.png)
Filékniv 23cm Yaxell Hana
Varumärke: Polsinelli
Enhet: st
Lagersaldo: Förbeställning
Leveranstid (dagar): 30-90
- Fri frakt till paketterminaler för beställningar över 200 €, med undantag för skrymmande varor, varor som väger över 20 kg och projekterbjudanden.
- Leveranstid 3-7 arbetsdagar.
- På grund av snabba förändringar i inköpspriserna är det endast beställda produkter som har ett förutsägbart pris – det slutliga priset kan komma att ändras. Priserna inkluderar moms (24 %). Om produkten kräver installation, se till att beställa en specialist för att installera den!
1023,81 €/Kg
Filékniv 23cm Yaxell Hana
Precision, komfort och tillförlitlighet
Yaxell Hana 23cm filékniv är speciellt utformad för fiskberedning. Det långa, tunna bladet gör den idealisk för precis fileing och för att uppnå rena, jämna snitt, perfekt även för råa tillredningar.
Designad för dem som söker precision, komfort och tillförlitlighet – denna kniv gör det möjligt att arbeta med fisk och kött med stor lätthet. Det särskilt vassa bladet möjliggör rena och kontinuerliga snitt, minskar ansträngningen och förbättrar kvaliteten på slutresultatet.
Tack vare bladets längd är den perfekt för att skära tunna carpaccioskivor, men den är också idealisk för älskare av japansk mat: den passar utmärkt för att förbereda sashimi, sushi och rullar, och säkerställer alltid precisa och professionella snitt.
Bladet på HANA-knivar har en 3-lagers San-mai-struktur med en central kärna av MOVAX-stål – en legering bestående av krom, molybden och vanadin som uppnår en hårdhet på 58 HRC (Rockwell). Denna kärna skyddas på båda sidor av rostfritt stål av hög kvalitet, vilket ökar styrkan och hållbarheten över tid.
Det åttkantiga handtaget i mörkt Pakka-trä, designat av erfarna formgivare, ger ett ergonomiskt och välbalanserat grepp. Denna kombination säkerställer precis kontroll, stabilitet under användning och en smidig, ansträngningsfri skärning, vilket gör den idealisk för både professionella kockar och matlagningsentusiaster.
Egenskaper
- Blad: 3-lagers San-mai-stål med Movax-stålkärnegg
- Hårdhet: 58 Rockwell
- Bladlängd: 230mm
- Total längd: 370mm
- Vikt: 126g
- Ej diskmaskinssäker
Vanliga frågor
Vad gör Yaxell Hana speciell?
Yaxell Hana 23 cm filékniv är en japansk premiumkniv speciellt designad för fiskbearbetning, som kombinerar precision, komfort och tillförlitlighet.
Varför ett långt, tunt blad?
Det långa, tunna bladet låter dig göra jämna, rena snitt längs fiskens ryggrad i en enda rörelse, vilket ger perfekta filéer med minimalt avfall.
Hur ska jag ta hand om en Yaxell-kniv?
Handtvätt endast med varmt vatten och milt rengöringsmedel, torka omedelbart och förvara på en magnetremsa eller i ett knivblock. Undvik diskmaskiner för att bevara premiumbladet.
| Vikt (kg) | 0.126000 |
| Höjd (m) | 0.4 |
| Bredd (m) | 0.4 |
| Längd (m) | 0.003 |
