta_title_lt | Fermentas Lafazym EXTRACT 250g · FERMETECH |
| lumav_meta_title_lv | Enzīms Lafazym EXTRACT 250g · FERMETECH |
| lumav_meta_title_sv | Enzym Lafazym EXTRACT 250g · FERMETECH |
| manufacturer_phone | +33 5 56 86 53 04 |
| product_compatibility | white grapes, white wine, rosé wine |
| Paino (kg) | 0.93 |
| Korkeus (m) | 0.07 |
| Leveys (m) | 0.11 |
| Pituus (m) | 0.16 |
