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Hefe (500g) für Rotweine Zymaflore Xpure
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Hefe (500g) für Rotweine Zymaflore Xpure
Verwendung: Spezifischer Stamm für die Herstellung von Rotweinen mit hoher aromatischer Sauberkeit und Offenheit, die sich durch Aromen von schwarzen Früchten auszeichnen, organoleptisch frisch sind und durch eine breite und weiche Gaumen charakterisiert werden. Ausgewählte Aktive Trockenhefe (LSAS) nicht gentechnisch verändert. Geeignet für die Herstellung von Produkten für den direkten menschlichen Verzehr im Rahmen der geregelten önologischen Verwendung. Entspricht dem Internationalen Önologischen Kodex.
Eigenschaften: Stamm aus aufeinanderfolgenden gezielten Kreuzungen, die darauf abzielen, hervorragende Gärungskapazitäten mit minimaler Produktion von negativen Schwefelverbindungen (insbesondere H₂S und SO₂) und SO₂-bindenden Molekülen zu kombinieren. Speziell angepasst für die Herstellung von Rotweinen mit großer Sauberkeit und organoleptischer Offenheit, die das aromatische Potenzial der Rebsorte voll ausdrücken. Trägt zur Maskierung des pflanzlichen Charakters bei, begünstigt die Ausprägung frischer aromatischer Noten, schwarzer Früchte und die Entwicklung eines breiten, weichen und samtigen Gaumens.
Technische Daten: Alkoholtoleranz: bis zu 16% vol. Temperaturbereich: 15-30°C. Geringer Stickstoffbedarf. Geringe Produktion von flüchtiger Säure. Regelmäßige Gärungskinetik. Gute Verträglichkeit mit malolaktischen Bakterien. Durchschnittliche Dosis: 15-30g/hL. Verpackung: 500g Beutel. An einem trockenen Ort bei 4-8°C lagern. Mindesthaltbarkeitsdatum: 18 Monate.
Empfohlen für: Rot- und Roséweine
Aromatische Eigenschaften: Minimale Produktion von negativen Schwefelverbindungen und SO₂-bindenden Molekülen. Deutliche Reduzierung der Wahrnehmung pflanzlicher Charaktere. Weine, die sich durch hohe Sauberkeit, aromatische Offenheit, elegante Noten schwarzer Früchte auszeichnen. Weicher, runder und samtiger Gaumen.
Vorbereitung: Gemäß dem auf der Verpackung angegebenen Protokoll rehydrieren. Einen sauberen, inerten Behälter verwenden. Nicht mit anderen Produkten mischen. Das Produkt sofort nach der Zubereitung verwenden. Nicht verwenden, wenn die Verpackung nicht intakt ist.
Häufig gestellte Fragen
Für welche Weine ist Zymaflore Xpure geeignet?
Specific strain for red wines with high aromatic purity and openness.
Welche Dosierung wird empfohlen?
Empfohlene Dosierung beträgt typischerweise 20-30 g/hL Most. Befolgen Sie die Packungsanweisungen.
Wie wird die Hefe aktiviert?
Trockenhefe in der 10-fachen Menge 37°C Wasser auflösen, 20 Minuten stehen lassen, dann zum Most geben.
Wie sind die Lagerbedingungen?
Ungeöffnet kühl und trocken lagern (5-15°C). Nach dem Öffnen so schnell wie möglich verwenden.
| manufacturer_phone | +33 5 56 86 53 04 |
| Gewicht (kg) | 0.550000 |
| Höhe (m) | 0.15 |
| Breite (m) | 0.2 |
| Länge (m) | 0.3 |
5,20 €
