Malolaktiset bakteerit Lactoenos 450 PreAc Energizerilla (50 hL) Laffort

Malolaktiset bakteerit Lactoenos 450 PreAc® Energizerilla

LACTOENOS 450 PreAc®

Œnococcus œni -kanta nopeaan malolaktisen käymisen (MLK) käynnistykseen eksklusiivisella tuotantoprosessilla: PreAc®.

Hyväksytty suoraan ihmisravinnoksi tarkoitettujen tuotteiden valmistukseen viininvalmistuksen säädellyssä käytössä. EU-asetuksen 2019/934 mukaisesti.

Tekniset tiedot ja viininvalmistussovellukset

• Korkean etanolinsietokyvyn omaava kanta.
• Yksi markkinoiden korkeimman malolaktisen aktiivisuuden omaavista kannoista optimaalisissa olosuhteissa.
• Matala diasetyyli- ja etyylilaktaattituotanto.
• Matala haihtuvahappotuotanto.
• Ei tuota biogeenisiä amiineja.
• Tehokkuuden ja kustannusten yhdistelmä tekee LACTOENOS 450 PreAc® -valmisteesta ihanteellisen malolaktisen käymisen hallintaan valko- ja punaviineissä.

LACTOENOS 450 PreAc® -bakteerien selviytymis- ja aktiivisuusspektri:

• Alkoholipitoisuus (til-%): jopa 17
• pH: alkaen 3,3
• SO₂ kokonaismäärä (mg/L): jopa 60
• Lämpötila: alkaen 16°C

LACTOENOS 450 PreAc® mahdollistaa nopean MLK-käynnistyksen. Käyttöönotto on yksinkertaista (vain 30 minuuttia aikaisessa yhteisympässä ja 12 tuntia myöhäisessä yhteisympässä tai peräkkäisessä ymppäyksessä).

LACTOENOS 450 PreAc® on aromaattisesti neutraali ja säilyttää viinin hedelmäisen luonteen.

Fysikaaliset ominaisuudet

• Ulkonäkö: jauhe
• Väri: vaalea beige

Käyttöohje

• Ymppää mahdollisimman pian. Ymppäysmenetelmät: - Aikainen yhteisymppäys (bakteerien ymppäys 24–48 h alkoholikäymisen alkamisen jälkeen). - Myöhäinen yhteisymppäys (ymppäys tiheydessä 1020–1010). - Peräkkäinen ymppäys.
• Älä käytä avattuja pakkauksia.
• Käytä inerttia ja puhdasta astiaa. Sekoita 1 L kivennäisvettä ja 1 L viiniä 20°C:ssa 50 hL annokselle. Liuota ENERGIZER®, lisää sitten LACTOENOS 450 PreAc® -annos. Homogenisoi ja anna levätä 30 min (aikainen) tai 12 h 20°C:ssa (myöhäinen/peräkkäinen). Lisää tankkiin.
• Ylläpidä tankin lämpötila koko MLK:n ajan (noin 20°C).
• Vaikeissa olosuhteissa lisää 20–40 g/hL MALOBOOST®.
• Noudata bakteeridoosissa ilmoitettua viinimäärää (50 hL).

Säilytys

• Säilytä jääkaapissa (-18°C tai +4°C) avaamattomassa alkuperäispakkauksessa.
• Optimaalinen käyttöaika: 30 kuukautta -18°C:ssa; 18 kuukautta +4°C:ssa.
• Älä käytä avattuja pakkauksia.

Pakkaus

• Annos 50 hL:lle

ENERGIZER® 250 g

Erityisvalmiste (inaktivoidut hiivat) PreAc-bakteerien elvytysvaiheessa käytettäväksi.

Fysikaaliset ominaisuudet

• Ulkonäkö: jauhe
• Väri: beige

Viininvalmistuskäyttö

• Ominaisuudet: erityisravinteet (inaktivoidut hiivat) PreAc-bakteerien uudelleenilmatointiin.
• Annostus: 5 g/hL (50 ppm).
• Valmistelu: noudata PreAc-bakteerien elvytysprotokollaa.

Säilytys

• Säilytä kuivassa paikassa kohtuullisessa lämpötilassa avaamattomassa alkuperäispakkauksessa.
• Optimaalinen käyttöaika: 3 vuotta pakkauspäivästä.

Pakkaus

• 250 g pussi käytettäväksi yhden 50 hL PreAc-bakteeridosin kanssa.