Mallas 25kg Crystal 150 EBC jyvä

Crystal on karamellisoitu ohramallas, jota käytetään erityisesti Ale- ja Mild-oluissa antamaan täyteläisyyttä ja kevyen meripihkan sävyn, säilyttäen samalla Pale Alen ulkonäön. Belgialaista alkuperää oleva Crystal ohramallas antaa myös Bitters- ja Pale Ale -oluille tyypillisen makean aromin, joka on ihanteellinen humalan tyypillisten katkeroiden vivahteiden tasapainottamiseen. Valmistuksessa vielä kuivaamatonta Crystal maltaita liotetaan ja kuumennetaan sitten 65°C lämpötilaan, kunnes tärkkelys muuttuu sokereiksi. Jyvät kuivataan sitten 250°C lämpötilassa, jotta osa sokerista muuttuu karamelliksi, joka saa tyypillisen vaaleanpunaisen värin. Crystal maltaita, joka karamellisoidaan useassa vaiheessa ainutlaatuisten aromien ja makujen saavuttamiseksi, käytetään myös monissa Ale- ja Mild-oluissa jopa 5-20% kokonaispainosta.

Ominaisuudet:

• Käyttö: Bitter ja Pale Ale
• Karamellisoitu ohramallas
• Kosteus maks. 4,5%
• Uute (kuiva) min. 78%
• pH 6,0
• Väri/EBC: 150
• Ainesosat: ohra; voi sisältää jälkiä speltistä, kaurasta, vehnästä, rukiista
• Annostus: enintään 20%
• Aromi: kevyet karamellivivahteet
• Säilyvyys: 24 kuukautta valmistuspäivästä
• Pakkaus: 25kg

Säilytys:

Maltaita tulee säilyttää puhtaassa, viileässä ympäristössä. Varmista, ettei ympäristössä ole hyönteisiä. Käytä tuote 24 kuukauden kuluessa valmistuspäivästä ja kaikki jauhetut tuotteet 3 kuukauden kuluessa.