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Messer 16,5cm Kiritsuke Yaxell Hana Pakka Holz
EAN: 2000000031279
Marke: Polsinelli
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Messer 16,5cm Kiritsuke Yaxell Hana Pakka Holz
Große Vielseitigkeit bei der Zubereitung asiatischer Gerichte.
Das 20 cm Hana Kiritsuke Messer ist ein äußerst vielseitiges Fischmesser, ideal für zahlreiche Aufgaben: vom Ausnehmen über das Schneiden und Filetieren bis hin zum präzisen Portionieren von Filets und Zubereitungen wie Sashimi.
Es ist ein elegantes und funktionales japanisches Küchenmesser, das entwickelt wurde, um große Vielseitigkeit bei der Zubereitung asiatischer Gerichte zu bieten. Das Kiritsuke-Design stammt aus der Kombination der Eigenschaften zweier traditioneller Klingen: dem Nakiri, das für Gemüse verwendet wird, und dem Sujihiki, das für Fisch konzipiert wurde. Dank dieser Fusion ist es möglich, mit einem einzigen Messer präzise mit einer Vielzahl von Zutaten zu arbeiten.
Die Klinge der HANA Messer verfügt über eine 3-Schicht-San-mai-Struktur, mit einem zentralen Kern aus MOVAX-Stahl, einer Legierung aus Chrom, Molybdän und Vanadium, die eine Härte von 58 HRC (Rockwell) erreicht. Dieser Kern wird auf beiden Seiten von hochwertigem Edelstahl geschützt, der die Festigkeit und Langlebigkeit erhöht.
Der achteckige Griff aus dunklem Pakka-Holz, von erfahrenen Designern entworfen, bietet einen ergonomischen und gut ausbalancierten Halt. Diese Kombination gewährleistet präzise Kontrolle, Stabilität während des Gebrauchs und einen glatten, mühelosen Schnitt, wodurch es sowohl für professionelle Köche als auch für Kochbegeisterte ideal ist.
Eigenschaften
- Klinge: 3-Schicht-San-mai-Stahl mit Movax-Stahlkernkante
- Härte: 58 Rockwell
- Klingenlänge: 200 mm
- Gesamtlänge: 340 mm
- Gewicht: 145 g
- Nicht spülmaschinenfest
Häufig gestellte Fragen
Was ist ein Kiritsuke-Messer?
Das Kiritsuke ist ein traditionelles japanisches Hybridmesser, das die Eigenschaften eines Kochmessers und eines Hobels vereint und eine außergewöhnliche Vielseitigkeit für die Zubereitung asiatischer Küche bietet.
Warum ist die Yaxell Hana-Prämie?
Dieses 16,5 cm große Kiritsuke aus der Hana-Serie verfügt über einen Griff aus Pakkaholz und wird von Yaxell hergestellt, einem renommierten japanischen Messerhersteller, der für seine präzise Handwerkskunst bekannt ist.
Was ist Pakkaholz?
Pakkaholz ist ein Verbundstoff aus Naturholz und Harz und bietet die Schönheit von Naturholz mit verbesserter Wasserbeständigkeit, Haltbarkeit und Stabilität gegenüber Feuchtigkeitsschwankungen.
| lumav_meta_description_de | Japanisches Kiritsuke-Messer für Fischfilets und Sashimi, 3-lagige San-mai-Klinge mit MOVAX-Kern (58 HRC). |
| lumav_meta_description_en | Japanese Kiritsuke knife for fish filleting and sashimi, 3-layer San-mai blade with a MOVAX core (58 HRC). |
| lumav_meta_description_et | Jaapani Kiritsuke nuga kala fileerimiseks ja sashimiks, 3-kihiline San-mai tera MOVAX südamikuga (58 HRC). |
| lumav_meta_description_fi | Japanilainen Kiritsuke-veitsi kalan fileointiin ja sashimiin, 3-kerroksinen San-mai-terä MOVAX-ytimellä (58 HRC). |
| lumav_meta_description_lt | Japoniškas Kiritsuke peilis žuvies fileavimui ir sašimi, 3 sluoksnių San-mai ašmenys su MOVAX šerdimi (58 HRC). |
| lumav_meta_description_lv | Japāņu Kiritsuke nazis zivju filetēšanai un sašimi, 3 slāņu San-mai asmens ar MOVAX serdi (58 HRC). |
| lumav_meta_description_sv | Japansk Kiritsuke-kniv för fiskfilé och sashimi, 3-lagers San-mai-blad med MOVAX-kärna (58 HRC). |
| lumav_meta_keywords_de | Kiritsuke-Messer, japanisches Messer, Fischmesser, Yaxell Hana, San-mai-Klinge |
| lumav_meta_keywords_en | Kiritsuke knife, Japanese knife, fish knife, Yaxell Hana, San-mai blade |
| lumav_meta_keywords_et | Kiritsuke nuga, Jaapani nuga, kalanuga, Yaxell Hana, San-mai tera |
| lumav_meta_keywords_fi | Kiritsuke-veitsi, japanilainen veitsi, kalaveitsi, Yaxell Hana, San-mai-terä |
| lumav_meta_keywords_lt | Kiritsuke peilis, japoniškas peilis, žuvies peilis, Yaxell Hana, San-mai ašmenys |
| lumav_meta_keywords_lv | Kiritsuke nazis, japāņu nazis, zivju nazis, Yaxell Hana, San-mai asmens |
| lumav_meta_keywords_sv | Kiritsuke-kniv, japansk kniv, fiskkniv, Yaxell Hana, San-mai-blad |
| lumav_meta_title_de | Kiritsuke-Messer 20cm Yaxell Hana · FERMETECH |
| lumav_meta_title_en | Kiritsuke Knife 20cm Yaxell Hana · FERMETECH |
| lumav_meta_title_et | Kiritsuke nuga 20cm Yaxell Hana · FERMETECH |
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| lumav_meta_title_lt | Kiritsuke peilis 20cm Yaxell Hana · FERMETECH |
| lumav_meta_title_lv | Kiritsuke nazis 20cm Yaxell Hana · FERMETECH |
| lumav_meta_title_sv | Kiritsuke-kniv 20cm Yaxell Hana · FERMETECH |
| Gewicht (kg) | 0.145000 |
| Höhe (m) | 0.4 |
| Breite (m) | 0.4 |
| Länge (m) | 0.003 |
