.png)
Kniv 16,5cm Kiritsuke Yaxell Hana Pakka trä
Varumärke: Polsinelli
Enhet: st
Lagersaldo: Förbeställning
Leveranstid (dagar): 30-90
- Fri frakt till paketterminaler för beställningar över 200 €, med undantag för skrymmande varor, varor som väger över 20 kg och projekterbjudanden.
- Leveranstid 3-7 arbetsdagar.
- På grund av snabba förändringar i inköpspriserna är det endast beställda produkter som har ett förutsägbart pris – det slutliga priset kan komma att ändras. Priserna inkluderar moms (24 %). Om produkten kräver installation, se till att beställa en specialist för att installera den!
958,62 €/Kg
Kniv 16,5cm Kiritsuke Yaxell Hana Pakka trä
Stor mångsidighet vid tillagning av asiatiska rätter.
Den 20 cm Hana Kiritsuke-kniven är en extremt mångsidig fiskkniv, idealisk för många uppgifter: från rensning till skärning och fileing, samt precisionsportionering av filéer och beredningar som sashimi.
Det är en elegant och funktionell japansk kökskniv, utformad för att erbjuda stor mångsidighet vid tillagning av asiatiska rätter. Kiritsuke-designen härstammar från kombinationen av egenskaper från två traditionella blad: nakiri, som används för grönsaker, och sujihiki, utformad för fisk. Tack vare denna fusion är det möjligt att arbeta med precision på ett brett utbud av ingredienser med en enda kniv.
Bladet på HANA-knivar har en 3-lagers San-mai-struktur, med en central kärna av MOVAX-stål, en legering bestående av krom, molybden och vanadin som uppnår en hårdhet på 58 HRC (Rockwell). Denna kärna skyddas på båda sidor av rostfritt stål av hög kvalitet, vilket förbättrar styrka och långvarig hållbarhet.
Det åttkantiga handtaget i mörkt Pakka-trä, designat av erfarna formgivare, ger ett ergonomiskt och välbalanserat grepp. Denna kombination säkerställer precis kontroll, stabilitet under användning och ett smidigt, ansträngningslöst snitt, vilket gör den idealisk för både professionella kockar och matlagningsentusiaster.
Egenskaper
- Blad: 3-lagers San-mai-stål med Movax-stålkärna
- Hårdhet: 58 Rockwell
- Bladlängd: 200 mm
- Total längd: 340 mm
- Vikt: 145 g
- Tål inte diskmaskin
Vanliga frågor
Vad är en Kiritsuke-kniv?
Kiritsuke är en traditionell japansk hybridkniv som kombinerar egenskaperna hos en kockkniv och en skivare, och erbjuder exceptionell mångsidighet för asiatisk matlagning.
Varför är Yaxell Hana premium?
Denna 16,5 cm Kiritsuke från Hana-serien har ett Pakka-trähandtag och är tillverkad av Yaxell, en välkänd japansk knivtillverkare känd för precisionshantverk.
Vad är Pakka-trä?
Pakka-trä är en komposit av naturligt trä och harts, vilket ger skönheten i naturligt trä med förbättrad vattenbeständighet, hållbarhet och stabilitet mot fuktförändringar.
| Vikt (kg) | 0.145000 |
| Höjd (m) | 0.4 |
| Bredd (m) | 0.4 |
| Längd (m) | 0.003 |
