8585-8585-685e49f44f4984-37881847-fructamyl-fct-erbsloh-1-l.jpg.webp

Enzym 1kg Enerzym Alpha Erbslöh

Produktkod: 003.501
EAN: 2000005435409
Varumärke:

Enhet: st
Lagersaldo: Förbeställning

Teavita

Fri frakt till paketterminaler för beställningar över 200 €, med undantag för skrymmande varor, varor som väger över 20 kg och projekterbjudanden.
Leveranstid 3-7 arbetsdagar.
På grund av snabba förändringar i inköpspriserna är det endast beställda produkter som har ett förutsägbart pris – det slutliga priset kan komma att ändras. Priserna inkluderar moms (24 %). Om produkten kräver installation, se till att beställa en specialist för att installera den!

kuumaks al. 6,72 €

Pris:

79,90 €

Filer

Beskrivning Parametrar

Enerzym Alpha Erbslöh 1kg - Flytande amylasenzym för juiceförädling

Enerzym Alpha Erbslöh 1 kg är ett högkoncentrerat flytande amylasenzym som utvecklats specifikt för juiceindustrin. Detta enzym bryter ner stärkelse vid låga temperaturer, vilket gör det till en idealisk lösning för bearbetning av olika fruktjuicer.

Produktspecifikationer

Förpackningsstorlek: 1 kg
Typ: Flytande amylasenzym
Användning: Juiceindustrin
Förvaring: Kylskåp krävs

Dosering och användning

Dosering: 5-50 ml per 1000 liter juice vid 20°C
Kontakttid: 2-4 timmar
Temperaturpåverkan: Varje temperatursänkning på 7°C kräver fördubbling av dosen
Justering av kontakttid: Halvering av kontakttiden möjliggör fördubbling av dosen
Viktigt: Minst 12 timmar mellan tillsats av enzym och bentonit

Så fungerar det

Enzymer är naturliga proteiner som påskyndar kemiska reaktioner. Enerzym Alpha bryter specifikt ner stärkelse och omvandlar den till enklare sockerarter, vilket förbättrar juicens klarhet och bearbetningseffektivitet. Det är viktigt att följa rätt ordning vid tillsats av ingredienser - bentonit får till exempel inte tillsättas under enzymets aktivitet.

Förvaringsanvisningar

Förvara i kylskåp för att bibehålla enzymaktiviteten och förlänga hållbarheten.

Vanliga frågor om Enerzym Alpha Erbslöh

Vilken är den rekommenderade doseringen av Enerzym Alpha?

Den rekommenderade doseringen är 5-50 ml per 1000 liter juice vid 20°C. Den exakta mängden beror på stärkelsehalten och temperaturen. Kom ihåg att varje temperatursänkning på 7°C kräver fördubbling av dosen, medan halvering av kontakttiden också möjliggör fördubbling av dosen.

Hur länge ska enzymet vara i kontakt med juicen?

Den vanliga kontakttiden är 2-4 timmar vid 20°C. Vid lägre temperaturer arbetar enzymet långsammare, så antingen en längre kontakttid eller en högre dos behövs. Testa alltid stärkelsenedbrytningen innan du går vidare till nästa bearbetningssteg.

Kan jag tillsätta bentonit tillsammans med enzymet?

Nej. Bentonit får inte tillsättas under enzymets aktivitet eftersom det binder enzymproteinerna och inaktiverar dem. Vänta alltid minst 12 timmar efter enzymtillsats innan du tillsätter bentonit så att enzymet hinner slutföra sitt arbete.

Hur ska Enerzym Alpha förvaras?

Enzymet måste förvaras i kylskåp vid 4-8°C för att bevara dess aktivitet och förlänga hållbarheten. Undvik temperaturväxlingar och direkt solljus. Förslut alltid förpackningen tätt efter användning.

Vilka fruktjuicer är Enerzym Alpha lämplig för?

Enerzym Alpha är lämplig för alla fruktjuicer som innehåller stärkelse, särskilt äppel-, päron- och stenfruktjuicer. Den förbättrar juicens klarhet, filtrerbarhet och bearbetningseffektivitet genom att omvandla stärkelse till enklare sockerarter.