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Enzym VinoFerm Zymex 4000 100ml/1000kg
EAN: 5425000396475
Marke:
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Effektives flüssiges Pektinenzym zur Optimierung der Saftproduktion
Hochkonzentriertes flüssiges Enzympräparat zum effektiven Abbau von Pektin bei der Saftherstellung. Das Enzym ermöglicht eine deutliche Optimierung des Saftherstellungsprozesses:
- Reduziert die Presszeit um bis zu 50%
- Erhöht die Saftausbeute um bis zu 10%
- Garantiert effektive Ergebnisse bei niedrigen Temperaturen
Technische Daten und Dosierung
Packungsgröße: 100 ml
Lagerung: im Kühlschrank
Standarddosierung: 10 ml pro 100 kg Traubenmaische (bei 15°C)
Verarbeitungszeit: 1-2 Stunden
Anwendungshinweise für optimale Ergebnisse
Unter Standardbedingungen (20°C) benötigt das Enzym 12 Stunden für eine effektive Wirkung. Bei sinkenden Temperaturen ist Folgendes zu beachten:
- Jede Temperaturabnahme um 7°C erfordert eine Verdopplung der Enzymmenge
- Bei 6-stündiger Verarbeitungszeit muss die doppelte Enzymmenge verwendet werden
Wichtiger Hinweis zur Zugabe von Inhaltsstoffen
Die Reihenfolge der Zugabe von Inhaltsstoffen beeinflusst das Endergebnis maßgeblich. Bei der Zugabe von Bentonit muss eine Wartezeit von 12 Stunden nach der Enzymzugabe eingehalten werden, um negative Wechselwirkungen zu vermeiden.
Häufig gestellte Fragen zu diesem Produkt
Was bewirkt dieses Pektinenzym eigentlich?
Es baut Pektin in der Maische ab und senkt die Viskosität, sodass Saft leichter austritt und das Pressen schneller mit höherer Ausbeute erfolgt.
Wie sollte es gelagert werden, um wirksam zu bleiben?
Im Kühlschrank aufbewahren; das Enzym ist biologisch aktiv und verliert bei warmer Lagerung an Wirkung.
Beeinflusst die Temperatur seine Wirkung?
Ja, es wirkt bei niedrigeren Temperaturen, aber langsamer, während wärmere Maische schneller reagiert, lassen Sie daher vor dem Pressen genug Einwirkzeit.
Wie lange vor dem Pressen sollte es einwirken?
Ein typisches Einwirkfenster liegt bei etwa ein bis zwei Stunden, damit das Pektin vor dem Pressen abgebaut werden kann.
| clp_euh_codes | EUH208,EUH210 |
| clp_euh_de | EUH208: Enthält Pektinase. Kann allergische Reaktionen hervorrufen. EUH210: Sicherheitsdatenblatt auf Anfrage erhältlich. |
| clp_euh_en | EUH208: Contains pectinase. May produce an allergic reaction. EUH210: Safety data sheet available on request. |
| clp_euh_et | EUH208: Sisaldab pektinaas. Võib esile kutsuda allergilise reaktsiooni. EUH210: Ohutuskaart nõudmisel kättesaadav. |
| clp_euh_fi | EUH208: Sisältää pektinaasi. Voi aiheuttaa allergisen reaktion. EUH210: Käyttöturvallisuustiedote toimitetaan pyynnöstä. |
| clp_euh_lt | EUH208: Sudėtyje yra pektinazė. Gali sukelti alerginę reakciją. EUH210: Saugos duomenų lapą galima gauti paprašius. |
| clp_euh_lv | EUH208: Satur pektināze. Var izraisīt alerģisku reakciju. EUH210: Drošības datu lapa ir pieejama pēc pieprasījuma. |
| clp_euh_sv | EUH208: Innehåller pektinas. Kan orsaka en allergisk reaktion. EUH210: Säkerhetsdatablad finns att rekvirera. |
| clp_tarnija_de | FERMETECH OÜ, Suur-jõe 71, 80042 Pärnu, Eesti · info@fermetech.eu · +372 5351 6054 |
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| Gewicht (kg) | 1.000000 |
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