Malt (1,7kg) Draught

Ölmalt (1,7kg)

Med denna malt kan du brygga 23 liter öl. Ren smak och mild beska för ett fylligt, omslutande öl.

Egenskaper:

• Alkoholhalt: 4,2%
• Slutdensitet: 1006
• Beska IBU: 21-28
• Färg EBC: 8-10
• Överjäsning: 18°-22°C

Artiklar som krävs för att brygga detta öl:

• 35L rostfritt stål jäsningskärl
• 35L rostfritt stål kärl
• Densimeter
• Transparent cylinder
• Giftfri kristallrör 12x16
• Automatisk öldekantör
• Ölslev
• Kaliummetabisulfit
• Lindare
• Flaskavspolning
• Kapsyleringsmaskin
• Flaskor
• Kronkorkar eller mekaniska korkar
• Flasktvättmaskin
• Lyxkit

Hur man tillreder Ert öl

1. Tvätta och desinfektera all utrustning.
2. Ta bort jästpaketet från under plastlocket och blötlägg maltburken i varmt vatten i 10 minuter. Den blir mer flytande och lättare att blanda.
3. Lägg 3 liter varmt vatten i jäsningskärlet och häll i 1kg socker. När sockret har lösts upp, häll i innehållet i burken, använd skeden för att hälla i all malt och rör tills blandningen är väl blandad.
4. Tillsätt kallt vatten i jäsningskärlet tills du når 23 liter, se till att temperaturen förblir mellan 21 och 27°C. (Justera tillsatsen av vatten mellan kallt och varmt för att kontrollera temperaturen).
5. Häll i jästen från påsen (eller köp en annan jäst om du inte vill använda kitets jäst), se till att den sprids över hela ytan. Täck i 15 minuter med locket utan att stänga det för att förhindra att damm eller djur sätter sig. Detta kommer att rehydrera jästen. Efter denna tid, rör kraftigt med skeden för att syresätta vörten och jästen. (Kom ihåg att alltid desinfektera den utrustning du använder).
6. Stäng locket hermetiskt och placera jäsningskärlet på en plats där jästemperaturen inte kommer att påverkas av plötsliga förändringar.
7. När Ni har placerat jäsningskärlet i position, desinfektera det och sätt in jäsningsröret i locket, fyll det med vatten och kaliummetabisulfit. Jäsningsröret börjar bubbla efter 4-5 timmar. (Oroa Er inte om det inte bubblar - det kan finnas en luftläcka i locket. Om det inte fungerar de kommande dagarna, öppna locket och kontrollera vörten. Om Ni hittar skum överst betyder det att den jäser).
8. Temperaturkontrollerad jäsning bör pågå i 7-10 dagar (7 vår-sommar - 10 höst-vinter).
9. Efter denna tid, kontrollera ölets densitet med en densimeter. Om den är över 1006, vänta en eller flera dagar beroende på resultatet. Om den är 1004/1006, försök igen två gånger under de kommande två dagarna. Om den fortfarande är 1006 är jäsningen klar.
10. Överför ölet till ett annat tvättat och desinfekterat kärl, se till att inte röra jäsningskärlet och låt vätskan rinna långsamt. För att undvika syresättning, placera överföringsröret längst ner i kärlet.
11. Under dekantoring, desinfektera de tvättade flaskorna och sätt dem i flaskställningen för att rinna av.
12. Efter avhällning, tillsätt 5-6g socker per liter till vätskan och skaka för att lösa upp det helt.
13. Buteljera ölet, korka flaskorna och förvara dem vertikalt för jäsning i flaskan, försök att respektera samma jästemperatur.
14. Efter två veckor, placera en flaska i kylen i några timmar och korka sedan upp den för att kontrollera att koldioxid har bildats. Du kommer att höra det typiska ljudet av att öppna en ölflaska.
15. Efter ytterligare två veckor kommer du äntligen att kunna smaka Ert öl, även om de bästa resultaten uppnås efter 6 månaders mognad.

Njut!