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Zitronensäure (wasserfrei) 25kg E330 Lebensmittel

Artikel-Nr.: 1814
EAN: 7416355624632
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Zitronensäure (Wasserfrei) 25kg, E330 Lebensmittelqualität

Zitronensäure ist ein Stoff, der den pH-Wert reguliert und den Geschmack sowie das Aroma des Produkts stabilisiert. Sie besitzt auch Eigenschaften, die das Ranzigwerden und Bakterienwachstum hemmen. Zitronensäure erhöht die Wirksamkeit von Antioxidantien und Konservierungsmitteln und verlängert dadurch die Haltbarkeit des Produkts.

Zitronensäure ist eine natürliche organische Säure, die reichlich in Zitrusfrüchten, besonders in Zitronen und Limetten, vorkommt. Industriell wird sie hauptsächlich durch Gärung unter Verwendung spezieller Mikroorganismen hergestellt. Sie ist aufgrund ihrer vielseitigen Eigenschaften einer der am häufigsten verwendeten Lebensmittelzusätze.

Anwendungsbereiche

  • Getränkeindustrie
  • Funktionelle Mischungen
  • Fleischindustrie
  • Bäckerei- und Konditoreiwesen
  • Fertiggerichtindustrie
  • Heimtierfutterindustrie
  • Pharmazeutische Industrie
  • Kosmetikindustrie
  • Chemische Industrie
  • Beerenverarbeitung
  • Milchindustrie
Gewicht (kg) 25.000000
Höhe (m) 0.15
Breite (m) 0.2
Länge (m) 0.3
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