13483-0fybxzf5vapuapzgwd2tfwpks8m1dtabqosz2w3kbptqlalydv.jpg.webp

Ensüüm (250g) Lafazym EXTRACT

Tootekood: PCP0016.1K
Kaubamärk: Laffort
Ühik: tk
Laoseis: Ettetellimisel

Teavita mind toote saadavusest

Tarneaeg (päeva): 14-30

Tasuta transport pakiautomaati al.100eur v.a suuremahulised, üle 20kg kaaluvad tooted ja projektipakkumised
Tasuta kullertransport alates 200eur, v.a kaubaalustega saatmised ja projektipakkumised
Tehnilised protsessi ja terviklahenduste konsultatsioonid on tasulised ja neid saab tellida siit . Projekti päring - edasta tootenimekiri meile. Riiklikud toetused seadme soetamiseks on leitavad siit
Seoses ostuhindade kiire muutumisega on ainult tellimisel tooted prognoositava hinnaga - lõplik hind võib muutuda. Hinnad sisaldavad käibemaksu. Kui toode nõuab paigaldust - tellige kindlasti spetsialist paigaldama!

kuumaks al. 5,52 €

Hind:

64,90 €

240,37 €/Kg

Kirjeldus Parameetrid

Ensüüm (250g) Lafazym EXTRACT

Ovoclaryl Albumen veini selitamiseks

Kana munavalge on suurepärane veini selitusaine ning Lafforti pakutav 1 kg Ovoclaryli kott sobib eriti hästi peenete punaste veinide töötlemiseks tänu oma võimele vähendada liigseid polüfenoolseid fraktsioone. Ovoclaryl Laffort munaalbumiin on sertifitseeritud Qualité France poolt, mis kinnitab selle mahepõllumajanduslikku päritolu. Enne veini lisamist tuleb pihustatud valge pulber lahustada vees (suhe 1 kg/10 L) ja seejärel õrnalt segada, vältides vahu teket.

Omadused:

pH: 6,7 ± 0,2
Niiskus: < 10 %
Tuhk (kuivaine kohta): < 6,5 %
Kummid, želatiin, dekstriin: puuduvad
Üldlämmastik (kuivaine kohta): > 12 %
Raskmetallid:
Plii: < 5 ppm
Elavhõbe: < 1 ppm
Arseen: < 3 ppm
Välimus: peen pulber
Värvus: õlekollane

Sagedased küsimused Ovoclaryl Albumeni kohta

Milleks Ovoclaryli kasutatakse?

Ovoclaryl on munavalgel põhinev selitusaine, mida kasutatakse veini, eriti peenete punaste veinide selitamiseks. See seob ja eemaldab liigsed polüfenoolsed fraktsioonid, vähendades kokkutõmbavust ning parandades pehmust, selgust ja üldist sensoorset tasakaalu, säilitades veini struktuuri ja aromaatsed omadused.

Kuidas Ovoclaryli enne kasutamist ette valmistada?

Pihustatud pulber tuleb lahustada vees vahekorras 1 kg 10 liitri vee kohta. Segage õrnalt, kuni pulber on täielikult lahustunud, vältides vahu teket, sest liigne aereerimine vähendab tõhusust. Saadud lahus lisatakse seejärel veini ja segatakse ühtlaselt.

Kas Ovoclaryl sobib mahepõllumajandusliku veini tootmiseks?

Jah. Ovoclaryli on sertifitseerinud Qualité France, mis kinnitab selle mahepõllumajanduslikku päritolu. Seega sobib see kasutamiseks mahepõllumajanduslikus veinitootmises, eeldusel et järgitakse kohalikke selitusaineid käsitlevaid eeskirju.

Kas Ovoclaryl sisaldab allergeene?

Jah, see on valmistatud kana munavalgest ja sisaldab seega munavalku, mis on tunnustatud allergeen. Jääkmunavalkude märgistamise kohustusi tuleb järgida vastavalt kehtivatele veiniõigusaktidele.

Millistele veinidele Ovoclaryli selitus kõige rohkem kasu toob?

Kõige rohkem saavad kasu liigsete tanniinidega peened punased veinid. Ovoclaryl eemaldab selektiivselt agressiivsed polüfenoolsed fraktsioonid, pehmendades tanniinide profiili ilma värvust või kehakust kaotamata, muutes selle ideaalseks vananemiseks mõeldud kvaliteetsete punaste veinide jaoks.