Konvektsioon-aurahi elektriline 7x GN 1/1 Millennial Black Mask Gastro elektrooniline juhtimine Tecnoeka 400V/10400W 730x849x(H)850mm

Tootekood: HEN30015
EAN: 8059174319137
Kaubamärk: Tecnoeka
Ühik: tk
Laoseis: Ettetellimisel

Teavita mind toote saadavusest

Tarneaeg (päeva): 5-10

Tasuta transport pakiautomaati al.100eur v.a suuremahulised, üle 20kg kaaluvad tooted ja projektipakkumised
Tasuta kullertransport alates 200eur, v.a kaubaalustega saatmised ja projektipakkumised
Tehnilised protsessi ja terviklahenduste konsultatsioonid on tasulised ja neid saab tellida siit . Projekti päring - edasta tootenimekiri meile. Riiklikud toetused seadme soetamiseks on leitavad siit
Seoses ostuhindade kiire muutumisega on ainult tellimisel tooted prognoositava hinnaga - lõplik hind võib muutuda. Hinnad sisaldavad käibemaksu. Kui toode nõuab paigaldust - tellige kindlasti spetsialist paigaldama!

kuumaks al. 183,89 €

Hind:

4127,00 €

187,59 €/Kg

Kirjeldus Parameetrid

Konvektsioon-auruahi elektriline 7x GN 1/1 Millennial Black Mask Gastro

Korpus ja küpsetuskamber on valmistatud AISI 304 roostevabast terasest; stantsitud kamber ümarnurkadega lihtsaks puhastamiseks. Kahekihiline klaasuks gravitatsioonventilatsiooniga, parempoolsete hingedega ning lukustusega 60°, 90°, 120°, 180° avanemisel ohutuks kasutamiseks. Kondensaadi kogumisrenn äravooluga uksel. 2 ventilaatorit automaatpööramise funktsiooniga ja 3 kiirust (min. 1500 RPM, max. 2800 RPM). Auru tootmine: otsepihustus, 10 astet (0-100%), elektrooniline juhtimine. Puuteekraaniga juhtpaneel – värviline, 7-tolline. 1-punktiline südamikuandur tagab pideva kontrolli küpsetus- ja valmistamisparameetrite üle. Reguleeritavad jalad ahju ideaalseks loodimiseks.

Küpsetusrežiimid ja funktsioonid

Kolm küpsetusrežiimi: konvektsioon, aur, konvektsioon-aur (kombi). Automaatne puhastussüsteem 4 programmiga: eco, standard, intensiivne, loputus. Lisafunktsioonid: eelsoojendamine (+30°C üle seadistatud temperatuuri), mitmetasandiline küpsetamine, hoiukapp ja Cool Down. DELTA T küpsetamine hoiab püsivat temperatuurierinevust toote südamiku ja kambri vahel, vältides liigse kuumuse mõju.

Patenteeritud Tecnoeka süsteemid

Airflowlogic™: ümberkujundatud deflektor parendab õhuringlust ja tagab ühtlase küpsetamise igal tasandil
Humilogic™: ventilaatori taha pihustatav vesi tagab kõrge niiskustaseme väiksema veekuluga, säilitades toitude loomuliku maitse ja aroomi

USB-pordiga HACCP andmete allalaadimiseks. Programmeeritav: 100 retsepti, kuni 10 sammu igaühes. Viitstart kuni 24h, tööaeg kuni 11h 59min või pidev töö. Ülekuumenemiskaitse. Tootlikkus: 105-140 rooga päevas. Ühilduvad tarvikud: alus (229521), kube (MKKC711), virnastamiskomplekt (MKS11).

Tehnilised andmed

Korpus ja kamber: AISI 304 roostevaba teras
Kambri mahutavus: 7 GN 1/1 plaati
Temperatuurivahemik: 30°C kuni 270°C
Võimsus: 400V/10400W
Mõõtmed: 730x849x(K)850mm
Ventilaatorid: 2 automaatpööramisega, 3 kiirust (1500-2800 RPM)
Auru juhtimine: 0-100%, elektrooniliselt reguleeritav
Juhtpaneel: 7-tolline värviline puuteekraan
Plaadihoidikute samm: 68 mm
Veekindluse klass: IPX 4
Tootlikkus: 105-140 rooga päevas
Programmeerimine: 100 programmi, 10 sammu igaühes
Ühilduvad tarvikud: alus (229521), kube (MKKC711), virnastamiskomplekt (MKS11)

Sagedased küsimused Millennial Black Mask Gastro ahju kohta

Milline on ahju plaatide mahutavus ja samm?

FERMETECH ekspert Ahi mahutab 7 GN 1/1 plaati, plaadihoidikute samm on 68 mm. Plaadid ei kuulu komplekti. Päevane tootlikkus on 105-140 rooga, mis sobib keskmise suurusega professionaalsetele köökidele, pagaritöökodadele ja toitlustusasutustele.

Milliseid küpsetusrežiime ahi toetab?

FERMETECH ekspert Saadaval on kolm režiimi: konvektsioon, aur ja kombineeritud konvektsioon-aur (kombi). Lisafunktsioonideks on eelsoojendamine, mitmetasandiline küpsetamine, hoiukapp, Cool Down ja DELTA T küpsetamine südamikuanduriga, pakkudes mitmekülgseid võimalusi erinevate menüüde jaoks.

Kuidas automaatne puhastussüsteem töötab?

FERMETECH ekspert Ahjul on automaatne puhastussüsteem 4 programmiga: eco, standard, intensiivne ja loputus. See võimaldab valida sobiva puhastustaseme vastavalt mustuse määrale, säästes aega, vett ja puhastusvahendit ning tagades hügieeninõuete täitmise.

Kas HACCP andmete logimine on toetatud?

FERMETECH ekspert Jah, ahjul on USB-port HACCP andmete allalaadimiseks. See võimaldab küpsetustemperatuuride ja -aegade täielikku jälgitavust, toetades toiduohutuse nõuete täitmist. Seade salvestab 100 programmeeritavat retsepti kuni 10 sammuga igaühes.

Millised tarvikud ahjuga ühilduvad?

FERMETECH ekspert Ühilduvad tarvikud on alus (kood 229521), kondensatsioonikube (kood MKKC711) ja virnastamiskomplekt (kood MKS11). Kubet ja kergituskappi saab juhtida otse 7-tollise puuteekraani kaudu, mis lihtsustab töövoogu.