Enzym (100g) Lafazym CL
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Enzym (100 g) Lafazym CL
Verwendung: Lafazym CL ist ein Hochleistungsenzym, das zur Beschleunigung der Klärung in schwierigen Mosten mit niedrigem pH-Wert und hohem Pektingehalt entwickelt wurde. Ideal für Weinherstellungsprozesse, die eine schnellere Sedimentation und eine verbesserte Saftausbeute erfordern.
Eigenschaften: Beschleunigt die Klärung um 60 %, reduziert das Volumen fester Rückstände um etwa 50 %, bewahrt fruchtige Aromen, sorgt für eine bessere Geschmacksstabilität und senkt Energie- und Handhabungskosten. Optimiert mechanische Behandlungen wie Zentrifugieren und Filtrieren.
Technische Daten: Durchschnittliche Dosierung: 0,5–2 g/hL zum Abfüllen des Mosts und zur Klärung des entwässerten Mosts; 2-4 g/hL zur Behandlung von Rotpressen. Verpackung: 100g.
Häufig gestellte Fragen
Wann sollte Lafazym CL Enzym verwendet werden?
Ideal zur Beschleunigung der Klärung bei schwierigen Mosten mit niedrigem pH und hohem Pektingehalt. Beschleunigt die Klärung um 60%.
Wie wird Lafazym CL dosiert?
Optimale Dosis: 1–3 g/hL direkt nach dem Pressen. Dem Most direkt und gleichmäßig zumischen.
Bewahrt Lafazym CL fruchtige Aromen?
Ja, das Enzym bewahrt fruchtige Aromen und reduziert das Feststoffvolumen um 50%.
| manufacturer_phone | +33 5 56 86 53 04 |
| Gewicht (kg) | 0.120000 |
| Höhe (m) | 0.4 |
| Breite (m) | 0.4 |
| Länge (m) | 0.6 |
29,90 €









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