Mallas (1,7kg) Draught

Olut maltaat (1,7kg)

Tällä maltaalla voitte hauduilla 23 litraa olutta. Puhdas maku ja mieto katkeruus täyteläiselle, peittävälle oluelle.

Ominaisuudet:

• Alkoholipitoisuus: 4,2%
• Lopullinen tiheys: 1006
• Katkeruus IBU: 21-28
• Väri EBC: 8-10
• Yläkäyminen: 18°-22°C

Tämän oluen haudusmiseen tarvittavat tuotteet:

• 35L ruostumaton teräs käymisastia
• 35L ruostumaton teräs astia
• Densimetri
• Läpinäkyvä sylinteri
• Myrkytön kristalliputki 12x16
• Automaattinen olut dekanttori
• Olut kauha
• Kaliummetabisulfiitti
• Kelain
• Pullonkuivain
• Kruunukorkituskone
• Pullot
• Kruunukorkit tai mekaaniset korkit
• Pullon pesukone
• Luksuspaketti

Kuinka valmistaa oluttasi

1. Pese ja desinfioi kaikki laitteet.
2. Poista hiivapaketti muovikannen alta ja liota maltaapurkki kuumassa vedessä 10 minuuttia. Se tulee nestemäisemmäksi ja helpommaksi sekoittaa.
3. Laita käymisastiaan 3 litraa kuumaa vettä ja kaada 1kg sokeria. Kun sokeri on liuennut, kaada purkin sisältö, käytä kauhaa kaikkien maltaiden kaatamiseen ja sekoita, kunnes seos on hyvin sekoitettu.
4. Lisää käymisastiaan kylmää vettä, kunnes saavutat 23 litraa, huolehtien siitä, että lämpötila pysyy 21-27°C välillä. (Säädä veden lisäämistä kylmän ja lämpimän välillä lämpötilan hallitsemiseksi).
5. Kaada hiiva pussista (tai osta eri hiiva, jos et halua käyttää paketin hiivaa) huolehtien siitä, että se leviää koko pinnalle. Peitä 15 minuuttia kannella sulkematta sitä estääksesi pölyn tai eläinten laskeutumisen. Tämä rehidratoi hiivan. Tämän ajan jälkeen, sekoita voimakkaasti kauhalla hapettaaksesi vierteen ja hiivan. (Muista aina desinfioida käyttämäsi laitteet).
6. Sulje kansi hermeettisesti ja aseta käymisastia paikkaan, jossa käymislämpötilaan ei vaikuta äkilliset muutokset.
7. Kun olet asettanut käymisastian paikalleen, desinfioi se ja työnnä käymislukko kanteen, täyttäen sen vedellä ja kaliummetabisulfiitilla. Käymislukko alkaa kuplimaan 4-5 tunnin kuluttua. (Älä huoli, jos se ei kupiisi - kannessa voi olla ilmavuoto. Jos se ei toimi seuraavina päivinä, avaa kansi ja tarkista vierre. Jos löydät vaahdon yläosasta, se tarkoittaa, että se käy).
8. Lämpötilan kontrolloitu käyminen kestää 7-10 päivää (7 kevät-kesä - 10 syksy-talvi).
9. Tämän ajan jälkeen, tarkista oluen tiheys densimetrilla. Jos se on yli 1006, odota yksi tai useampi päivä riippuen tuloksesta. Jos se on 1004/1006, yritä uudelleen kaksi kertaa seuraavien kahden päivän aikana. Jos se on edelleen 1006, käyminen on valmis.
10. Siirrä olut toiseen pestyyn ja desinfioituun astiaan, huolehtien siitä, ettei käymisastiaa liikuteta ja nesteen antaa virrata hitaasti. Hapettumisen välttämiseksi, aseta siirtoputki astian pohjalle.
11. Dekantoinnin aikana desinfioi pestyt pullot ja laita ne pullotelineeseen valumaan.
12. Kaatamisen jälkeen, lisää nesteeseen 5-6g sokeria litraa kohti ja ravista liuottaaksesi sen kokonaan.
13. Pullota olut, korkkaa pullot ja säilytä niitä pystyasennossa käymistä varten pullossa, yrittäen noudattaa samaa käymislämpötilaa.
14. Kahden viikon kuluttua, aseta pullo jääkaappiin muutamaksi tunniksi ja avaa se sitten tarkistaaksesi, että hiilidioksidia on muodostunut. Kuulet tyypillisen äänen olut pullon avaamisesta.
15. Toisen kahden viikon kuluttua voitte vihdoin maistaa oluttasi, vaikka parhaat tulokset saavutetaan 6 kuukauden kypsytyksen jälkeen.

Nauti!