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Messer 15cm Filetiermesser Yaxell Hana Edelstahl
Marke: Polsinelli
Stückzahl: stk
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1414,29 €/Kg
Messer 15cm Filetiermesser Yaxell Hana Edelstahl
Präzision, Komfort und Zuverlässigkeit
Das Yaxell Hana 15cm Filetiermesser wurde speziell für die Fischzubereitung entwickelt. Seine lange, dünne Klinge macht es ideal für präzises Filetieren und für saubere, gleichmäßige Schnitte, perfekt auch für Rohzubereitungen.
Für alle entwickelt, die Präzision, Komfort und Zuverlässigkeit suchen, ermöglicht dieses Messer das mühelose Arbeiten mit Fisch und Fleisch. Die besonders scharfe Klinge ermöglicht saubere und kontinuierliche Schnitte, reduziert den Aufwand und verbessert die Qualität des Endergebnisses.
Dank der Klingenlänge ist es perfekt für dünne Carpaccio-Scheiben, aber auch ideal für Liebhaber der japanischen Küche: Es eignet sich hervorragend für die Zubereitung von Sashimi, Sushi und Rollen und gewährleistet stets präzise und professionelle Schnitte.
Die Klinge der HANA-Messer verfügt über eine 3-lagige San-mai-Struktur mit einem zentralen Kern aus MOVAX-Stahl, einer Legierung aus Chrom, Molybdän und Vanadium, die eine Härte von 58 HRC (Rockwell) erreicht. Dieser Kern ist auf beiden Seiten durch hochwertigen Edelstahl geschützt, der die Festigkeit und Langlebigkeit erhöht.
Der achteckige Griff aus dunklem Pakka-Holz, von erfahrenen Designern entworfen, bietet einen ergonomischen und gut ausbalancierten Griff. Diese Kombination gewährleistet präzise Kontrolle, Stabilität während des Gebrauchs und einen mühelosen Schnitt, ideal sowohl für professionelle Köche als auch für Kochbegeisterte.
Eigenschaften
- Klinge: 3-lagiger San-mai-Stahl mit Movax-Stahlkern
- Härte: 58 Rockwell
- Klingenlänge: 150mm
- Gesamtlänge: 270mm
- Gewicht: 70g
- Nicht spülmaschinenfest
Häufig gestellte Fragen
Wofür ist das Yaxell Hana Filetiermesser konzipiert?
Das 15 cm lange Filetiermesser Hana von Yaxell wurde speziell für die Fischzubereitung entwickelt und bietet Präzision, Komfort und Zuverlässigkeit für die professionelle Fischverarbeitung.
Warum eine Länge von 15 cm?
Die kürzere 15-cm-Klinge bietet maximale Kontrolle für kleinere Fische, Detailarbeiten und Präzisionsaufgaben, bei denen eine längere Klinge unhandlich wäre.
Was macht Yaxell-Messer so besonders?
Yaxell ist ein renommierter japanischer Messerhersteller aus Seki City, der für präzise Handwerkskunst, hochwertige Materialien und elegante Designs bekannt ist, die Tradition mit moderner Leistung verbinden.
| Gewicht (kg) | 0.070000 |
| Höhe (m) | 0.4 |
| Breite (m) | 0.4 |
| Länge (m) | 0.003 |
