Malz (1,7kg) Pilsner

Malz (1,7kg) Pilsner

Malzextrakt für Pilsner Bier

Ein vorbereiteter Malzextrakt für Pilsner Bier mit goldener Farbe, süßem Gaumen mit Andeutungen kleiner kräuteriger Noten, vollmundigem Schaum für ein durstlöschendes Bier mit bitterem Abgang.

Dieses Malz ehrt Thomas Cooper. Der Mann unternahm am 29. Mai 1852 eine Reise von England nach Australien, um die Zukunft seiner Familie zu sichern. Eine beschwerliche und komplizierte Reise, die 86 Tage dauerte, bis er am 24. August in der australischen Stadt Adelaide ankam.

Pilsner Malz ist eine hervorragende Grundzutat für ein schnelles und einfaches Lagerbier. Gießen Sie einfach den Inhalt der 1,7 kg Dose in einen Topf mit erwärmtem Wasser, fügen Sie die angegebene Menge Zucker hinzu und warten Sie. Das Ergebnis ist eine Würze, die bereit ist, mit dem Wasser im Gärbehälter gemischt zu werden.

Pilsner Fertigmalz ist daher die empfohlene Zutat für Anfänger oder diejenigen, die mit ihrem eigenen Kit ein hervorragendes Pilsner Bier herstellen möchten.

Eigenschaften:

• Alkoholgehalt: 4,2 %
• Enddichte: ca. 1010
• IBU-Bitterkeit: 36
• Farbe EBC: 4
• Obergärung: 18°–22° C (64,4° – 71,6° F)
• Verpackung: 1,7 kg

Zum Brauen dieses Bieres benötigte Gegenstände:

• 35 L Gärbehälter aus Edelstahl
• 35 L Edelstahlbehälter
• Densimeter
• Transparenter Zylinder
• Ungiftiger Kristallschlauch 12x16
• Automatischer Bierabfüller
• Bierkelle
• Kaliummetabisulfit
• Aufwickler
• Flaschenabtropfgestell
• Verkapseler
• Flaschen
• Kronkorken oder mechanische Korken
• Flaschenwaschmaschine
• Luxury Kit

Wie Sie Ihr Bier zubereiten

1. Waschen und desinfizieren Sie alle Geräte.
2. Entfernen Sie das Hefepäckchen unter dem Plastikdeckel und weichen Sie das Malzglas 10 Minuten in heißem Wasser ein, damit es fließfähiger und leichter zu mischen wird.
3. Geben Sie 3 Liter heißes Wasser in den Gärbehälter und fügen Sie 1 kg Zucker hinzu. Nach dem Auflösen den Inhalt des Glases hinzufügen und gut umrühren.
4. Fügen Sie kaltes Wasser hinzu, bis Sie 23 Liter erreichen, und halten Sie die Temperatur zwischen 21 und 27°C.
5. Gießen Sie die Hefe aus dem Beutel gleichmäßig über die Oberfläche. Decken Sie sie 15 Minuten ohne Verschließen ab, damit die Hefe rehydriert, und rühren Sie dann kräftig um.
6. Verschließen Sie den Deckel hermetisch und stellen Sie den Gärbehälter an einen Ort mit stabiler Temperatur.
7. Setzen Sie den Blubberer gefüllt mit Wasser und Kaliummetabisulfit in den Deckel ein. Er beginnt nach 4–5 Stunden zu blubbern.
8. Die temperaturkontrollierte Gärung dauert 7–10 Tage (7 Frühling/Sommer, 10 Herbst/Winter).
9. Überprüfen Sie die Dichte mit einem Densimeter. Wenn sie stabil bei 1006 liegt, ist die Gärung abgeschlossen.
10. Übertragen Sie das Bier langsam in einen anderen desinfizierten Behälter, um eine Oxidation zu vermeiden.
11. Fügen Sie 5–6 g Zucker pro Liter hinzu und füllen Sie das Bier ab, bei gleicher Gärtemperatur senkrecht lagern.
12. Nach zwei Wochen eine Flasche testen; bestes Ergebnis nach 6 Monaten Reifung. Prost!