Malt (1,7kg) Lager

Malt (1,7kg) Lager

Coopers Lager maltextrakt är den oumbärliga ingrediensen för att brygga en av världens mest älskade och konsumerade öl. Tillverkad av finaste australiensiska kornmalt och humle, är det en fyllig öl med klassisk halmgul färg och lätt kropp. På gommen utmärker den sig med sin distinkta och uppfriskande smak med delikata blomaromer. Säljs i 1,7 kg burk och ger cirka 23 liter öl. Lageröl serveras vid 6°C.

Egenskaper

• Alkoholhalt: 4,2%
• Slutdensitet: 1006
• Beska IBU: 20–25
• Färg EBC: 5–6
• Överjäsning: 18°–22°C
• Förpackning: 1,7 kg

Utrustning som behövs för att brygga denna öl

• 35 L rostfritt stål jäsningskärl för öl
• 35 L rostfritt stål behållare
• Densimeter, transparent cylinder
• Giftfri kristallrör 12x16
• Automatisk öldekanterare, ölskopa
• Kaliummetabisulfit
• Lindare, flasktork, korkare
• Flaskor, krön- eller mekaniska korkar
• Flaskdiskmaskin, Luxury Kit

Så förbereder du din öl

1. Tvätta och desinficera all utrustning.
2. Ta bort jästpåsen under plastlocket och blötlägg maltburken i varmt vatten i 10 minuter.
3. Häll 3 liter varmt vatten i jäsningskärlet och tillsätt 1 kg socker. När upplöst, häll i burkens innehåll och rör om väl.
4. Tillsätt kallt vatten tills 23 liter nås, håll temperaturen mellan 21 och 27°C.
5. Strö jästen över hela ytan. Täck i 15 minuter för rehydrering, rör sedan kraftigt för syresättning.
6. Stäng locket hermetiskt och placera kärlet på plats med stabil temperatur.
7. Sätt i jäsröret fyllt med vatten och kaliummetabisulfit. Bubblande börjar efter 4–5 timmar.
8. Temperaturkontrollerad jäsning varar 7–10 dagar.
9. Kontrollera densitet: stabil 1006 innebär jäsningen är klar.
10. Överför ölen till en annan desinficerad behållare, långsamt för att undvika syresättning.
11. Tillsätt 5–6 g socker per liter och skaka för att lösa upp.
12. Tappa på flaska, korka och förvara vertikalt vid jäsningstemperatur.
13. Efter två veckor testa en flaska; bästa resultat efter 6 månaders mognad.

Smaklig måltid!