Produktgrupper

Brewferm ekchips Amerikansk tung toast 1kg

Produktkod: 31040
EAN: 5420069829827
Varumärke:
Enhet: st
Lagersaldo: 0.7
Pris:
21,90 €
Antal: - +
   - eller -   

Ekchips för vintillverkning - bättre smak och kvalitet

Ekchips ger vinet en rikare smak och längre hållbarhet. Rekommenderad mängd är 5-30 gram per 10 liter vin, beroende på önskade smakegenskaper.

Användning och effekt

Chipsen kan tillsättas både under jäsningen och under lagringen. Kontakttiden varierar från 1-2 dagar till 3 månader. En större mängd chips minskar den nödvändiga kontakttiden.

Huvudsakliga fördelar

  • Förbättrar vinets smak och arom
  • Ökar färgstabiliteten
  • Förlänger hållbarheten
  • Tillför fruktiga smaknoter

Praktiskt tips

För bästa resultat, använd ekchipsen i en nätpåse. Detta säkerställer bättre vinskydd, jämnare färgstabilitet och längre hållbarhet. Nätpåsen gör det också lättare att ta bort chipsen senare.

Vanliga frågor om Brewferm ekchips Amerikansk kraftig rostning

Hur mycket ekchips ska jag använda per 10 liter vin?
Rekommenderad dosering är 5-30 gram ekchips per 10 liter vin. Börja med en mindre mängd (5-10 g) för en subtil ekkaraktär och öka upp till 30 g för en mer uttalad smak. Kraftigt rostade chips ger starkare noter av vanilj, karamell och rök, så börja försiktigt och smaka regelbundet under kontakttiden.
När ska jag tillsätta ekchipsen - under jäsning eller lagring?
Ekchips kan tillsättas i båda faserna. Tillsats under jäsningen integrerar eksmakerna mjukare i vinets struktur. Tillsats under lagringen ger mer kontroll och uttalad ekkaraktär. Kontakttiden sträcker sig från 1-2 dagar för en lätt touch upp till 3 månader för djup ekextraktion. Smaka regelbundet för att undvika översmak av ek.
Vad är skillnaden mellan amerikansk kraftig rostning och andra rostningsnivåer?
Kraftigt rostad amerikansk ek ger djärva smaker av vanilj, karamell, rostad kokos och rökiga noter. Lätt rostning ger fräscht trä och subtil vanilj, mellanrostning tillför balanserad vanilj och krydda, medan kraftig rostning levererar den mest intensiva rostade karaktären. Kraftig rostning passar bäst för fylliga rödviner och lagrade stilar.
Ska jag använda ekchipsen i en nätpåse?
Ja, användning av en nätpåse rekommenderas starkt. Den håller chipsen samlade och gör det lättare att ta bort dem när önskad smak uppnåtts. Detta förhindrar överextraktion, förbättrar färgstabiliteten och skyddar vinet vid omtappning och buteljering. Påsen kan hängas i jäsningskärlet eller lagringskärlet och lyftas ut rent.
Kan jag återanvända ekchips för en andra sats?
Återanvändning rekommenderas generellt inte, eftersom de flesta smakämnen extraheras under den första kontaktperioden. En andra sats skulle endast få minimal ekkaraktär och kan introducera bismaker om chipsen har torkat ut eller exponerats för luft. För jämna kvalitetsresultat, använd färska ekchips för varje sats.
Vikt (kg) 1.000000
Höjd (m) 0.4
Bredd (m) 0.4
Längd (m) 0.6
Sarnased tooted
Ekflis 1kg Amerikansk mediumrost
Produktkod: 006.213.1 ,   EAN: 5420069829841 ,   Lagersaldo: 5
24,90 €
Brewferm ekchips Amerikansk tung toast 250g
Produktkod: 29832 ,   EAN: 5420069829834 ,   Lagersaldo: Förbeställning
9,90 €
Lagersaldo: Förbeställning
Brewferm ekchips Amerikansk medium toast 250g
Produktkod: 006.213.250 ,   EAN: 5420069829858 ,   Lagersaldo: 3
9,90 €
Oakchips AO - 2mm Heavy Toast ēvOAK
Produktkod: 46457 ,   EAN: 8056746991562 ,   Lagersaldo: Förbeställning ,   Leveranstid (dagar): Eritellimustoode / Please contact / Ota yhteyttä
219,00 €
Lagersaldo: Förbeställning
Ekflis amerikansk 14kg vaniljrostning ēvOAK
Produktkod: 46471 ,   EAN: 8056746992033 ,   Lagersaldo: Förbeställning ,   Leveranstid (dagar): 2026-05-22
349,00 €
Lagersaldo: Förbeställning
Oakchips AO Ren Vanilj 250g
Produktkod: 47836 ,   EAN: 2000000047836 ,   Lagersaldo: Förbeställning
9,90 €
Lagersaldo: Förbeställning
Oakchips AO Ren Vanilj 1kg
Produktkod: 48383 ,   EAN: 2000000048383 ,   Lagersaldo: Förbeställning
32,00 €
Lagersaldo: Förbeställning
Ekflis Franska 1kg kraftig stekt
Produktkod: 006.201.1 ,   EAN: 5420069827793 ,   Lagersaldo: Förbeställning ,   Leveranstid (dagar): Eritellimustoode / Please contact / Ota yhteyttä
24,00 €
Lagersaldo: Förbeställning
Ekflis Franska 10kg kraftig stekt
Produktkod: 006.200.0 ,   EAN: 5420069829957 ,   Lagersaldo: Förbeställning ,   Leveranstid (dagar): Eritellimustoode / Please contact / Ota yhteyttä
158,90 €
Lagersaldo: Förbeställning
Brewferm ekchips Amerikansk tung toast 10kg
Produktkod: 006.209.7 ,   EAN: 5420069829988 ,   Lagersaldo: Förbeställning ,   Leveranstid (dagar): Eritellimustoode / Please contact / Ota yhteyttä
167,90 €
Lagersaldo: Förbeställning
Liknande produkter
Ekflis 1kg Amerikansk mediumrost
Produktkod: 006.213.1 ,   EAN: 5420069829841 ,   Lagersaldo: 5
24,90 €
Brewferm ekchips French tung rostat bröd 250g
Produktkod: 006.201.250 ,   EAN: 5420069827809 ,   Lagersaldo: Förbeställning ,   Leveranstid (dagar): Eritellimustoode / Please contact / Ota yhteyttä
9,90 €
Lagersaldo: Förbeställning
Brewferm ekchips Amerikansk tung toast 250g
Produktkod: 29832 ,   EAN: 5420069829834 ,   Lagersaldo: Förbeställning
9,90 €
Lagersaldo: Förbeställning
Ekflis Franska 1kg kraftig stekt
Produktkod: 006.201.1 ,   EAN: 5420069827793 ,   Lagersaldo: Förbeställning ,   Leveranstid (dagar): Eritellimustoode / Please contact / Ota yhteyttä
24,00 €
Lagersaldo: Förbeställning
Brewferm ekchips Amerikansk medium toast 10kg
Produktkod: 006.212.5 ,   EAN: 5420069829995 ,   Lagersaldo: Förbeställning
166,90 €
Lagersaldo: Förbeställning

FERMETECHs kärna är erfarenhet och vetenskapligt tillvägagångssätt – erfarenhet som sträcker sig tillbaka till 2009, som vi kontinuerligt har förfinat. Vår slogan "Vetenskapens kraft, perfekta resultat" återspeglar vårt åtagande att tillämpa bästa kunskap för att uppnå resultat på toppnivå. Vi är betrodda eftersom vår verksamhet styrs av principen – kvalitet och vetenskaplig precision först, därefter priskategori. Tusentals lösningar baserade på vår teknologi över hela Estland talar för sig själva och vittnar om att vi alltid finns där för våra kunder både före och efter köp. Våra specialister förstår att jäsningsprocesser kräver både vetenskaplig precision och praktisk erfarenhet. Därför erbjuder vi inte bara utrustning, utan heltäckande lösningar baserade på kunskap som ackumulerats under årens lopp. Vetenskapsbaserad kvalitet, teknisk support och precision är inte bara ord för oss, utan verkliga principer som vägleder vårt dagliga arbete till förmån för alla kunder. FERMETECH har samma stora hjärta som tidigare, men nu förstärkt med vetenskapens kraft för att stödja era perfekta resultat. Upptäck hur vetenskapens kraft kan hjälpa dig att uppnå perfekta resultat i ditt nästa projekt.