Malt (1,7kg) Draught

Malt (1,7kg) Draught

Draught-maltextrakt (1,7 kg)

Med detta maltextrakt kan du brygga 23 liter öl i draught-stil. Ren smak och mild beska för ett fylligt, omslutande öl.

Egenskaper:

• Alkoholhalt: 4,2%
• Slutdensitet: 1006
• Beska IBU: 21-28
• Färg EBC: 8-10
• Högjäsning: 18°-22°C (64,4°-71,6°F)

Nödvändig utrustning för att brygga detta öl:

• 35L rostfritt jäsningskärl
• 35L rostfri behållare
• Densimeter
• Transparent cylinder
• Icke-toxiskt kristallrör 12x16
• Automatisk öldekanter
• Ölskopa
• Kaliummetabisulfit
• Lindare
• Flasktorkare
• Kapsylerare
• Flaskor
• Kron- eller mekaniska korkar
• Flasktvättmaskin
• Luxury Kit

Hur man förbereder sitt öl

1. Tvätta och desinficera all utrustning.
2. Ta bort jästpåsen under plastlocket och blötlägg maltburken i varmt vatten i 10 minuter så att den blir mer flytande och lättare att blanda.
3. Häll 3 liter varmt vatten i jäsningskärlet och tillsätt 1 kg socker. När sockret har lösts upp, häll i burkens innehåll, använd paddeln för att överföra allt maltextrakt och rör om tills blandningen är väl blandad.
4. Tillsätt kallt vatten tills du når 23 liter, kontrollera att temperaturen förblir mellan 21 och 27°C.
5. Häll i jästen från påsen och sprid den över hela ytan. Täck med locket i 15 minuter utan att stänga det för att rehydrera jästen. Rör sedan kraftigt med paddeln för att syresätta vörten.
6. Stäng locket hermetiskt och placera jäsningskärlet på en plats med stabil temperatur.
7. För in bubblaren i locket och fyll den med vatten och kaliummetabisulfit. Den börjar bubbla efter 4-5 timmar.
8. Temperaturkontrollerad jäsning ska pågå i 7-10 dagar.
9. Kontrollera densiteten med en densimeter. Om den är stabil på 1006 är jäsningen klar.
10. Överför ölet till en annan desinficerad behållare och placera överföringsröret i botten för att undvika syresättning.
11. Tillsätt 5-6 g socker per liter och skaka tills det har lösts upp.
12. Buteljera ölet, korka flaskorna och förvara dem stående vid samma jäsningstemperatur.
13. Efter två veckor, kyl en flaska och öppna den för att kontrollera kolsyrebildning.
14. Efter ytterligare två veckor kan du smaka på ditt öl. Bästa resultat efter 6 månaders mognad.

Njut!