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Malolaktische Hefe Bioferm 100g/200L MLF

Artikel-Nr.: 001.301.1
EAN: 5420069800093
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Malolaktische Hefekultur für die Hausweinherstellung

Hochwertige Hefekultur mit hoher Konzentration an Leuconostoc Oenos-Bakterien, die eine kontrollierte malolaktische Gärung ermöglicht. Die Bakterien wandeln Äpfelsäure in weichere Milchsäure um und sorgen für mehr Geschmeidigkeit und bessere Stabilität im Weingeschmack.

Gebrauchsanweisung

  • Dosierung: 5g Kulturmischung pro 10L Wein
  • Nach der Hauptgärung, vor der Klärung zugeben
  • Geeignet für die Hausweinherstellung

Optimale Bedingungen für die malolaktische Gärung

  • Restzuckergehalt: unter 4g/l
  • Freies SO2: maximal 10mg/l
  • Gesamt-SO2: maximal 30mg/l
  • Wein-pH: mindestens 3.1
  • Alkoholgehalt: bis 13 Vol.-%
  • Temperatur: mindestens 17°C

Vorbereitung der Hefekultur

1. Gefriergetrocknete Kultur in Wasser lösen (10-20-fache Pulvermasse)
2. Bei 25°C halten
3. Regelmäßig rühren
4. Nach 30 Minuten dem Wein zugeben

Diese professionelle Weinbereitungstechnik ist nun auch für Hobbywinzer verfügbar und ermöglicht die Herstellung eines weichen und ausgewogenen Qualitätsweins.

Häufig gestellte Fragen

Für welche Getränke ist Bioferm MLF 100g geeignet?

Malolactic fermentation culture for controlled secondary fermentation in homemade wine.

Wie wird die Hefe aktiviert?

Trockenhefe in warmem Wasser (30-37°C) auflösen, 15-20 Minuten stehen lassen, dann zum Most geben.

Wie sind die Lagerbedingungen?

Kühl und trocken lagern. Nach dem Öffnen so schnell wie möglich verwenden.

Gewicht (kg) 0.100000
Höhe (m) 0.15
Breite (m) 0.2
Länge (m) 0.3
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