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Zitronensäure (wasserfrei) 25kg E330 Lebensmittel

Artikel-Nr.: 1814
EAN: 7416355624632
Marke: Laffort
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Zitronensäure (Wasserfrei) 25kg, E330 Lebensmittelqualität

Zitronensäure ist ein Stoff, der den pH-Wert reguliert und den Geschmack sowie das Aroma des Produkts stabilisiert. Sie besitzt auch Eigenschaften, die das Ranzigwerden und Bakterienwachstum hemmen. Zitronensäure erhöht die Wirksamkeit von Antioxidantien und Konservierungsmitteln und verlängert dadurch die Haltbarkeit des Produkts.

Zitronensäure ist eine natürliche organische Säure, die reichlich in Zitrusfrüchten, besonders in Zitronen und Limetten, vorkommt. Industriell wird sie hauptsächlich durch Gärung unter Verwendung spezieller Mikroorganismen hergestellt. Sie ist aufgrund ihrer vielseitigen Eigenschaften einer der am häufigsten verwendeten Lebensmittelzusätze.

Anwendungsbereiche

  • Getränkeindustrie
  • Funktionelle Mischungen
  • Fleischindustrie
  • Bäckerei- und Konditoreiwesen
  • Fertiggerichtindustrie
  • Heimtierfutterindustrie
  • Pharmazeutische Industrie
  • Kosmetikindustrie
  • Chemische Industrie
  • Beerenverarbeitung
  • Milchindustrie

Häufig gestellte Fragen zu diesem Produkt

Was bewirkt Zitronensäure in einem Produkt, abgesehen davon, dass sie Säure verleiht?

Sie reguliert den pH-Wert und stabilisiert Geschmack und Aroma des Produkts und hilft, Ranzigkeit und Bakterienwachstum zu verhindern.

Wie trägt sie dazu bei, dass Produkte länger haltbar sind?

Sie steigert die Wirkung von Antioxidantien und Konservierungsstoffen, was wiederum die Haltbarkeit des Produkts verlängert.

Woher stammt Zitronensäure in Lebensmittelqualität?

Sie ist eine natürliche organische Säure, die reichlich in Zitrusfrüchten wie Zitronen und Limetten vorkommt, und wird industriell hauptsächlich durch Gärung mit speziellen Mikroorganismen hergestellt.

In welchen Branchen wird sie eingesetzt?

Sie wird unter anderem in der Getränke-, Fleisch- sowie Back- und Süßwarenindustrie häufig verwendet.

Gewicht (kg) 25.000000
Höhe (m) 0.15
Breite (m) 0.2
Länge (m) 0.3
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