Filékniv 23cm Yaxell Hana

Precision, komfort och tillförlitlighet

Yaxell Hana 23cm filékniv är speciellt utformad för fiskberedning. Det långa, tunna bladet gör den idealisk för precis fileing och för att uppnå rena, jämna snitt, perfekt även för råa tillredningar.

Designad för dem som söker precision, komfort och tillförlitlighet – denna kniv gör det möjligt att arbeta med fisk och kött med stor lätthet. Det särskilt vassa bladet möjliggör rena och kontinuerliga snitt, minskar ansträngningen och förbättrar kvaliteten på slutresultatet.

Tack vare bladets längd är den perfekt för att skära tunna carpaccioskivor, men den är också idealisk för älskare av japansk mat: den passar utmärkt för att förbereda sashimi, sushi och rullar, och säkerställer alltid precisa och professionella snitt.

Bladet på HANA-knivar har en 3-lagers San-mai-struktur med en central kärna av MOVAX-stål – en legering bestående av krom, molybden och vanadin som uppnår en hårdhet på 58 HRC (Rockwell). Denna kärna skyddas på båda sidor av rostfritt stål av hög kvalitet, vilket ökar styrkan och hållbarheten över tid.

Det åttkantiga handtaget i mörkt Pakka-trä, designat av erfarna formgivare, ger ett ergonomiskt och välbalanserat grepp. Denna kombination säkerställer precis kontroll, stabilitet under användning och en smidig, ansträngningsfri skärning, vilket gör den idealisk för både professionella kockar och matlagningsentusiaster.

Egenskaper

• Blad: 3-lagers San-mai-stål med Movax-stålkärnegg
• Hårdhet: 58 Rockwell
• Bladlängd: 230mm
• Total längd: 370mm
• Vikt: 126g
• Ej diskmaskinssäker