26610-3hy9sp7xrb6sgpynzujjiz0qlggeblzhf3g2u0tznhzezeuvol.jpg.webp

Glukoamylaasientsyymi viinan valmistukseen 12g

Tuotenumero: 2277
EAN: 2000005437724
Tavaramerkki: Mangrove Jack
Varastotilanne: Ennakkotilattavissa

Ilmoita

Toimitusaika (päivä): 21-60

Ilmainen toimitus pakettiterminaaleihin yli 200 euron tilauksille, lukuun ottamatta suurikokoisia tuotteita, yli 20 kg painavia tuotteita ja projektitarjouksia.
Ilmainen kuriiritoimitus yli 400 euron tilauksille, paitsi kuormalavoilla toimitettavat lähetykset ja projektitarjoukset. Toimitusaika 3–6 työpäivää
Ostohintojen nopeiden muutosten vuoksi vain tilatut tuotteet ovat hinnaltaan ennustettavissa – lopullinen hinta voi muuttua. Hinnat sisältävät arvonlisäveron (24%). Jos tuote vaatii asennusta, muista tilata asennus ammattilaiselta!

Hinta:

2,95 €

245,83 €/Kg

Kuvaus Tuotteen lisätiedot

Glukoamylaasientsyymi viinan valmistukseen 12g

Sienistä peräisin oleva entsyymi, joka hajottaa dekstriinit yksinkertaisiksi sokereiksi ennen käymisprosessia. Soveltuu enintään 7,5 kg nesteytetyn tärkkelyksen käsittelyyn käymistilavuuksilla enintään 25 l.

Käyttö

Lisää entsyymi nesteytettyyn tärkkelysseokseen tai mallastettuun viljamäskiin enintään 65 °C:n (149 °F) lämpötilassa.
Sekoita huolellisesti, peitä ja pidä yhden tunnin ajan 50–60 °C:n (122–140 °F) lämpötilassa, sitten jäähdytä käymistä varten.
Vaihtoehtoinen menetelmä: lisää entsyymi samanaikaisesti mäskin/vierteen ja hiivan kanssa ja käytä 30–35 °C:n huoneenlämpötilassa.

Ainesosat

Dekstroosimonohydraatti, glukoamylaasientsyymi.

Tärkeää

Voi aiheuttaa allergia- tai astmaoireita tai hengitysvaikeuksia hengitettynä.

Usein kysytyt kysymykset

Millaisille viinoille glukoamylaasientsyymi sopii parhaiten?

Glukoamylaasi on erityisen tehokas viljapohjaisten viinojen (viski, vodka, maissitisle) valmistuksessa, joissa tärkkelyksen muuntaminen käymiskelpoisiksi sokereiksi on välttämätöntä maksimaalisen alkoholisaannon saavuttamiseksi.

Voiko entsyymiä lisätä suoraan hiivan kanssa käymisen aikana?

Kyllä. Samanaikainen sokerointi ja käyminen toimii hyvin 30–35 °C:ssa. Entsyymi muuntaa dekstriinejä samalla kun hiiva käyttää vapautuneita sokereita, mikä yksinkertaistaa prosessia.

Miten entsyymiä tulisi säilyttää ennen käyttöä?

Säilytä avaamatonta annospussia viileässä ja kuivassa paikassa, suojassa suoralta auringonvalolta. Jääkaappilämpötila 4–8 °C pidentää säilyvyyttä. Vältä säilytystä voimakkaasti tuoksuvien kemikaalien lähellä, sillä entsyymijauhe voi imeä hajuja.

Mitä tapahtuu, jos entsyymi lisätään suositeltua 65 °C:n yläpuolella?

Yli 65 °C:n lämpötila denaturoi glukoamylaasin ja heikentää merkittävästi sen aktiivisuutta. Tämä johtaa epätäydelliseen tärkkelyksen muuntumiseen ja alhaisempaan käymiskelpoisten sokereiden saantoon. Tarkista aina lämpötila ennen lisäystä.

lumav_meta_description_de	Dieses aus Pilzen gewonnene Glucoamylase-Enzym wandelt Dextrine vor der Gärung in vergärbare Zucker um, für bis zu 7,5 kg Stärke und Gärvolumen bis 25 L.
lumav_meta_description_en	This fungal-derived glucoamylase enzyme converts dextrins into fermentable sugars before fermentation, treating up to 7.5 kg of liquefied starch for volumes up to 25 L.
lumav_meta_description_et	Seentest saadud glükoamülaasi ensüüm lagundab dekstriinid lihtsuhkruteks, töötleb kuni 7,5 kg tärklist ja sobib kuni 25 l käärimismahule.
lumav_meta_description_fi	Sienistä peräisin oleva glukoamylaasientsyymi hajottaa dekstriinit käyviksi sokereiksi ennen käymistä, käsittelee jopa 7,5 kg tärkkelystä 25 litran erään.
lumav_meta_description_lt	Šis iš grybų gautas glikoamilazės fermentas prieš rauginimą paverčia dekstrinus raugintinais cukrumis, apdorodamas iki 7,5 kg suskystinto krakmolo 25 l tūriui.
lumav_meta_description_lv	Šis no sēnēm iegūtais glikoamilāzes enzīms pirms raudzēšanas pārvērš dekstrīnus raudzējamos cukuros, apstrādājot līdz 7,5 kg šķidrotas cietes tilpumam līdz 25 l.
lumav_meta_description_sv	Detta svampbaserade glukosylamylas-enzym omvandlar dextriner till jäsbara sockerarter och behandlar upp till 7,5 kg stärkelse för volymer upp till 25 L.
lumav_meta_keywords_de	Glucoamylase, Spirituosen-Enzym, Dextrinabbau, Gärenzym, Mangrove Jack
lumav_meta_keywords_en	glucoamylase, spirits enzyme, dextrin conversion, distilling enzyme, Mangrove Jack
lumav_meta_keywords_et	glükoamülaas, ensüüm piiritusetootmiseks, dekstriinide lagundamine, kääritamine, Mangrove Jack
lumav_meta_keywords_fi	glukoamylaasi, tislausentsyymi, dekstriinien pilkkominen, käymisentsyymi, Mangrove Jack
lumav_meta_keywords_lt	glikoamilazė, fermentas spiritiniams gėrimams, dekstrinų skaidymas, fermentacijos fermentas, Mangrove Jack
lumav_meta_keywords_lv	glikoamilāze, ferments stipro dzērienu ražošanai, dekstrīnu šķelšana, raudzēšanas ferments, Mangrove Jack
lumav_meta_keywords_sv	glukosylamylas, spritenzym, dextrinnedbrytning, jäsningsenzym, Mangrove Jack
lumav_meta_title_de	Glucoamylase-Enzym 12g · FERMETECH
lumav_meta_title_en	Glucoamylase Enzyme for Spirits 12g · FERMETECH
lumav_meta_title_et	Glükoamülaasi ensüüm 12g · FERMETECH
lumav_meta_title_fi	Glukoamylaasientsyymi 12g · FERMETECH
lumav_meta_title_lt	Glikoamilazės fermentas 12g · FERMETECH
lumav_meta_title_lv	Glikoamilāzes enzīms 12g · FERMETECH
lumav_meta_title_sv	Glukosylamylas-enzym 12g · FERMETECH
Paino (kg)	0.012000
Korkeus (m)	0.4
Leveys (m)	0.4
Pituus (m)	0.6