.png)
Brewferm ekchips Amerikansk tung toast 1kg
EAN: 5420069829827
Varumärke:
Enhet: st
Lagersaldo: 0.7
- Fri frakt till paketterminaler för beställningar över 200 €, med undantag för skrymmande varor, varor som väger över 20 kg och projekterbjudanden.
- Leveranstid 3-7 arbetsdagar.
- På grund av snabba förändringar i inköpspriserna är det endast beställda produkter som har ett förutsägbart pris – det slutliga priset kan komma att ändras. Priserna inkluderar moms (24 %). Om produkten kräver installation, se till att beställa en specialist för att installera den!
Ekchips för vintillverkning - bättre smak och kvalitet
Ekchips ger vinet en rikare smak och längre hållbarhet. Rekommenderad mängd är 5-30 gram per 10 liter vin, beroende på önskade smakegenskaper.
Användning och effekt
Chipsen kan tillsättas både under jäsningen och under lagringen. Kontakttiden varierar från 1-2 dagar till 3 månader. En större mängd chips minskar den nödvändiga kontakttiden.
Huvudsakliga fördelar
- Förbättrar vinets smak och arom
- Ökar färgstabiliteten
- Förlänger hållbarheten
- Tillför fruktiga smaknoter
Praktiskt tips
För bästa resultat, använd ekchipsen i en nätpåse. Detta säkerställer bättre vinskydd, jämnare färgstabilitet och längre hållbarhet. Nätpåsen gör det också lättare att ta bort chipsen senare.
Vanliga frågor om Brewferm ekchips Amerikansk kraftig rostning
Hur mycket ekchips ska jag använda per 10 liter vin?
Rekommenderad dosering är 5-30 gram ekchips per 10 liter vin. Börja med en mindre mängd (5-10 g) för en subtil ekkaraktär och öka upp till 30 g för en mer uttalad smak. Kraftigt rostade chips ger starkare noter av vanilj, karamell och rök, så börja försiktigt och smaka regelbundet under kontakttiden.
När ska jag tillsätta ekchipsen - under jäsning eller lagring?
Ekchips kan tillsättas i båda faserna. Tillsats under jäsningen integrerar eksmakerna mjukare i vinets struktur. Tillsats under lagringen ger mer kontroll och uttalad ekkaraktär. Kontakttiden sträcker sig från 1-2 dagar för en lätt touch upp till 3 månader för djup ekextraktion. Smaka regelbundet för att undvika översmak av ek.
Vad är skillnaden mellan amerikansk kraftig rostning och andra rostningsnivåer?
Kraftigt rostad amerikansk ek ger djärva smaker av vanilj, karamell, rostad kokos och rökiga noter. Lätt rostning ger fräscht trä och subtil vanilj, mellanrostning tillför balanserad vanilj och krydda, medan kraftig rostning levererar den mest intensiva rostade karaktären. Kraftig rostning passar bäst för fylliga rödviner och lagrade stilar.
Ska jag använda ekchipsen i en nätpåse?
Ja, användning av en nätpåse rekommenderas starkt. Den håller chipsen samlade och gör det lättare att ta bort dem när önskad smak uppnåtts. Detta förhindrar överextraktion, förbättrar färgstabiliteten och skyddar vinet vid omtappning och buteljering. Påsen kan hängas i jäsningskärlet eller lagringskärlet och lyftas ut rent.
Kan jag återanvända ekchips för en andra sats?
Återanvändning rekommenderas generellt inte, eftersom de flesta smakämnen extraheras under den första kontaktperioden. En andra sats skulle endast få minimal ekkaraktär och kan introducera bismaker om chipsen har torkat ut eller exponerats för luft. För jämna kvalitetsresultat, använd färska ekchips för varje sats.
| Vikt (kg) | 1.000000 |
| Höjd (m) | 0.4 |
| Bredd (m) | 0.4 |
| Längd (m) | 0.6 |
