.png)
Tanniini (1kg) Tan'Cor Grand Cru
Tavaramerkki: Laffort
Yksikkö: kpl
Varastotilanne: Ennakkotilattavissa
Toimitusaika (päivä): 14-30
Ilmainen toimitus pakettiterminaaleihin yli 200 euron tilauksille, lukuun ottamatta suurikokoisia tuotteita, yli 20 kg painavia tuotteita ja projektitarjouksia. - Ilmainen kuriiritoimitus yli 400 euron tilauksille, paitsi kuormalavoilla toimitettavat lähetykset ja projektitarjoukset. Toimitusaika 3–6 työpäivää
- Ostohintojen nopeiden muutosten vuoksi vain tilatut tuotteet ovat hinnaltaan ennustettavissa – lopullinen hinta voi muuttua. Hinnat sisältävät arvonlisäveron (24%). Jos tuote vaatii asennusta, muista tilata asennus ammattilaiselta!
199,00 €/Kg
Käyttö: Valmiste, joka on saatu proantosyaniditanniineista, jotka ovat runsaita katekkiineja, rypäletanniineja ja tammesta peräisin olevia ellagitanniineja, käytetään punaviinin kypsytyksen aikana.
Ominaisuudet: Parantaa viinin rakennetta ja maun pituutta. Stabiloi väriä yhdistymällä vapaiden antosyaanien kanssa. Säätelee hapettumis-pelkistysprosesseja. Valmistaa viiniä tynnyrikypsytykseen. Parantaa kirkastamista.
Tekniset tiedot: Kokonaisfenolit: >65%. Kosteus: <10%. Tuhka: <4%. Ulkonäkö: rakeinen, tummanruskea. Liukoisuus veteen: täydellinen.
Käyttöprotokolla: Annostus: 5-30 g/hL kypsyttämiseen ja rakenteen parantamiseen, 20-30 g/hL viinin suojaamiseen ja värin stabilointiin. Lisätään ensimmäisen viinin siirron aikana, malolaktisen käymisen jälkeen tai missä tahansa kypsytysvaiheessa. Voidaan ripotella suoraan viinin päälle homogenoinnin tai pumpun aikana. Lisätään vähintään kaksi viikkoa ennen pullotusta.
Säilytys: Säilytä maanpinnan yläpuolella kuivassa tilassa kohtuullisessa lämpötilassa. Optimaalinen käyttöaika: 4 vuotta. Pakkaus: 1kg pussi.
Usein kysytyt kysymykset tästä tuotteesta
Missä viininvalmistuksen vaiheessa Tan'Cor Grand Cru tulisi lisätä?
Tan'Cor Grand Cru on suunniteltu käytettäväksi punaviinin kypsytyksen aikana. Optimaaliset lisäyskohdat ovat ensimmäisessä laskutuksessa käymisen jälkeen, heti maitohappokäymisen päätyttyä tai missä tahansa kypsytyksen vaiheessa. Se tulee lisätä vähintään kaksi viikkoa ennen pullotusta täydellisen integroitumisen mahdollistamiseksi. Se voidaan ripotella suoraan viinin päälle pumpauksen tai homogenoinnin aikana.
Mikä annostus minun tulisi käyttää punaviinilleni?
Yleiseen kypsytykseen ja rakenteen parantamiseen käytä 5–30 g/hl. Aktiiviseen viinin suojaukseen ja värin stabilointiin käytä korkeampaa aluetta 20–30 g/hl. Aloita pienemmällä annoksella ja tee laboratoriotestejä pienillä näytteillä ennen koko tankin lisäystä. Optimaalinen annostus riippuu rypälelajikkeesta, vuosikertaolosuhteista ja halutusta viinin tyylistä.
Miten tämä tanniini stabiloi punaviinien väriä?
Tan'Cor Grand Cru sisältää katekiinirikkaita proantosyanidistanniineja, jotka yhdistyvät viinin vapaiden antosyaanien kanssa muodostaen vakaita värikomplekseja. Nämä kompleksit ovat kestävämpiä värin menetystä vastaan pH-muutoksista, sulfiittivalkaisusta ja hapettumisesta kuin sitoutumattomat antosyaanit yksinään. Tuloksena on syvempi, vakaampi väri, joka säilyy läpi kypsytyksen ja pulloon asti.
Voiko tätä tuotetta käyttää valko- tai roséviineille?
Tan'Cor Grand Cru on erityisesti formuloitu punaviinin kypsytykseen eikä sitä suositella valko- tai roséviineille, sillä se lisäisi ei-toivottua väriä ja happamuutta. Valko- ja roséviineille FERMETECH tarjoaa muita suojaaviatanniinituotteita. Ota yhteyttä saadaksesi suosituksia viinityypillesi.
Mikä on säilyvyysaika ja miten tuotetta tulee säilyttää?
Tuotteen optimaalinen käyttöaika on 4 vuotta valmistuspäivästä oikein säilytettynä. Pidä suljettu pussi maan tason yläpuolella kuivassa varastossa kohtuullisessa lämpötilassa, poissa suorasta auringonvalosta ja kosteudesta. Avaamisen jälkeen sulje tiiviisti ja käytä yhden kauden aikana. Rakeinen muoto liukenee täysin veteen, mikä helpottaa tarkkojen annosten mittaamista.
| application_area | industrial |
| certifications | EU 2019/934 for oenology |
| manufacturer_phone | +33 5 56 86 53 04 |
| material | tannin (grape and oak) |
| product_compatibility | red wine |
| Paino (kg) | 1.000000 |
| Korkeus (m) | 0.4 |
| Leveys (m) | 0.4 |
| Pituus (m) | 0.6 |
