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Enzym 1kg Enerzym Alpha Erbslöh
EAN: 2000005435409
Marke:
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Enerzym Alpha Erbslöh 1kg - Flüssiges Amylase-Enzym für die Saftverarbeitung
Enerzym Alpha Erbslöh 1 kg ist ein hochkonzentriertes flüssiges Amylase-Enzym, das speziell für die Saftverarbeitungsindustrie entwickelt wurde. Dieses Enzym baut Stärke bei niedrigen Temperaturen ab und ist damit eine ideale Lösung für die Verarbeitung verschiedener Fruchtsäfte.
Produktspezifikationen
- Packungsgröße: 1 kg
- Typ: Flüssiges Amylase-Enzym
- Anwendung: Saftverarbeitungsindustrie
- Lagerung: Kühlschrank erforderlich
Dosierung und Anwendung
- Dosierung: 5-50 ml pro 1000 Liter Saft bei 20°C
- Kontaktzeit: 2-4 Stunden
- Temperatureinfluss: Jeder Temperaturabfall von 7°C erfordert eine Verdopplung der Dosis
- Anpassung der Kontaktzeit: Halbierung der Kontaktzeit ermöglicht Verdopplung der Dosis
- Wichtig: Mindestens 12 Stunden zwischen Enzym- und Bentonitzugabe
Wirkungsweise
Enzyme sind natürliche Proteine, die chemische Reaktionen beschleunigen. Enerzym Alpha baut speziell Stärke ab und wandelt sie in einfachere Zucker um, wodurch die Saftklarheit und die Verarbeitungseffizienz verbessert werden. Es ist wichtig, die richtige Reihenfolge beim Zugeben der Inhaltsstoffe einzuhalten - Bentonit darf beispielsweise nicht während der Enzymaktivität zugegeben werden.
Lageranweisungen
Im Kühlschrank lagern, um die Enzymaktivität zu erhalten und die Haltbarkeit zu verlängern.
Häufig gestellte Fragen zu Enerzym Alpha Erbslöh
Was ist die empfohlene Dosierung von Enerzym Alpha?
Die empfohlene Dosierung beträgt 5-50 ml pro 1000 Liter Saft bei 20°C. Die genaue Menge hängt vom Stärkegehalt und der Temperatur ab. Beachten Sie, dass jeder Temperaturabfall von 7°C eine Verdopplung der Dosis erfordert, während die Halbierung der Kontaktzeit ebenfalls eine Verdopplung der Dosis ermöglicht.
Wie lange soll das Enzym mit dem Saft in Kontakt sein?
Die übliche Kontaktzeit beträgt 2-4 Stunden bei 20°C. Bei niedrigeren Temperaturen arbeitet das Enzym langsamer, daher ist entweder eine längere Kontaktzeit oder eine höhere Dosierung erforderlich. Testen Sie immer den Stärkeabbau, bevor Sie zum nächsten Verarbeitungsschritt übergehen.
Kann ich Bentonit zusammen mit dem Enzym zugeben?
Nein. Bentonit darf nicht während der Enzymaktivität zugegeben werden, da es die Enzymproteine bindet und deaktiviert. Warten Sie nach der Enzymzugabe immer mindestens 12 Stunden, bevor Sie Bentonit hinzufügen, damit das Enzym seine Arbeit abschließen kann.
Wie ist Enerzym Alpha zu lagern?
Das Enzym muss im Kühlschrank bei 4-8°C gelagert werden, um seine Aktivität zu erhalten und die Haltbarkeit zu verlängern. Vermeiden Sie Temperaturschwankungen und direkte Sonneneinstrahlung. Verschließen Sie die Verpackung nach Gebrauch immer dicht.
Für welche Fruchtsäfte ist Enerzym Alpha geeignet?
Enerzym Alpha eignet sich für alle stärkehaltigen Fruchtsäfte, insbesondere für Apfel-, Birnen- und Steinobstsäfte. Es verbessert die Saftklarheit, Filtrierbarkeit und Verarbeitungseffizienz, indem es Stärke in einfachere Zucker umwandelt.
| Gewicht (kg) | 1.000000 |
| Höhe (m) | 0.214 |
| Breite (m) | 0.09 |
| Länge (m) | 0.09 |
29,90 €
