Cidersats Mangrove Jack's 2,4 kg (Päron)

Mangrove Jacks päronciderkit 2,4 kg ger upp till 23 L gyllene cider med en alkoholhalt på 4,7 % ABV. Satsen innehåller ciderjäst, sötningsmedel och smakessens — tillsätt bara vatten och glukos och njut av färsk päroncider efter 2 veckor.

Användning

Mangrove Jacks päronciderkit är designad för att göra cider hemma. Setet innehåller koncentrat, ciderjäst, en påse sötningsmedel och en påse med smakessens. Dessutom behöver du 1 kg glukos (dextros) för primär jäsning och ytterligare glukos på flaskor för sekundär jäsning (7 g per liter).

Satsen ger upp till 23 liter cider med gyllene päron-smak med en alkoholhalt på 4,7 % ABV.

Förberedelse

Tvätta och desinficera all utrustning som kommer i kontakt med ingredienserna.

Ta bort torra ingredienser från koncentratpåsen (jästpåse, sötningspåse, smakessenspåse) och ställ åt sidan. Häll det flytande koncentratet i jäskärlet.

Tillsätt 3 liter kokande vatten och 1 kg glukos i jäskärlet. Blanda noga tills allt är helt upplöst.

Fyll jäskaren med kallt vatten till en total volym av 23 liter och blanda noggrant. Se till att vätsketemperaturen är mellan 18-28 °C. Placera vid behov jäsningskärlet i ett kallt vattenbad för att kyla blandningen.

När temperaturen är 18-28 °C, tillsätt JÄSTpåsen och SÖTNINGSMEDEL (sötningsmedel) påsen och blanda noggrant. Tillsätt inte CIDER ESSENCE ännu.

Använd sötningsmedlet efter önskad smak:

• Torr cider - tillsätt inte sötningsmedel
• Halvtorr cider - tillsätt en halv påse
• Söt cidertillsätt helaul påsen kärl med lock och installera ett vattenlås. Fyll vattenlåset med vatten.

  Lämna cidern vid en konstant temperatur på 20-25 °C i minst 6 dagar. Lägre temperaturer ökar jäsningstiden; under 15 °C upphör jäsningen helt. Temperaturer som är för höga kommer att påverka kvaliteten på cidern negativt.

  När jäsningen verkar avslutad, kontrollera sockernivån med en hydrometer. Läsningen ska vara 0 eller mindre. Gör två mätningar med ett intervall på 24 timmar.

  • Om avläsningen fortsätter att sjunka pågår jäsningen fortfarande — vänta ett tag till.
  • Om avläsningen förblir stabil är jäsningen avslutad.

  Tillsätt en påse CIDER ESSENCE i jäsningskärlet.

• Låt cidern klarna i 24 timmar.

  Häll cidern med en sifon i ett rent jäsningskärl.

  Förbered glukoslösningen efter jäsningen: lös 7 g glukos per 1 liter färdig cider i varmt vatten och tillsätt den i cidern. Blanda försiktigt.

  För tappning, använd desinficerade flaskor som tål högt tryck. Förvara flaskorna i rumstemperatur i 5 dagar och flytta dem sedan till en svalare plats. Efter några dagar är cidern klar att drickas.

  Teknisk data

  Märke: Mangrove Jack's
  Typ: päronciderset
  Vikt: 2,4 kg
  Utbyte: upp till 23 L alkohol
  innehåll:
  4,7 % ABV
  Färg: gyllene
  Jäsningstemperatur: 20-25 °C
  Jäsningstid: minst 6 dagar

  Ytterligare nödvändiga ingredienser (ingår ej):
  1 kg glukos (dextros, 7 g/l), glukos flaskor

  Satsets innehåll:
  koncentrat, ciderjäst, sötningspåse, dospåse med smakväsen

  Viktigt: Följ den rekommenderade dosen exakt. Kontrollera utgångsdatumet. Förvara på en sval och torr plats.

  Vanliga frågor om Mangrove Jack's Perry Cider Kit

  Hur mycket cider gör den här uppsättningen?

  FERMETECH expert Mangrove Jack's Pear Cider Kit 2,4 kg ger upp till 23 liter färdig cider med en alkoholhalt på 4,7 % ABV. För att uppnå denna volym, fyll jäskärlet med kallt vatten till en total volym av 23 L efter tillsats av koncentratet, 1 kg glukos och 3 L kokande vatten. Den slutliga alkoholhalten beror på korrekt jäsning vid en temperatur på 20-25 °C.

  Vilka ytterligare ingredienser behöver jag?

  FERMETECH expert Utöver satsen behöver du 1 kg glukos (dextros) för primär jäsning och ytterligare glukos för sekundär jäsning på flaska i mängden 7 g per liter färdig cider. Dessutom behöver du desinficerade flaskor som tål högt tryck, ett jäskärl, ett vattenlås och en hydrometer för att övervaka jäsningen.

  Hur justerar man sötman hos cider?

  FERMETECH expert Sötheten regleras med en sötningspåse (SÖTNINGSMEDEL). För torr cider, tillsätt inte något sötningsmedel alls. För halvtorr cider, tillsätt en halv påse. För söt cider, tillsätt hela påsen. Sötningsmedlet tillsätts tillsammans med jästen i början av jäsningen, medan smakessensen tillsätts först efter avslutad jäsning.

  Hur lång tid tar processen att göra cider?

  FERMETECH expert Primär jäsning vid 20-25 °C tar minst 6 dagar. Låt sedan stå i 24 timmar innan buteljering. Flaskorna förvaras i rumstemperatur i 5 dagar för kolsyra och flyttas sedan till en svalare plats. Totalt är cidern färdig att drickas om ca 2 veckor från beredningsdagen.

  Hur vet jag att jäsningen är klar?

  FERMETECH expert Använd en hydrometer för att kontrollera sockernivåerna. Avläsningen ska vara 0 eller lägre. Gör två mätningar med 24 timmars mellanrum: om avläsningen fortsätter att sjunka pågår jäsningen fortfarande och du bör vänta längre. Om avläsningen förblir oförändrad mellan de två mätningarna är jäsningen klar och du kan fortsätta med tillsats av smakessens och buteljering.