Cidersats Mangrove Jack's 2,4 kg (Hallon-Lime)

Ciderset Mangrove Jack's 2,4 kg (hallon och lime)

Användning

Mangrove Jacks Craft Series Raspberry and Lime Cider Kit är designad för att göra cider hemma. Satsen innehåller fruktkoncentrat, glukossirap, ciderjäst (M02 Dry Cider Yeast) och sötningsmedel. Dessutom måste 1 kg dextros (glukos) och glukos för efterjäsning under tappning köpas separat (7 g per liter).

Tillverkningsprincipen

Att göra cider börjar med att späda koncentratet med kokande vatten och tillsätta glukos. Blandningen fylls med kallt vatten till 23 liter, sedan tillsätts jäst och, om så önskas, sötningsmedel. Jäsningen varar minst 6 dagar vid en temperatur på 20-25°C. Efter jäsningen tillsätts en essenspåse och cidern får sätta sig i 24 timmar. Cidern buteljeras sedan med glukos efter fermentering och lämnas för efterjäsning i rumstemperatur i 5 dagar.

Egenskaper

Setet gör cirka 23 liter hallon-limecider. Färgen är djupt rödviolett. Alkoholhalten är ca 5,2%. Smaken kännetecknas av en stark frisk hallondoft och en skarp limeeftersmak. Du kan justera sötman med den medföljande sötningspåsen: för torr cider, tillsätt inte sötningsmedel, för halvtorr tillsätt en halv påse, för söt cider tillsätt hela påsen.

Teknisk data

• Vikt: 2,4 kg
• Utbyte: 23 L färdig cider
• Alkoholhalt: ca. 5,2%
• Jäsningstemperatur: 20-25°C (minst 18°C, jäsningen avbryts under 15°C)
• Jäsningstid: minst 6 dagar
• Setet innehåller: fruktkoncentrat, glukossirap, Mangrove Jack's M02 ciderpåse
tillsats, jäst krävs, essens cider jäst. 1 kg dextros + glukos efter fermentering

Varningar

Se till att all utrustning som används vid förberedelsen är noggrant rengjord och desinficerad. Tillsätt inte essenspåsen i början av jäsningen; den tillsätts först efter avslutad jäsning. Jäsningstemperaturer över den rekommenderade nivån kommer att minska kvaliteten på den färdiga cidern. Använd endast flaskor avsedda för högt tryck vid tappning.