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Calciumsulfat (Burtonsalz) 25kg
EAN: 2000005436895
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Calciumsulfat (Burton-Salze) 25kg
Calciumsulfat, auch als Burton-Salze bekannt, ist ein mineralischer Zusatzstoff, der beim Bierbrauen und in der Getränkeproduktion zur Regulierung der Wasserqualität verwendet wird. Das Produkt erhöht die permanente Wasserhärte und hilft, den pH-Wert der Maische zu senken, was für einen optimalen Gärungsprozess wesentlich ist.
Anwendungsprinzip
Calciumsulfat wird dem Brauwasser zugesetzt, um dessen Mineralzusammensetzung an die Anforderungen des herzustellenden Getränks anzupassen. Besonders verbreitet ist es bei der Herstellung englischer Ales, bei denen eine höhere Wasserhärte die Hopfenbittere verstärkt und dem Getränk seinen charakteristischen Geschmack verleiht. Das Produkt eignet sich auch zur Verbesserung der Wasserqualität in der Wein- und Ciderherstellung.
Dosierung und Verpackung
- Empfohlene Dosierung: 12 g pro 25 Liter Wasser
- Gebindegröße: 25 kg
Die genaue Menge hängt vom anfänglichen Mineralgehalt des verwendeten Wassers und dem gewünschten Endergebnis ab.
Häufig gestellte Fragen zu Calciumsulfat
Wofür wird Calciumsulfat beim Bierbrauen verwendet?
Calciumsulfat (Burton-Salze) wird zur Anpassung der Brauwasserchemie verwendet. Es erhöht die permanente Wasserhärte, senkt den pH-Wert der Maische und verstärkt die Hopfenbittere, was besonders wertvoll für englische Ales und helle Biere ist, bei denen ein knackiger Hopfencharakter gewünscht wird.
Wie viel Calciumsulfat sollte ich dem Brauwasser zugeben?
Die empfohlene Dosierung beträgt 12 g pro 25 Liter Wasser. Die genaue Menge hängt jedoch von der anfänglichen Mineralzusammensetzung Ihres Wassers und dem Bierstil ab, den Sie brauen. Für präzise Anpassungen wird eine Wasseranalyse empfohlen.
Kann Calciumsulfat in der Wein- oder Ciderherstellung verwendet werden?
Ja, Calciumsulfat eignet sich auch für die Wein- und Ciderherstellung, um die Wasserqualität zu verbessern und die Hefeaktivität während der Gärung zu unterstützen. Es hilft, den pH-Wert zu stabilisieren und liefert für den Gärungsprozess nützliche Calciumionen.
Wie sollte Calciumsulfat gelagert werden?
Lagern Sie Calciumsulfat an einem kühlen, trockenen Ort in der original verschlossenen Verpackung. Vor Feuchtigkeit und direkter Sonneneinstrahlung schützen. Bei ordnungsgemäßer Lagerung behält das Produkt seine Qualität über einen längeren Zeitraum.
Ist dieses Produkt lebensmitteltauglich?
Ja, das gelieferte Calciumsulfat hat Lebensmittelqualität und eignet sich für den Einsatz in der Bier-, Wein- und Getränkeproduktion. Es entspricht den relevanten Normen für Lebensmittelzusatzstoffe in Gärungsprozessen.
| Gewicht (kg) | 25.600000 |
| Höhe (m) | 0.59 |
| Breite (m) | 0.136 |
| Länge (m) | 0.383 |
