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Gärschrank 12xGN1/1 für Millennial Black Mask Touch Screen und 5/7 / 11xGN1/1 Öfen Steuerung vom Ofen Tecnoeka GN 1/1 230V/1800W 730x875x(H)770mm

Artikel-Nr.: HEN30044
EAN: 8032625127543
Marke: Tecnoeka
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Preis:
2823,00 €

128,32 €/Kg
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Tecnoeka Gärschrank 12xGN1/1 — Technische Daten

Dieser professionelle Gärschrank von Tecnoeka wurde für Bäckereien, Konditoreien und professionelle Küchen entwickelt. Er ist für den nahtlosen Einsatz mit Millennial Black Mask Touch Screen Öfen sowie 5/7/11xGN1/1-Modellen ausgelegt, wobei die Steuerung direkt über das Bedienfeld des Ofens erfolgt.

Hauptmerkmale

  • Kapazität: 12xGN1/1
  • Einschubabstand: 75 mm
  • Vorheiztemperatur zum Warmhalten: 65°C
  • Warmhaltetemperatur: 65–85°C
  • Anschluss: 230V / 1800W
  • Außenmaße: 730 x 875 x (H)770 mm

Einsatzbereiche

Ideal für die Teiggärung sowie zum Warmhalten zubereiteter Speisen bei präzisen, lebensmittelsicheren Temperaturen. Die Steuerung über den Ofen macht eine separate Programmierung überflüssig.

Häufig gestellte Fragen

Was ist der Tecnoeka 12x GN 1/1 Gärschrank?

Ein professioneller Gär- und Warmhalteschrank mit 12x GN 1/1 Fassungsvermögen, konzipiert für Tecnoeka Millennial Black Mask, Touchscreen und 5/7/11x GN 1/1 Öfen. Direkt vom angeschlossenen Ofen aus steuerbar.

Wozu dient das Proofing?

Das Gären sorgt für kontrollierte Wärme und Feuchtigkeit, damit der Hefeteig aufgehen kann. Gleichbleibende Gärbedingungen führen zu einem besseren Brotvolumen, einer besseren Textur und einer besseren Krustenqualität.

Kann es auch als Aufbewahrungsschrank verwendet werden?

Ja. Über das Gären hinaus kann es zubereitete Speisen auf Serviertemperatur halten und ist somit sowohl für Back- als auch für Catering-Betriebe vielseitig einsetzbar.

Wie wird es kontrolliert?

Temperatur und Luftfeuchtigkeit können direkt über die angeschlossene Tecnoeka-Ofenschnittstelle eingestellt werden, was synchronisierte Gär- und Backabläufe ermöglicht.

manufacturer_phone +39 049 5791479
Gewicht (kg) 22.0
Höhe (m) 0.77
Breite (m) 0.875
Länge (m) 0.73
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