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Malz 25kg Château Smoked Korn Buchenholz geräuchert

Artikel-Nr.: MBP0335.25K
Marke: Castle Malting
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Preis:
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Verwendung:

Château Smoked Malz wird über Buchenholz geräuchert und entwickelt ein intensives und süßes Raucharoma. Dieses Spezialmalz bewahrt die enzymatische Aktivität und eignet sich ideal für Rauchbierstile, Ales, Rauchbier und Alaska-Rauchbiere. Bis zu 15% der Schüttung verwenden.

Eigenschaften:

  • Über Buchenholz geräuchert für authentischen Rauchcharakter
  • Bewahrt volle enzymatische Aktivität
  • Vielseitig für verschiedene Rauchbierstile

Technische Daten:

  • Feuchtigkeit: max 6%
  • Extrakt (Trockenbasis): min 77%
  • Würzefarbe EBC (Lov.): 4–12 (2,1–5,0)
  • Gesamtprotein (Malz trocken): max 11,5%
  • Viskosität: max 1,6 cP
  • Diastatische Kraft: min 250 WK
  • Friabilität: min 80%
  • Glasigkeit: max 2%
  • Verzuckerung: 15 Minuten
  • Phenole: 1,6–4 PPM
  • Verpackung: 25kg
  • Lagerung: 24 Monate ab Herstellungsdatum

Warnhinweise:

In sauberer, kühler Umgebung lagern (Temperatur unter 22°C). Stellen Sie sicher, dass keine Insekten vorhanden sind. Gemahlene Produkte innerhalb von 3 Monaten verwenden.

Gewicht (kg) 25.200000
Höhe (m) 0
Breite (m) 0
Länge (m) 0
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