Kirkaste (1kg) Polymust Nature

Käyttö

POLYMUST® NATURE on allergioita aiheuttamaton valmiste, joka perustuu kasviperäiseen proteiiniin (herne), natriumbentonittiin ja kalsiumbentonittiin, ja on tarkoitettu viinirypälemehujen ja viinien nopeaan ja tehokkaaseen kirkastukseen. Yhteensopiva Euroopan luomuviininvalmistuksen asetuksen R (CE) 889/2008 ja sen muutosten kanssa. Hyväksytty tuotteiden valmistukseen suoraan ihmisravinnoksi EU-asetuksen nro 2019/934 mukaisesti.

Käsittely voidaan toteuttaa jokaisessa viinityksen vaiheessa sekä viinirypälemehussa että viinissä. Käsittely on vieläkin tehokkaampaa, jos käsiteltävä tuote on kirkastettu (entsymoitu viinirypälemehu, vedetty viini). POLYMUST® NATURE ei johda ylikirkastukseen, edes erittäin suurilla annoksilla.

Ominaisuudet

• Kasviperäinen proteiini, erityisesti valittu vahvan reaktiivisuutensa vuoksi fenolisten yhdisteiden kanssa
• Luonnollinen natriumbentonitti, jolla on vahvat proteiininpoisto-ominaisuudet, tarkoitettu viinirypälemehujen ja viinien stabilointiin laajalla pH-alueella
• Luonnollinen kalsiumbentonitti, jolla on vahva kirkastusvaikutus viinirypälemehujen ja viinien kirkastetulle
• Varmistaa nopean kirkastuksen merkittävällä sakan tiivistymisellä ja edistää proteiinistabilointia
• Käymisen aikana, nopeasti tuotetuille viineille, POLYMUST® NATURE helpottaa niiden valmistelua nopeaan markkinoille saattamiseen
• Punaviinissä POLYMUST® NATURE edistää tehokkaasti väriaineiden stabilointia kasviperäisen proteiinin ja bentoniitin yhdistetyn vaikutuksen kautta

Tekniset tiedot

• Ulkonäkö: jauhe
• Väri: beige
• Kosteus (%): < 15
• Arseeni (ppm): < 3
• Rauta (ppm): < 510
• Lyijy (ppm): < 5
• Elohopea (ppm): < 1
• Optimaalinen käyttöpäivä: 3 vuotta
• Pakkaus: 1kg pussi

Annostus

• Valkoiset ja rosee viinirypälemehu: 20-100g/hL (200-1000ppm)
• Valkoiset ja rosee viinit: 20-80g/hL (200-800ppm)
• Punaviinit: 10-15g/hL (100-150ppm)
• Punaiset puristusviinit: 10-20g/hL (100-200ppm)
• EU-määräykset: Suurin sallittu annos: 150g/hL (1500ppm)

Käyttöönotto

Liuota POLYMUST® NATURE 20-kertaiseen painoonsa veteen sekoittaen. Suosittelemme antaa liuoksen turvota 1 tunti ennen käyttöä. Viinirypälemehussa valmiste voidaan lisätä ennen tai käymisen aikana energisen sekoituksen kanssa, mikä suosii tuotteen nopeaa ja homogeenista leviämistä. Viinissä suositellaan jatkamaan sekoitusta 15-30 minuuttia valmisteen vaikutuksen optimoimiseksi. POLYMUST® NATURE liuos on käytettävä samana päivänä kuin se on valmistettu.

Varastointisuositus

Varastoi maan pinnan yläpuolella kuivassa tilassa, joka ei anna makua. Varmista, että varasto säilytetään kohtuullisessa lämpötilassa alkuperäisessä, avaamattomassa pakkauksessa.