Cidersats Mangrove Jack's 2,4 kg (Päron)

Mangrove Jack's päroncidersats 2,4 kg

Mangrove Jack's päroncidersats 2,4 kg ger upp till 23 liter gyllene cider med en alkoholhalt på 4,7 %. Satsen innehåller ciderjäst, sötningsmedel och aromessens — tillsätt bara vatten och glukos och njut av nygjord päroncider redan efter 2 veckor.

Användning

Mangrove Jack's päroncidersats är avsedd för tillverkning av cider i hemmet. Satsen innehåller koncentrat, ciderjäst, en påse sötningsmedel och en påse aromessens. Dessutom behövs 1 kg glukos (dextros) för primär jäsning samt glukos för flaskjäsning (7 g per liter).

Av satsen kan man framställa upp till 23 liter gyllene päroncider med en alkoholhalt på 4,7 %.

Tillverkning

Tvätta och desinficera all utrustning som kommer i kontakt med ingredienserna.

Ta ut de torra ingredienserna (jästpåse, sötningsmedelspåse och aromessenspåse) ur koncentratförpackningen och lägg dem åt sidan. Häll det flytande koncentratet i jäskärlet.

Tillsätt 3 liter kokande vatten och 1 kg glukos i jäskärlet. Rör om noggrant tills allt har lösts upp helt.

Fyll upp jäskärlet med kallt vatten till en total volym på 23 liter och rör om. Kontrollera att vätskans temperatur ligger mellan 18–28 °C. Vid behov kan jäskärlet placeras i ett kallt vattenbad för att kyla ner blandningen.

När temperaturen är 18–28 °C, tillsätt jästpåsen (YEAST) och sötningsmedelspåsen (SWEETENER) och rör om. Tillsätt ännu inte aromessensen (CIDER ESSENCE).

Användning av sötningsmedel beroende på önskad smak:

• för torr cider – tillsätt inget sötningsmedel
• för halvtorr cider – tillsätt halva påsen
• för söt cider – tillsätt hela påsen

Stäng jäskärlet med locket och montera jäsröret. Fyll jäsröret med vatten.

Låt cidern jäsa vid en jämn temperatur på 20–25 °C i minst 6 dagar. Lägre temperatur förlänger jäsningstiden; under 15 °C stannar jäsningen helt. För hög temperatur försämrar ciderkvaliteten.

När jäsningen är avslutad, kontrollera sockerhalten med en hydrometer. Värdet ska vara 0 eller lägre. Gör två mätningar med 24 timmars mellanrum.

Om värdet fortsätter att sjunka pågår jäsningen fortfarande — vänta längre. Om värdet är oförändrat är jäsningen avslutad.

Tillsätt aromessenspåsen (CIDER ESSENCE) i jäskärlet och rör om. Låt cidern klarna i 24 timmar.

Hävertför över cidern från bottensatsen till ett rent jäskärl.

Förbered glukoslösningen för flaskjäsning: lös upp 7 g glukos per 1 liter färdig cider i varmt vatten och tillsätt till cidern. Rör om ordentligt.

Vid buteljering ska desinficerade flaskor som tål högt tryck användas. Förvara flaskorna i rumstemperatur i 5 dagar, flytta dem sedan till en svalare plats. Efter några dagar är cidern drickklar.

Tekniska data

Varumärke: Mangrove Jack's
Typ: päroncidersats
Vikt: 2,4 kg
Utbyte: upp till 23 L färdig cider
Alkoholhalt: 4,7 %
Färg: gyllene
Jäsningstemperatur: 20–25 °C
Jäsningstid: minst 6 dagar

Ytterligare ingredienser som behövs (ingår ej):
1 kg glukos, glukos för flaskjäsning (7 g/L), flaskor

Innehåll i satsen:
koncentrat, ciderjäst, sötningsmedelspåse, aromessenspåse

Viktigt: följ den rekommenderade doseringen noggrant. Kontrollera utgångsdatumet. Förvara svalt och torrt.

Nyckelord: cidersats, päroncider, Mangrove Jack's, ciderbryggning, hemmagjord cider, päroncidersats, perry, ciderjäst, ciderbryggningssats