.png)
Malolaktilise kääritamise bakterid Lactoenos 450 PreAc koos Energizeriga (50 hL) Laffort
Kaubamärk: Laffort
Ühik: tk
Laoseis: Ettetellimisel
Tarneaeg (päeva): 14-30
Tasuta transport pakiautomaati al.100eur v.a suuremahulised, üle 20kg kaaluvad tooted ja projektipakkumised- Tasuta kullertransport alates 200eur, v.a kaubaalustega saatmised ja projektipakkumised
- Tehnilised protsessi ja terviklahenduste konsultatsioonid on tasulised ja neid saab tellida siit . Projekti päring - edasta tootenimekiri meile. Riiklikud toetused seadme soetamiseks on leitavad siit
- Seoses ostuhindade kiire muutumisega on ainult tellimisel tooted prognoositava hinnaga - lõplik hind võib muutuda. Hinnad sisaldavad käibemaksu. Kui toode nõuab paigaldust - tellige kindlasti spetsialist paigaldama!
149,00 €/Kg
Malolaktilise kääritamise bakterid Lactoenos 450 PreAc koos Energizeriga (50 hL) Laffort
Õunapiimhappebakterid Lactoenos 450 PreAc® koos Energizeriga
LACTOENOS 450 PreAc®
Œnococcus œni tüvi MLF kiireks käivitamiseks kombineerituna eksklusiivse tootmisprotsessiga PreAc®.
Sobib inimtarbimiseks mõeldud toodete valmistamiseks vastavalt kehtivale EL määrusele nr 2019/934.
Tehnilised andmed ja kasutusalad
- Kõrge etanoolitaluvusega tüvi.
- Optimaalsetes tingimustes üks kõrgeima õunapiimhappeaktiivsusega tüvi turul.
- Madal diatsetüüli ja etüüllaktaadi tootlikkus.
- Madal lenduvate hapete (VA) tootlikkus.
- Ei tooda biogeenseid amiine.
- Tõhususe ja hinna tasakaal teeb LACTOENOS 450 PreAc®-st ideaalse preparaadi kontrollitud ja usaldusväärseks MLF-iks igat stiili valge- ja punaveinides.
Ellujäämis- ja aktiivsusvahemik
- TAV (% vol): kuni 17
- pH: alates 3.3
- SO₂ üldine (mg/L): kuni 60
- Temperatuur: alates 16°C
LACTOENOS 450 PreAc® võimaldab kiiret MLF algust. Kasutus on lihtne (30 minutit varajase koinokulatsiooni korral, 12 tundi hilise koinokulatsiooni või AF-järgse inokulatsiooni korral). Aroomiliselt neutraalne — säilitab veini puuviljase iseloomu.
Füüsikalised omadused
- Välimus: pulber
- Värvus: hele beež
Kasutusprotokoll
- Inokuleerida võimalikult kiiresti. Meetodid: varajane koinokulatsioon (24–48h pärast AF algust), hiline koinokulatsioon (tihedusel 1020–1010), järjestikune inokulatsioon.
- Ära kasuta avatud pakendeid.
- Puhtas inertses nõus sega 50 hL doosi kohta 1 L mineraalvett ja 1 L veini temperatuuril 20°C. Lahusta ENERGIZER®, seejärel lisa LACTOENOS 450 PreAc®. Homogeniseeri ja lase seista 30 minutit (varajane koinokulatsioon) või 12h 20°C juures (hiline/järjestikune). Lisa mahutisse.
- Hoia mahuti temperatuur MLF vältel ligikaudu 20°C.
- Rasketes tingimustes lisa 20–40 g/hL MALOBOOST®.
- Järgi doosil märgitud veinimahtu (50 hL).
Säilitamine
- Kättesaamisel hoia külmkapis (-18°C või +4°C) avamata originaalpakendis.
- Optimaalne kasutusaeg: 30 kuud -18°C juures; 18 kuud +4°C juures.
- Ära kasuta avatud pakendeid.
ENERGIZER® 250 g
Spetsiifiline preparaat (inaktiveeritud pärmid) PreAc bakterite rehüdratsioonietapiks.
- Välimus: pulber; värvus: beež
- Annus: 5 g/hL (50 ppm)
- 250 g kotike kasutamiseks ühe 50 hL PreAc bakterite pakiga
- Säilita maapinnast kõrgemal kuivas kohas mõõdukal temperatuuril, avamata pakendis
- Optimaalne kasutusaeg: 3 aastat pakkimiskuupäevast
Sagedased küsimused Lactoenos 450 PreAc kohta
Kui suurele veinimahule üks pakk mõeldud on?
Üks LACTOENOS 450 PreAc® pakk on mõeldud 50 hL veini inokuleerimiseks. Kaasasolev ENERGIZER® kotike (250 g) on täpselt sellele mahule vastav. Järgi alati märgitud veinimahtu, et tagada usaldusväärne MLF algus ja bakterite täielik aktiivsus.
Milline on maksimaalne talutav etanoolitase?
LACTOENOS 450 PreAc® talub alkoholisisaldust kuni 17% vol, olles üks turu etanoolikindlamaid õunapiimhappetüvesid. Lisaks töötab see alates pH 3.3, kuni 60 mg/L üld-SO₂ juures ja alates 16°C, pakkudes laia töövahemikku nii valge- kui punaveinide jaoks.
Millal peaksin inokuleerima — koinokulatsioon või järjestikune?
Võimalusi on kolm. Varajane koinokulatsioon (24–48h pärast AF algust) nõuab vaid 30 minutit rehüdratsiooni. Hiline koinokulatsioon tihedusel 1020–1010 või AF-järgne järjestikune inokulatsioon nõuab 12 tundi rehüdratsiooni 20°C juures. Vali veinivalmistamise plaani ja soovitud MLF ajastuse järgi.
Kuidas baktereid säilitada?
Kättesaamisel külmuta kohe avamata originaalpakendis: -18°C juures on optimaalne kasutusaeg kuni 30 kuud, +4°C juures kuni 18 kuud. Ära kasuta avatud pakendeid. ENERGIZER®-i hoia kuivas kohas maapinnast kõrgemal mõõdukal temperatuuril — säilivusaeg 3 aastat pakkimiskuupäevast.
Kas LACTOENOS 450 PreAc® mõjutab veini aroomi?
Ei. Tüvi on aroomiliselt neutraalne ja säilitab veini puuviljase iseloomu. Samuti toodab see väga vähe diatsetüüli, etüüllaktaati ja lenduvaid happeid ega tekita biogeenseid amiine, tagades, et MLF aitab kaasa pehmendamisele ja mikrobioloogilisele stabiilsusele ilma sordiaroome varjamata.
| application_area | small production, home |
| manufacturer_phone | +33 5 56 86 53 04 |
| material | gelatin (porcine origin) |
| product_compatibility | red wine, young wine |
| Kaal (kg) | 1.000000 |
| Kõrgus (m) | 0.4 |
| Laius (m) | 0.4 |
| Pikkus (m) | 0.6 |
28,90 €
