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Kessel 50L motorisiert Tri-Clamp mit Frequenzumrichter
Marke: Polsinelli
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Kessel 50L motorisiert Tri-Clamp mit Frequenzumrichter
Der 50-Liter motorisierte Marmeladenkessel aus Edelstahl mit Tri-Clamp-Anschluss und Frequenzumrichter ist ein Produkt von professioneller Qualität, das für Unternehmen und Amateure beim Marmeladenkochen konzipiert wurde. Ausgestattet mit einem lebensmittelechten Silikonabstreifer am Bodenblatt, kann der 50-Liter motorisierte Marmeladenkessel optimal Anbrennen und Karamellisierung des Produkts verhindern.
Mit einem Tri-Clamp-Ventil ausgestattet, respektiert er die organoleptischen Eigenschaften des Produkts: Das Tri-Clamp-Schnellkupplungssystem besteht aus einem DN25 CLAMP 1" 1/2 Edelstahlventil mit PG 30 Edelstahl-Schlauchanschluss, CLAMP-Dichtungen und -Klemmen, ideal für die Gewährleistung einer sterilen Umgebung gemäß den höchsten Produktionsstandards. Dieses System garantiert einfache Montage und Demontage ohne zusätzliche Werkzeuge sowie einfache Sanitisierung dank der Wahl glatter Verbindungen.
Es ist außerdem mit einem professionellen Analogthermometer mit speziellem Schutz ausgestattet, das über einen speziell für die Temperaturkontrolle des Kochprodukts konzipierten Sondeneingang eingesetzt werden kann. Der motorisierte Marmeladenkessel hat ein Gesamtvolumen von 50 Litern, um allen Qualitäts- und Produktivitätsanforderungen der Unternehmen des Sektors gerecht zu werden. Er enthält außerdem einen 220V Getriebemotor mit Frequenzumrichter, der die Drehzahlregulierung von 6 bis 42 U/min und die Umkehr der Drehrichtung über ein praktisches Bedienfeld mit digitaler Tastatur ermöglicht, einen Rührer mit Edelstahlpaddeln, und er verfügt über ergonomische Griffe und einen dicken Deckel mit Haken und Dampfaustrittslöchern. Dieses Modell hat einen Innendurchmesser von 455 mm und eine Bodenstärke von etwa 1,5 mm: somit ideal, um auch ohne aktive Isolierung die richtigen Temperaturen zu halten.
Ausstattung:
- Aus 18/10 Edelstahl (AISI 304)
- Lebensmittelechter Silikonabstreifer auf der Bodenplatte
- Analogthermometer mit Edelstahlschutz
- Sondeneingang und Thermometerschutz
- Verstärkter dicker Edelstahldeckel
- Edelstahlhaken
- Dampfaustrittslöcher
- Einphasiger 220-Volt-Motor mit Display
- Leistungsaufnahme: 0,18 kW
- Getriebemotor 1:50 mit Frequenzumrichter: einstellbare Drehzahl von 6 bis 42 U/min
- Rührer mit Edelstahlklingen
- Edelstahlgriffe
- Edelstahlventil CLAMP 1" 1/2 DN25
- Edelstahl-Schlauchanschluss CLAMP 1" 1/2 PG30
- Edelstahlanschluss CLAMP 1" 1/2
- Edelstahl-Doppelgelenkklemmen CLAMP 1" 1/2
- CLAMP-Dichtungen
- Innendurchmesser: 455 mm
- Gesamthöhe: 370 mm
- Gesamtabmessungen mit Motor: mm 525 x 635 (H)
- Bodenstärke: 1,5 mm
- Wandstärke: 1 mm
Häufig gestellte Fragen zum 50L motorisierten Tri-Clamp-Kessel
Was ist das Tri-Clamp-System und warum ist es wichtig?
Das Tri-Clamp-System ist eine Schnellkupplung mit CLAMP-Dichtungen und -Klemmen, die eine werkzeuglose Montage und Demontage ermöglicht. Es gewährleistet eine sterile Umgebung dank glatter Verbindungen, die den höchsten hygienischen Produktionsstandards entsprechen, und macht Reinigung und Sanitisierung einfach und effektiv.
Wie profitiert der Kochprozess vom Frequenzumrichter?
Der Frequenzumrichter ermöglicht die kontinuierliche Anpassung der Rührgeschwindigkeit von 6 bis 42 U/min sowie die Umkehr der Drehrichtung. Diese Flexibilität ist ideal, um die Rührwirkung an verschiedene Rezepte und Produktkonsistenzen anzupassen und ein gleichmäßiges Kochen ohne Beschädigung empfindlicher Zutaten zu gewährleisten.
Aus welchen Materialien besteht der Kessel?
Der Kessel ist aus 18/10 Edelstahl (AISI 304) gefertigt, einem lebensmittelechten Material, das ideal für den Kontakt mit säurehaltigen Produkten wie Marmeladen ist. Der Silikonabstreifer am Bodenblatt ist ebenfalls lebensmittelecht und gewährleistet die vollständige Einhaltung der Lebensmittelsicherheitsvorschriften.
Welchen Zweck hat der Silikonabstreifer?
Der lebensmittelechte Silikonabstreifer ist am Bodenblatt angebracht und wischt während des Rührens kontinuierlich den Boden des Kessels. Dies verhindert, dass das Produkt haften bleibt, anbrennt oder karamellisiert, was beim Kochen zuckerhaltiger Zubereitungen wie Marmeladen und Konfitüren bei hohen Temperaturen unerlässlich ist.
Wie sind die Gesamtabmessungen?
Der Kessel hat einen Innendurchmesser von 455 mm und eine Gesamthöhe von 370 mm. Mit Motor betragen die Gesamtabmessungen 525 x 635 mm (Höhe). Die Bodenstärke beträgt 1,5 mm und die Wandstärke 1 mm, ideal für eine effiziente Wärmeverteilung.
| application_area | small production, industrial |
| automation_type | inverter (adjustable speed), analog thermometer |
| display_type | analog |
| inner_finish | polished |
| lid_type | thick stainless steel lid with hooks and steam holes |
| material | stainless steel 304 |
| power_consumption | 0.18 kW |
| power_supply | 220V |
| product_compatibility | jam, preserves |
| rotation_speed | 42 |
| tap_configuration | 1 Tri-Clamp valve, bottom mount |
| Gewicht (kg) | 25.0 |
| Höhe (m) | 0.635 |
| Breite (m) | 0.455 |
| Länge (m) | 0.525 |
