.png)
Tanniini (1kg) galalcool valkoviineille
Tavaramerkki: Laffort
Yksikkö: kpl
Varastotilanne: Ennakkotilattavissa
Toimitusaika (päivä): 14-30
Ilmainen toimitus pakettiterminaaleihin yli 200 euron tilauksille, lukuun ottamatta suurikokoisia tuotteita, yli 20 kg painavia tuotteita ja projektitarjouksia. - Ilmainen kuriiritoimitus yli 400 euron tilauksille, paitsi kuormalavoilla toimitettavat lähetykset ja projektitarjoukset. Toimitusaika 3–6 työpäivää
- Ostohintojen nopeiden muutosten vuoksi vain tilatut tuotteet ovat hinnaltaan ennustettavissa – lopullinen hinta voi muuttua. Hinnat sisältävät arvonlisäveron (24%). Jos tuote vaatii asennusta, muista tilata asennus ammattilaiselta!
59,00 €/Kg
Käyttö: Kasviproteiineihin perustuva selkeytysaine valko- ja roseeviinien tuotantoon. Vähentää entsymaattista hapettumista, täydentää bentoniitin käyttöä, säätelee SO²-käyttöä ja parantaa selkeytystä.
Ominaisuudet: Erittäin puhdistettu gallustaninuute. Rakeinen, vaaleasta tummanruskeaan, täysin veteen liukeneva. Kokonaisfenolipitoisuus >95%, kosteus <10%.
Tekniset tiedot: Annostus: 5-20 g/hL hapettumissuojaukseen, 2-4 g/hL kuohuviineille. Voidaan ripotella suoraan viiniin homogenoinnin aikana. Säilytys: 4 vuotta alkuperäispakkauksessa.
Varoitukset: Säilytä maanpinnan yläpuolella kuivassa tilassa. Hyväksytty suoraan ihmisravinnoksi EU-asetuksen n:o 2019/934 mukaisesti.
Usein kysytyt kysymykset tästä tuotteesta
Miten gallustanniini suojaa valkoviinejä hapettumiselta?
Gallustanniini toimii tehokkaana hapensitojana — se reagoi liuenneen hapen kanssa ennen kuin happi ehtii hyökätä herkkien aromiyhdisteiden kimppuun ja aiheuttaa ruskettumista. Tämä on erityisen arvokasta valko- ja roséviineille, joilta puuttuu punaviinien luontainen fenolinen suoja. Sitomalla happea varhain se säilyttää tuoreuden ja pidentää viinin säilyvyyttä.
Voidaanko galalcoolia käyttää yhdessä bentoniittiselkeytyksen kanssa?
Kyllä, ja tämä on yksi sen keskeisistä eduista. Gallustanniini ja bentoniitti toimivat toisiaan täydentävästi — tanniini sitoutuu proteiineihin kun taas bentoniitti poistaa ylimääräiset tanniini-proteiinikompleksit. Molempien yhteiskäyttö voi vähentää tarvittavan bentoniitin määrää ja parantaa selkeytyksen kokonaistehokkuutta, tuottaen vähemmän pohjasakkaa ja paremman viinin saannon.
Sopiiko galalcool kuohuviinin tuotantoon?
Kyllä. Alhaisemmalla annostusalueella 2-4 g/hL galalcool sopii hyvin kuohuviinin perusviineille. Se auttaa suojaamaan hapettumiselta pitkän tuotantoprosessin aikana ja edistää parempaa kirkkautta valmiissa viinissä, mikä on tärkeää kuohuviinin laadulle.
Miten galalcool tulisi lisätä viiniin?
Rakeinen muoto liukenee täysin veteen, mutta sitä voidaan myös ripotella suoraan viinin pinnalle pumppauksen tai homogenoinnin aikana. Tämä helppokäyttöisyys tekee siitä käytännöllisen sekä pienten erien käsityötuotantoon että suurempiin kaupallisiin operaatioihin. Erillistä esivaihetta ei ehdottomasti vaadita.
Tarjoaako FERMETECH opastusta tanniinituotteiden yhdistämisestä muiden selkeytysaineiden kanssa?
Kyllä. FERMETECH tarjoaa teknistä tukea täydellisten selkeytysprotokollien suunnitteluun. Tiimimme voi neuvoa tanniinin, bentoniitin ja muiden selkeytysaineiden optimaalisesta järjestyksestä ja annostuksesta viinisi, rypälelajikkeesi ja tuotantotavoitteidesi perusteella.
| application_area | industrial |
| certifications | EU regulation n° 2019/934 |
| manufacturer_phone | +33 5 56 86 53 04 |
| material | vegetable protein (patatin) |
| minimum_order_quantity | 1 |
| product_compatibility | white wine, rose must, sparkling wines |
| Paino (kg) | 1.100000 |
| Korkeus (m) | 0 |
| Leveys (m) | 0 |
| Pituus (m) | 0 |
