.png)
Humle Lallemand Aromazyme 100g
EAN: 5708046600646
Varumärke:
Enhet: st
Lagersaldo: Förbeställning
- Fri frakt till paketterminaler för beställningar över 200 €, med undantag för skrymmande varor, varor som väger över 20 kg och projekterbjudanden.
- Leveranstid 3-7 arbetsdagar.
- På grund av snabba förändringar i inköpspriserna är det endast beställda produkter som har ett förutsägbart pris – det slutliga priset kan komma att ändras. Priserna inkluderar moms (24 %). Om produkten kräver installation, se till att beställa en specialist för att installera den!
373,00 €/Kg
Lallemand Aromazym - enzympreparat för humlearom i öl
Lallemand Aromazym är ett specialiserat enzympreparat som förbättrar kvaliteten på ölets humlearom och smak. Denna livsmedelssäkra produkt är framställd från en utvald Aspergillus niger-stam.
Huvudsakliga fördelar:
- Förstärker humlearomer och smaker
- Förbättrar ölens munkänsla
- Ökar vörtens jäsbarhet
- Möjliggör användning av humle med lägre komplexitet
Produktbeskrivning:
Ett preparat bestående av β-glukosidas-enzymer som hydrolyserar glykosidbindningar och frigör monoterpenalkoholföreningar och glukos. Denna process berikar ölets smakprofil och ökar effektiviteten i humleanvändningen.
Tekniska parametrar:
- Rekommenderad dosering: 5 g/hl
- pH-intervall: 3,5-6,5 (fungerar även vid pH 3,0 för suröl)
- Arbetstemperatur: 15-65°C
Användningsinstruktioner:
För bästa resultat, späd 1 gram enzym i 10 milliliter vatten. Blanda lösningen jämnt i jäskaret.
Vanliga frågor om denna produkt
Hur förbereder och tillsetter jag Aromazym i ölet?
Lös upp 1 gram av enzymet i 10 milliliter vatten och blanda lösningen jämnt i jäskärlet. Rekommenderad dosering är 5 g/hl.
Vid vilken temperatur och vilket pH fungerar enzymet?
Det fungerar i pH-området 3,5-6,5 och även vid pH 3,0 för suröl, vid arbetstemperaturer på 15-65 grader C, vilket gör det lämpligt för typiska jäsförhållanden.
Vad gör enzymet egentligen med ölet?
Dess beta-glukosidasenzymer hydrolyserar glykosidbindningar och frigör monoterpenalkoholföreningar och glukos. Detta berikar humlearomen och smaken och ökar vortens jäsbarhet.
Kan det hjälpa mig att använda enklare humle mer effektivt?
Ja. Genom att frigöra bundna aromföreningar förbättrar det humleutnyttjandet och ger aromatiska resultat även med mindre komplex humle.
| Vikt (kg) | 0.100000 |
| Höjd (m) | 0.4 |
| Bredd (m) | 0.4 |
| Längd (m) | 0.6 |
