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Apfelwein-Hefe SpiritFerm ACF-8 8g. Haltbar bis 04 10 2027
EAN: 5903933606422
Marke:
Stückzahl: stk
Stückzahl: 27
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SpiritFerm französische Cider-Hefe ACF-8 8g
Ein spezieller Hefestamm aus Frankreich, der für die Gärung von Cider entwickelt wurde. Er ergibt einen aromatischen Cider mit ausgewogenem Geschmack. Eine Packung reicht für 20-30 Liter Maische. Mindestens haltbar bis 04.10.2027.
Eigenschaften
- Alkoholtoleranz bis zu 15%
- Optimale Gärtemperatur 12-20°C
- Hohe Produktion von Glycerin und aromatischen Estern
- Geringe Produktion von Schwefelverbindungen
- Minimale Schaumbildung
- Geringe Säureproduktion
- Killer-Faktor (schnelle Dominanz der Umgebung)
Gebrauchsanweisung
ACF-8 ist eine aktive Hefe, sodass keine Hefemutter im Voraus vorbereitet werden muss! Hefe einfach 30 Minuten in 100 ml Wasser rehydrieren und anschließend der Mischung zugeben.
Die Anwendung ist einfach: Packung öffnen, Hefe in der empfohlenen Wassermenge rehydrieren, etwa eine halbe Stunde warten und dann dem Fruchtsaft zugeben. Die Gärung beginnt in der Regel innerhalb von 24-48 Stunden, abhängig von Temperatur und Maischezusammensetzung. Überwachen Sie die Gärtemperatur für beste Ergebnisse.
Häufig gestellte Fragen zur SpiritFerm ACF-8 Cider-Hefe
Wie viel Maische kann eine 8g-Packung vergären?
Eine 8g-Packung SpiritFerm ACF-8 reicht für die Gärung von 20-30 Litern Cider-Maische. Die genaue Menge hängt vom Zuckergehalt und der gewünschten Gärdynamik ab. Bei höheren Zuckerkonzentrationen nutzen Sie das untere Ende des Literbereichs, um eine vollständige Gärung zu gewährleisten.
Wie rehydriere ich die Hefe richtig?
Öffnen Sie die Packung und geben Sie den Inhalt in 100 ml sauberes Wasser bei Raumtemperatur. Lassen Sie die Hefe 30 Minuten ohne Rühren rehydrieren, dann vorsichtig umrühren und dem Fruchtsaft zugeben. Die richtige Rehydrierung sichert optimale Zellvitalität und einen kraftvollen Gärstart.
Was ist die optimale Gärtemperatur?
Der optimale Temperaturbereich liegt bei 12-20°C. Niedrigere Temperaturen bewahren mehr aromatische Ester und ergeben einen saubereren, fruchtigeren Cider, während höhere Temperaturen die Gärung beschleunigen. Halten Sie die Temperatur stabil, um Hefestress und Fehlaromen zu vermeiden.
Wann beginnt die Gärung üblicherweise?
Die Gärung beginnt üblicherweise innerhalb von 24-48 Stunden nach dem Anstellen, abhängig von Temperatur und Maischezusammensetzung. Anzeichen sind sichtbares Blubbern im Gärröhrchen und Schaumbildung an der Oberfläche. Beginnt die Gärung nicht innerhalb von 72 Stunden, prüfen Sie Temperatur und Nährstoffgehalt.
Welchen Alkoholgehalt erreicht diese Hefe?
SpiritFerm ACF-8 hat eine Alkoholtoleranz von bis zu 15% und eignet sich damit sowohl für normale als auch für stärkere Cider. Der Killer-Faktor sorgt dafür, dass sie die Gärumgebung dominiert und das Kontaminationsrisiko durch Wildhefen oder Bakterien reduziert.
| clp_tasand | not_classified |
| Gewicht (kg) | 0.008000 |
| Höhe (m) | 0.15 |
| Breite (m) | 0.2 |
| Länge (m) | 0.3 |
5,90 €
