Malt Château Biscuit 25kg 50EBC korn

Château Biscuit spannmålsmalt, 50 EBC (25 kg)

Castle Malting är Belgiens äldsta maltkorn och en av världens första maltproducenter, belägen i omedelbar närhet av det vackra slottet Beloeil. Från de sekellånga traditionerna inom belgisk maltning och genom att införa djärva innovativa policyer har Castle Malting®-teamet lyckats skapa ett unikt företag som kan möta behoven hos alla typer av kunder – från hembryggare till hantverksbryggare och industriella bryggerier.

Château Biscuit®-maltet skapar en tydligt definierad "rostad" eftersmak. Det ger bröd- och söta kexarom och smak. Det ger vörten en söt, ljusbrun till brun färg. Det används för att intensifiera den brända smaken och aromen som kännetecknar ale- och lageröl genom att ge de förfinade egenskaperna hos svart och chokladmalt. Det innehåller inga enzymer. Det måste blandas med malt med betydande diastatisk kraft.

Egenskaper:

• Användning: Alla specialöl, engelska ales, brown ales och porters. Upp till 25% av blandningen.
• Fuktighet: 4,7% (max)
• Extrakt (torr): 77,0% (min)
• Färg: EBC (Lovibond) = MIN 45,0 (17,4); MAX 55,0 (21,2)
• Förpackning: 25 kg

Ursprung:

Unik och mycket speciell belgisk malt. Lätt torkad till en temperatur av 160°C.

Förvaring:

Maltet ska förvaras på en sval, ren plats, temperatur under 22°C, luftfuktighet under 35% RH. Säkerställ att det inte finns några insekter i miljön. Använd produkten inom 24 månader från produktion och efter malning inom 3 månader.

Kvalitetsgaranti:

• 100% spårbart från kornfält genom alla steg i maltningsprocessen till leverans (EG/178/2002).
• Traditionell 9+ dagars maltningsprocess för hög kornmodifiering och premiumkvalitet.
• GMO-FRI garanterad (EU-direktiv 2001/18/EG).
• HACCP- och ISO 22000-certifierad produktion.
• Överensstämmer med EU och internationella föreskrifter för bekämpningsmedel, mykotoxiner och nitrosaminer.
• GMP-certifierad transport.